¿Qué tipo de comida es buena para beber?
El primer plato: edamame hervido
Edamame, tómate un plato de edamame y bebe un poco de cerveza o licor cuando comas. Tiene un sabor especialmente bueno. El edamame es rico en fibra y es muy bueno para el cuerpo humano.
Ingredientes: edamame, hojas de laurel, anís estrellado, sal, pimienta, guindilla seca, canela.
Método: 1. Prepara los ingredientes anteriores, lava el edamame con agua salada y escurre el agua.
2. Enciende el fuego y vierte agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y cocine hasta que estén fragantes.
3. Echar el edamame, añadir sal, cocinar unos 20 minutos y sacar.
Segundo plato: patas de pollo con pimientos en escabeche
Las patas de pollo con pimientos en escabeche son famosas por su sabor agrio y picante, su piel dura y su carne fragante. Las patas de pollo con pimientos en escabeche no solo son elegantes, sino que también son muy apreciadas por la gente común. Este alimento tiene las funciones de aumentar el apetito, producir líquidos corporales, calmar la sed y favorecer la circulación sanguínea. Bebe un sorbo de vino blanco y come patas de pollo, es precioso.
Ingredientes: patas de pollo, limón, cebolla, zanahoria, anís estrellado, pimienta, rodajas de jengibre, hojas de laurel, pimiento encurtido, azúcar, sal, vino de cocción.
Método: 1. Prepara los ingredientes anteriores, lava las zanahorias y córtalas en tiras, corta las cebollas en gajos, corta los limones en rodajas, lava las patas de pollo y remójalas en agua.
2. Enciende el fuego y vierte agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel, la pimienta, el vino de cocción y la sal para hacer una salsa y reserve.
3. Enciende el fuego y vierte agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue las patas de pollo. Hervir las patas de pollo durante tres a cinco minutos y verterlas en agua fría para que la piel se despegue más fácilmente. Sácalo y lávalo.
4. Añade las patas de pollo recién lavadas, añade la cebolla, las rodajas de limón y el azúcar y revuelve uniformemente.
5. Coge un recipiente grande y junta una cantidad adecuada de pimientos encurtidos y sopa. La sopa de pimientos en escabeche debería ser suficiente para remojar las patas de pollo, taparlas y guardarlas en el frigorífico durante la noche.
La tercera vía: orejas de cerdo frías
Las orejas de cerdo frías contienen proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc. Tiene el efecto de reponer las deficiencias y fortalecer el bazo y el estómago, y es adecuado para personas con Qi y sangre insuficientes y cuerpos débiles. El sabor es muy bueno, suave y crujiente en boca, delicioso pero no grasoso y rico en chicle. Las orejas de cerdo estofadas también son un gran aperitivo.
Ingredientes: orejas de cerdo, azúcar, sal, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de soja, aceite de chile, jengibre, pimienta, dientes de ajo, cebolletas, hojas de laurel, canela, anís estrellado, cilantro, cebolletas .
Método: 1. Preparar los ingredientes anteriores, limpiar las orejas de cerdo, lavar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y reservar.
2. Enciende el fuego, vierte agua en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel. Después de que el agua hierva, vierte el vino de cocción y luego agrega el cerdo. orejas.
3. Vuelva a hervir el agua a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Gira la cabeza del cerdo una vez cada media hora para que se cocinen ambos lados de la carne.
4. Para hacer la salsa, corte el cilantro, la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento morrón en polvo, póngalo en un recipiente sazonador, agregue una cantidad adecuada de sal, aceite de chile, salsa de soja, y vinagre balsámico, y luego agrega una cucharada pequeña de salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar, revuelve bien.
5. Recoger las orejas de cerdo cocidas y enjuagarlas con agua fría varias veces. Después de secar, cortar en rodajas finas y verter la salsa recién hecha.
Estos son los platos habituales que compartiré hoy con vosotros. La primavera es una buena época para beber. Cocine un plato abundante y beba una buena copa de vino.