La auténtica receta de la salsa de chile con doble pimienta de Sichuan

1. Para preparar la salsa de chile de Sichuan, es necesario preparar un kilogramo de pimiento rojo, 600 gramos de pasta de soja, 300 gramos de carne de res y 200 gramos de salsa de tomate. Al preparar aceite de soja, 300 gramos de granos de pimienta, sal, azúcar y carne de res en polvo, prepare las cantidades adecuadas. Por último, prepara una cantidad adecuada de jengibre picado y maní frito.

2. Cuelga los pimientos preparados, lávalos y sécalos, luego usa un procesador de alimentos para convertirlos en carne picada. Después de lavar la carne, usa un procesador de alimentos para convertirla en carne picada. Poner aceite en el wok, sofreír los cacahuetes y quitarles la piel.

3. Vuelva a calentar la olla, agregue aceite de soja, caliéntelo y luego agregue los granos de pimienta preparados. Después de oler el aroma, agregue la carne y sofría uniformemente, luego triture los pimientos preparados en la olla. y mezclar.

4. Después de sofreír uniformemente, agregue el azúcar blanca preparada, la sal comestible y el jengibre rallado, luego agregue la pasta de soja preparada, cocine a fuego lento durante media hora y siga revolviendo durante la cocción a fuego lento. Procese. Revuelva para evitar que la sartén quede blanda.

5. Después de cocinar la salsa a fuego lento en la olla durante media hora, agregue la salsa de tomate preparada, mezcle bien rápidamente, luego agregue el maní frito y la carne en polvo, cocine por otros tres minutos y apague el fuego. Después de que se enfríe, saca la deliciosa y picante salsa de chile de Sichuan.

6. Si no quieres freír los cacahuetes triturados utilizados en la auténtica salsa de chile de Sichuan, puedes hornearlos en el horno durante 15 minutos y luego sacarlos para que se enfríen. y tritúrelo con un rodillo antes de usarlo.