Cómo hacer guiso de pescado salado y berenjenas

La receta de guiso de pescado en salazón y berenjenas es la siguiente:

Ingredientes principales: 150 g de pescado en salazón, 2 berenjenas y 100 g de panceta de cerdo.

Accesorios: 6 dientes de ajo, 20 gramos de tempeh, 5 ml de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, 60 gramos de aceite vegetal, 1 taza de agua hirviendo agua.

1. Enciende la estufa de gas, agrega la panceta de cerdo en rodajas finas y sofríe hasta que salga aceite, reserva.

2.Usar el aceite en la olla, agregar el pescado salado lavado y sofreír hasta que la superficie esté dorada. Al freír agregar 1 cucharada de vino de cocción y sofreír uniformemente, sofreír hasta que esté dorado. retirar y reservar.

3. Añade los dientes de ajo pelados, lavados y cortados en rodajas finas y sofríe hasta que estén fragantes. Añade aceite vegetal a la olla, añade las berenjenas lavadas y cortadas en tiras largas y sofríe juntas.

4. Sofreír hasta que la berenjena esté ligeramente blanda, añadir los trozos de pescado salado y la panceta de cerdo, añadir 1 cucharada de salsa de soja ligera, espolvorear los frijoles negros y sofreír uniformemente.

5. Vierte una taza de agua hirviendo, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Cuando enciendas la olla, agrega 1 cucharada de. Salsa de soja de pescado al vapor y revuelva uniformemente.