Platos caseros que atraen a millones de hombres, imprescindibles para una buena esposa, date prisa y recógelos ahora

Resumen: Siempre como en mi casa durante el Año Nuevo Chino.

La nuera preparó una buena comida para su marido

Cai Cai preparó 30 platos deliciosos para todos.

Elige algunos platos para preparar y asegúrate de que te gusten en casa.

Guiso de habitas

Ingredientes: pierna de cerdo, patatas y judías.

1. Primero almidona la carne, lava el codillo, córtalo en trozos cuadrados de 2 cm, ponlo en un recipiente, agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja y aproximadamente. una quinta parte del agua, agarrar uniformemente con las manos, marinar durante 30 minutos, luego agregar un huevo líquido entero, marinar durante 15 minutos, agregar una cantidad adecuada de almidón, capturar uniformemente, luego agregar un poco de aceite y marinar. uniformemente.

2. Cortar las patatas en trozos de cocción, lavar las judías, quitarles los tallos y partirlas en trozos pequeños.

3. Agrega un poco más de aceite a la olla, caliéntala, luego agrega las papas una a una, retira los frijoles después de engrasar.

4. Dejar el aceite de fondo en la olla, meter la carne procesada, sacarla, aplastarla y sacarla.

5. Coger otra olla, añadir un poco de aceite, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado, añadir la carne y el vino de cocción, sofreír un rato, añadir suficiente agua, llevar a ebullición. A fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregue las papas y los frijoles y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén cocidos.

6. Agrega la sal, el vinagre, la salsa de soja, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y el cilantro y retira de la olla.

Tomate Champiñón

Ingredientes: Champiñones, salsa de tomate, vinagre blanco, azúcar, aceite, aceite de sésamo, salsa de soja.

1. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir dos cucharadas de pasta de tomate, sofreír a fuego lento, añadir vinagre blanco, azúcar, la cantidad adecuada de agua y un poco de salsa de soja. formar una salsa fina y sofreír continuamente.

2. Vierta los champiñones fritos y saltee uniformemente. Cuando la sopa esté espesa, agregue la esencia de pollo y el aceite de sésamo y retire de la sartén.

Camarones Estofados en Salsa

Ingredientes: camarones, pasta de frijoles, cebollas verdes

1 Cortar los bigotes y los bordes afilados de los camarones, quitarles los dedos. líneas de camarones y red de lavado de repuesto.

2. Calentar el aceite en la olla y añadir la pasta de judías. Saltee las cebollas, luego agregue los camarones a la sartén y saltee. Puedes agregar un poco de agua para evitar que se queme la olla, cocinar a fuego lento durante un minuto y retirar.

Muslos de Pollo Frito con Pimientos de Colores

Ingredientes: Pimientos de Colores, Muslos de Pollo, Sal, Salsa de Soja, Jengibre, Almidón, Ajo.

Método de trabajo

1. Quitar los huesos de las piernas de pollo, cortarlas en dados, añadir sal, salsa de soja, esencia de pollo, jengibre picado y almidón y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Cortar el pimiento morrón en dados y cortar los ajos en láminas.

3. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega las piernas de pollo y sofríe, deja el aceite, agrega las láminas de ajo, agrega los pimientos de colores y sofríe, agrega sal al gusto, luego Agrega las piernas de pollo fritas y sofríe uniformemente.

Tofu estofado

1. Vierte una caja de tofu tierno en un plato hondo.

Mezcla 2,2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de chile, 1 cucharadita de aceite de sésamo (puedes omitir la pimienta en polvo) y 1 cucharadita de vinagre.

3. Prepara otra cucharada de maní frito, pelado y triturado, cilantro picado opcional, cebolla verde picada y ajo picado.

4. Ponga todas las salsas e ingredientes preparados en el plato de tofu suave y mezcle bien.

Cerdo Picado Frito con Frijoles Encurtidos

Ingredientes: 250 g de frijoles encurtidos, carne de cerdo (200 g de grasa, 200 g de magro), 10 g de ajo picado, 2 g de chile seco, cerdo cocido, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico y salsa de soja.

1. Lavar los frijoles agrios, remojarlos un rato en agua tibia, sacarlos y cortarlos en trozos de 0,5 cm, cortar la carne picada y reservar.

2. Pon el wok a fuego alto y fríe primero los frijoles agrios en el wok para que se seque el agua.

3. Calentar la manteca en la olla, verter la carne picada, salar y sofreír brevemente, luego agregar los frijoles encurtidos y sofreír, luego agregar el ajo picado, los chiles secos y el sofrito. Salsa de soja y sofreír, añadir 50 g de agua y guisar. Escurrir la sopa y poner glutamato monosódico en la olla.

Pimientos verdes rellenos

Ingredientes: 24 pimientos verdes tiernos, 100 gramos de solomillo de cerdo, 25 gramos de grasa de cerdo, 50 gramos de pasta de gambas, 1 gramo de sal refinada, 1,5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vinagre, 10 gramos de Jiushao, 10 azúcares, 1 clara de huevo, 5 gramos de cebolla verde picada, 10 gramos de jugo de jengibre, 25 gramos de almidón seco y 25 gramos de almidón húmedo. .

1. Selecciona 24 pimientos verdes de 7 cm de largo, córtalos con unas tijeras, quítales todas las semillas y espolvorea almidón seco en el interior de los pimientos.

2. Picar el lomo, la carne grasa y los camarones hasta formar una pasta, agregar agua, clara de huevo, sal refinada, glutamato monosódico, jugo de jengibre y cebolla verde picada de manera uniforme y mezclar. con almidón húmedo y añadir 5 g de aceite de sésamo. Mezclar bien, dividir en 24 porciones, preparar con pimiento verde y alisar.

3. Calentar el wok a fuego lento. Cuando la manteca esté 30% caliente (unos 66 grados centígrados), poner los pimientos verdes en el wok y sofreír, quitar más aceite, cocinar el vino Shaoxing, agregar la salsa de soja, el azúcar y

1. rábano en agua tibia. Estará listo en aproximadamente un cuarto de hora. Cortar en cubos y reservar.

2. Remojar la perilla seca en agua tibia; cortar el pimiento rojo en cubos.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir rápidamente la carne picada y sofreír. Luego agregue el pimiento rojo, el ajo picado y la perilla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el rábano seco y saltee durante aproximadamente 2-3 minutos. Puedes agregar un poco de agua en el medio. Finalmente agrega salsa de soja y sal al gusto y mezcla bien.

Zhen Tofu

Ingredientes: tofu, lufa, deliciosas setas porcini, ajo en polvo, pescado al vapor y salsa de soja, sal.

1. Cortar el tofu y la esponja vegetal en trozos y ponerlos en un plato, espolvorear con ajo picado y sal, verter los champiñones porcini aceitosos sobre el tofu y finalmente verter el pescado al vapor y la salsa de soja, y Cocer al vapor durante 15 minutos.

Cómo hacer ajo: Pon más ajo en un bol pequeño, añade un poco de sal, esencia de pollo y salsa de soja y mezcla bien. Colocar en el microondas durante un minuto, luego retirar y mezclar bien. La esponja vegetal al vapor, el tofu al vapor y el pescado al vapor son deliciosos.

Berenjena fría

Ingredientes: dos berenjenas largas, unos tallos de cilantro, ajo en polvo, sal, vinagre, aceite rojo.

1. Lavar la berenjena entera, cocerla al vapor, dejarla enfriar y luego cortarla en tiras pequeñas. Lavar y cortar el cilantro en gajos.

2. Finalmente, mezcla todos los ingredientes.

Melón de invierno estofado en aceite

Ingredientes: melón de invierno, jengibre, salsa de soja

1. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños. piezas para su uso posterior.

2. Llena la olla con aceite. Calentar, echar el jengibre picado y sofreír.

3. Vierte los dados de melón de invierno y sofríe durante un minuto, luego sofríe a fuego lento durante 2 minutos. Agregue agua, sal, esencia de pollo y salsa de soja, luego cocine a fuego lento hasta que el melón de invierno esté crujiente.

Lubina

Ingredientes: lubina, cebolla verde rallada, jengibre rallado, sal, pescado al vapor, salsa de soja.

1. Lavar la lubina, añadir el vino Shaoxing, un poco de sal, triturar la cebolla y el jengibre y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Cortar la lubina en forma de mariposa desde la cola, luego cortarla por la parte trasera y extenderla en el plato. Coloque la cebolla verde rallada y el jengibre debajo del pescado, póngalo en agua hirviendo y cocine al vapor durante 5-6 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

3. Vierta la sopa del plato, rocíe el pescado al vapor con salsa de soja, espolvoree con cebolla verde rallada y finalmente rocíe con aceite caliente.

Mostaza al ajo

Ingredientes: kale, ajo en polvo, salsa de soja.

1. Quitar las hojas viejas, arrancar los tendones viejos, lavar la col rizada, blanquearla y disponerla en un plato.

2. Agrega aceite a la olla, calienta a fuego lento, espolvorea con ajo picado y 2 cucharadas de salsa de soja, luego apaga el fuego y vierte el jugo sobre el repollo.

Yuba de seda fría

Ingredientes: yuba rallada, pepino, ajo en polvo, sal, vinagre, aceite de sésamo, cebolla de verdeo.

Elaboración: Remojar la yuba sedosa en agua caliente, luego remojar en agua fría, secar en agua controlada y reservar; cortar el pepino en tiras y mezclar todos los ingredientes.

Deliciosos champiñones porcini fritos

Ingredientes: champiñones porcini, pimiento rojo, ajo, brócoli, sal en barra

1 Champiñones porcini secos Remojar durante varias horas, lavar. quitar el sedimento, luego hervir durante 15 minutos, lavar, retirar y secar.

2. Cortar el brócoli en trozos pequeños, el ajo en láminas y el pimiento rojo en dados.

3. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, sofríe las rodajas de ajo, agrega el pimiento rojo y los tallos de brócoli, sofríe nuevamente, luego agrega los champiñones porcini, sofríe durante unos 3 minutos, sazona. y servir en la olla.

Nuggets de pollo estofados

Ingredientes: 3 muslos de pollo, 2 cucharadas de jengibre, 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, pimiento rojo pequeño.

1. Cortar las piernas de pollo en trozos y añadir a la olla la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

2. Vierte los trozos de pollo y sofríe durante 2 minutos hasta que las piernas de pollo pierdan su color. Luego agregue el azúcar, la salsa de soja y las rodajas de jengibre y continúe salteando uniformemente.

3. Reduzca el fuego a bajo, coloque los gajos de chile encima de los trozos de pollo, cocine a fuego lento durante 10 minutos, revuelva uniformemente y sirva.

Sopa de fideos Luffa

Ingredientes: Fideos, lufa, gambas, jengibre picado.

1. Remojar previamente los fideos, pelar y cortar la esponja vegetal, pelar y desvenar las gambas frescas y reservar.

2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir, luego agregue el jengibre picado y cocine por un minuto, luego agregue todos los fideos, la esponja vegetal y los camarones y deje hervir. agregue sal al gusto y finalmente vierta aceite de sésamo.

Brotes de boniato fritos

Ingredientes: puntas tiernas de plantones de boniato, pimientos rojos pequeños, ajo en polvo, sal y aceite.

1. Lavar los plantones de boniato con las hojas, y picar el ajo y el pimiento rojo.

2. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, sofríe el chile hasta que esté fragante, agrega el ajo picado y finalmente agrega los brotes de camote, sofríe, sazona y retira de la olla.

Sopa de ternera con algas y tofu

Ingredientes: huesos de ternera, algas, tofu, cebolletas, sal

1. Lavar los huesos de ternera y ponerlos en el. Poner en agua fría, llevar a ebullición, quitar la espuma, agregar los gajos de cebolla, cocinar por 4 horas, dejar enfriar, dejar enfriar nuevamente y poner en la olla.

2. a la olla, caliéntela y vierta. Saltee las cebollas y los champiñones hasta que estén fragantes, luego agregue un recipiente con agua y deje hervir.

3. Después de que hierva el agua de la olla, agregue las tiras de pastel de arroz (no debe haber tiras de pastel de arroz en la sopa), no saltee para evitar que se peguen a la olla.

4. Cuando la sopa esté espesa, agregue la salsa de chile coreana, sazone con sal y revuelva lentamente hasta que la sopa esté espesa.

Patatas al vapor con pescado salado

Ingredientes: 500 gramos de patatas, 100 gramos de pescado salado, cebolleta y rodajas de jengibre.

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas, cortar el pescado salado en trozos pequeños, picar los puerros y el jengibre en rodajas y reservar.

2. Colocar las patatas fritas cortadas en el fondo del bol, esparcir el pescado salado sobre las patatas fritas, añadir las rodajas de jengibre, rociar con un poco de aceite y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.

3. Cocina las patatas al vapor hasta que estén cocidas y luego sácalas. Utiliza palillos para mezclar uniformemente las patatas y el pescado salado, ponerlo en un plato con la sopa y espolvorear con cebolla verde picada.

Apio y Tocino

Ingredientes: Un puñado de cilantro, media zanahoria y un trozo de tocino (puedes cocinarlo al vapor con 15 minutos de antelación para que sea fácil de cortar). )

1. Al perejil se le quitan las raíces y las hojas para mantenerlas vivas. Corta las zanahorias en tiras finas, del grosor del apio. Rebana el tocino. Cortar el ajo.

2. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega las láminas de ajo, sofríe el tocino para que se desprenda del aceite y finalmente agrega los palitos de zanahoria. Saltee, agregue agua y cocine a fuego lento durante 1 minuto, agregue el apio y saltee hasta que el apio cambie de color. Agrega una pizca de sal al gusto. El tocino quedará un poco salado. Agrega menos sal. Por último, echa las hojas de apio, revuelve bien y sirve.

Hongos fritos

Ingredientes: hongo negro, pepino, cebolla, ajo.

1. Lavar y remojar el hongo y cortarlo en tiras pequeñas, triturar el pepino, triturar la cebolla de verdeo, picar el ajo y reservar.

2. Añadimos un poco de aceite a la olla, echamos un poco de ajo picado, sofreímos y añadimos el hongo. Sofreír y añadir sal. Sazona con esencia de pollo. Finalmente agregue los pepinos rallados. Sofríe la cebolla verde rallada unas cuantas veces y ya está listo para servir.

Sopa de Wakame y Tofu

Ingredientes: Wakame, tofu, champiñones, sal, pimienta blanca, caldo.

1. Remojar el wakame (no las algas), lavarlo, cortarlo en trozos y reservar.

2. Lavar los champiñones poco a poco y partirlos en trozos pequeños.

3. Corta esta caja de tofu en cubos.

4. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, espolvorear unas cebolletas, sofreír hasta que esté fragante, luego verter el caldo y llevar a ebullición.

5. Echar todos los ingredientes en la olla y llevar a ebullición, cocinar a fuego medio durante 2 minutos, sal al gusto, espolvorear con un poco de pimienta blanca y retirar de la olla.

Muslos de pollo con judías dulces

Ingredientes: judías dulces, pimiento rojo, muslos de pollo, sal, salsa de soja, almidón.

1. Lavar las judías dulces y cortar el pimiento rojo en forma de rombos.

2. Cortar los muslos de pollo deshuesados ​​en tiras, añadir un poco de sal, salsa de soja y almidón y mezclar bien.

3. Añade aceite a la sartén caliente, alisa las piernas de pollo y reserva.

4. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar un poco de agua, llevar a ebullición, verter las judías dulces y el pimiento rojo, sofreír hasta que las judías dulces cambien de color, añadir sal. Pruebe, luego vierta las piernas de pollo suaves, revuelva bien y retírela de la sartén.

Añadir una pequeña cantidad de agua antes de freír las judías dulces para que las judías dulces fritas tengan un buen color y eviten que se quemen.

Tocino al vapor con frijoles negros

Ingredientes: tocino, frijoles negros.

1. Sofreír el tempeh un rato, añadir un poco de chile en polvo y sofreír uniformemente.

2. Después, extiéndela en un plato y espolvorea con un poco de jengibre.

3. Lavar el tocino, cortarlo en rodajas y untarlo sobre el tempeh. Cubra y cocine al vapor el tempeh durante 40 a 60 minutos.

Apio picado con pimienta

Ingredientes: apio, ajo, pimiento picado.

1. Lavar el apio, arrancarle los tendones viejos, cortarlo en diagonal, reservar el ajo y picar adecuadamente el pimiento. Este plato es muy apetecible.

2. Sofreír el ajo en polvo en aceite, picar el pimiento, luego cortar el apio, sofreír hasta que el apio cambie de color y luego agregar rápidamente sal al gusto.

Bambú Chino

Ingredientes: vieira, dieffenbachia, jengibre, ajo.

1. Lavar las vieiras, remojarlas en un poco de agua tibia o cocinarlas al vapor en agua durante 10 minutos.

2. Lavar la dieffenbachia con agua caliente, luego lavarla y secarla para su uso posterior.

3. Poner aceite en la olla, calentarlo, verter un poco de jengibre y ajo picados, sofreír las vieiras, luego sofreír las vieiras y finalmente añadir una pequeña cantidad de vieiras ( o remojadas) las vieiras al agua (muy saladas) y cocínelas. Cocine, sazone y revuelva bien.

Las vieiras en sí ya son muy saladas, por lo que básicamente no es necesario añadir sal.