Plan de negocios de Syb de café

El rápido desarrollo económico y la mejora de la calidad de vida de las personas han mejorado gradualmente los niveles de consumo de vida de los estudiantes. La comida occidental está cambiando los hábitos alimentarios de los chinos y las cafeterías son sus representantes. El siguiente es un plan de negocios de Coffee Syb que compilé para todos como referencia. ¡Bienvenidos a leer

Plan de negocios de Coffee Syb, parte 1

Perfil de la empresa.

Principal ámbito de negocio: Café: Blue Mountain, latte, mocha, capuchino, italiano, colombiano, brasileño, etc. (El café es nuestra especialidad, todo café recién molido y preparado.)

Alcohol: vino tinto, vino, cócteles, licores, champagne, vino de osmanthus, brandy, cervezas varias, etc.

Té con leche: varios sabores de té con leche, como fresa, manzana verde, chocolate, mango, etc.

Té de la tarde: té verde, té de cártamo, té oolong de ginseng, infusiones varias, etc.

Postres: Todo tipo de postres exquisitos, como mousse, galletas, tartas, etc. También hay varios sabores de batidos y helados.

Tipo de negocio: servicio

Situación personal del autor del plan de negocio

Evaluación del mercado

Descripción de los clientes objetivo: universitarios estudiantes y profesores. Gente de negocios en el edificio de negocios.

Capacidad de mercado o cuota de mercado estimada de la empresa: 1

Principales ventajas de los competidores: gran cantidad de productos, larga trayectoria de desarrollo, abundantes fondos y reconocimiento por parte de muchos clientes.

Principales desventajas de la competencia: modelos de producto fijos e inflexibilidad.

Las principales ventajas de nuestra empresa frente a la competencia: En las primeras etapas de desarrollo, podemos adoptar diferentes modelos de negocio y elegir el más adecuado.

Las principales desventajas de esta empresa frente a sus competidores: fondos bajos y no reconocidos por los clientes.

Plan de marketing:

Producto: igual

Precio:

Café italiano

Ordinario

Mediano

Grande

Caramelo Macchiato

Latte

Cappuccino

Café moca

Americano

Serie Qinliang

Latte helado

Mocha helada

Americano helado

Frapuccino de café

Frappuccino Moca

Frappuccino Concentrado

Frappuccino de Café Caramelo

Frapuccino de Té de Mango

Frappuccino de vainilla

Frappuccino de chocolate

Desayuno

Mcuffins (chocolate, arándano, vainilla, arándano) 7-8 yuanes

Danés pan 5-8 yuanes

Almuerzo

Pastel de verduras 8 yuanes

Sándwich francés (atún, pollo ahumado) 15 yuanes

Sándwich ( atún, patatas, César) 10-12 yuanes

Ensalada (patatas, atún, César) 15-19 yuanes

Fiambrera (cerdo asado, ternera a la pimienta negra) 19 yuanes

Hora del té

Palitos de queso y palitos de pan 6 yuanes

Galletas 6-8 yuanes

Tiramisú 10 yuanes

Taza de frutas 6 yuanes

Pastel de la Selva Negra de Viena 8 yuanes

Pastel de queso 10 yuanes

Pastel de queso con arándanos 12 yuanes

3. Método de promoción: ① Establecer un sistema de tarjeta de membresía: el nombre del miembro está impreso en la tarjeta. La tasa de descuento para las tarjetas de membresía no es alta, como un 9,5% de descuento. Por un lado, esto puede dar a los consumidores una sensación de respeto y, por otro lado, también puede facilitar que los camareros se dirijan a los consumidores.

Especialmente si el consumidor está con otras personas y el camarero puede llamarlo señor o señorita * en público, se sentirá muy respetado

②Servicio personalizado: Pon algo de publicidad en la mesa El contenido es sobre el conocimiento del café. , historias, etc. Por un lado, puede realzar el sabor, crear la atmósfera y también aumentar la preferencia de los consumidores por la marca. Proporcione personal de explicación dedicado para los múltiples consumidores que se reúnen. Si están interesados, puedes presentarles los nombres, orígenes y otros conocimientos relacionados de varios cafés. También puedes dejarlos participar en el proceso de elaboración del café

Ubicación:

(1) Detalles de selección del sitio:

Área del sitio (metros cuadrados) Alquiler o construcción costo ( 2) El motivo principal para elegir esta dirección:

(3) Método de venta: consumidor final

(4) El motivo para elegir este método de venta: industria de servicios, no adecuado para mayoristas y minoristas

5. Estructura organizativa de la empresa

La empresa se registrará como: sociedad

Nombre empresarial propuesto:

Empleados de la empresa:

Número de puestos Salario mensual gerente 13.500 Barista 12.000 Pastelero occidental 12.000 Licencias y permisos comerciales que obtendrá la empresa: Tipo Costo estimado (yuanes) Licencia comercial 700 Certificado de registro fiscal 100 Licencia sanitaria 280 Responsabilidad legal de la empresa (seguro, salario de los empleados, etc., impuestos) Tipo Gastos estimados (yuanes) Impuesto nacional 60 Impuesto local 45 Seguro 480/salario persona 7500 Otros gastos (facturas de agua y electricidad, etc.) 400

6. Activos fijos

1. Herramientas y equipos: Cocina significa horno, plancha, estufa, fregadero, cocina de fideos, gabinete de desinfección, refrigerador

Mesa de bar : frigorífico, fregadero, máquina de hielo, mueble para tartas (opcional), cafetera, etc. . . .

2. Resumen de activos fijos y depreciación:

7. Otros gastos operativos (excluyendo depreciación e información de préstamos)

Gastos del proyecto (yuanes) Comentarios Alquiler Marketing gastos, cuotas de mantenimiento, cuotas de registro y otros totales

Plan de negocio de Coffee syb parte 2

(1) Información básica de la empresa

1. Nombre del proyecto: Tienda de café

2. Ámbito de negocio: frente a la mayoría de los residentes

3. Tipo de industria: venta minorista

4. Inversión del proyecto: alrededor de 200.000 yuanes

5. Ubicación del lugar: ciudad de Xingtai

6. Descripción general del proyecto: brindar comodidad a los clientes (proporcionando café, té y refrigerios diversos) y brindar trabajos a tiempo parcial para estudiantes universitarios para satisfacer las necesidades. de las universidades civilizadas La búsqueda de la espiritualidad por parte de la población urbana requiere la prestación de servicios de calidad.

7. Objeto social: La cafetería tiene como objetivo proporcionar a todos los clientes servicios como alta calidad, bajo precio, moda y ocio que satisfagan a los clientes.

(2) Introducción del producto/servicio

La cafetería no solo ofrece varios cafés clásicos chinos y extranjeros, como moca, Blue Mountain, café premium jamaicano, café elegante, etc. , pero también varios refrescos, como varios tés chinos famosos, varios tés con leche, tés saludables, zumos, snacks, etc. Nuestro café no es instantáneo, sino molido a mano en el momento, lo que le confiere un gran sabor y aroma. La cafetería sólo busca servicio en línea con el propósito de "brindar el mejor servicio al menor precio" y con los cuatro objetivos de "primera" (servicio de primera, ambiente de primera, variedad de primera, primera). -reputación de clase), se esfuerza por hacer que ?La cafetería se convierta en un lugar de descanso para todos los residentes y estudiantes.

(3) Análisis de industria/mercado

Con la rápida penetración de la cultura occidental, el rápido desarrollo de la economía china, la mejora de la calidad de la vida urbana y la aceleración del ritmo de la vida después de la reforma y apertura de China, el ocio del café, un estilo de vida elegante, moderno y romántico, se está volviendo cada vez más popular entre la gente, y el café se ha convertido en una de las tres bebidas principales del mundo.

Innumerables inversores exigentes han visto las enormes oportunidades de negocio que se esconden en él. Según el análisis de mercado, creemos que "las cafeterías están a punto de aparecer".

Según las encuestas, la demanda de bebidas de café en el mercado de mi país supera los 2 mil millones. cada año. Entre ellos, el mercado al que podemos ingresar es de aproximadamente 1.200 millones. En los primeros días de creación de la empresa, la empresa compró café y accesorios que pudieran satisfacer las necesidades de los clientes para satisfacer las necesidades del mercado de café y té en rápido desarrollo. Utilizó la solución de invertir en materias primas de café y equipos de preparación y molienda. para resolver la mayor parte del tiempo de molienda y preparación del café, depende de las importaciones, es costoso y afecta los niveles generales de consumo de la gente.

(4) Situación actual del negocio

En la actualidad, el mercado del café en la zona de desarrollo de Nanjing Jiangning no es feroz, especialmente en las zonas residenciales, y no existen competidores ni presión competitiva correspondientes. Además, la ubicación es especialmente ventajosa: está cerca de la ciudad universitaria y de las zonas residenciales, por lo que se puede satisfacer el flujo de pasajeros y la capacidad de consumo.

(5) Análisis financiero

(1) Estimación de inversión:

1. Inversión fija única: 50.000 yuanes (incluido: 1. Pago inicial de 10.000 yuanes de alquiler) Yuan, 2. Tarifa de decoración 20.000 yuanes, 3. Costo inicial 5.000 yuanes, 4. Gastos varios 7.000 yuanes, 5. Compra de equipos y herramientas 8.000 yuanes

2. Fondo de reserva de capital de trabajo y materia prima 70.000 yuanes 3. Control de costos (mensual): el alquiler es de 2.000 yuanes, el costo de compra de materiales es de 5.000 yuanes, el salario del personal es de aproximadamente 20.000 yuanes, los salarios varían según los diferentes niveles. y no se puede adelantar el 10% del salario. Costo mensual subtotal: aproximadamente 27.000 yuanes. Volumen de negocios mensual medio: 45.000 yuanes.

IV. Rentabilidad (meses): ¿costo de facturación = beneficio operativo, 45000-27000 = 18000; beneficio anual: 18000?12 = 216000 yuanes

(6) Plan de financiación

Prestar el 50% del capital social del banco y luego dividir el resto entre los cuatro accionistas. El plazo es de un año. Si un accionista se retira durante este período, este accionista sólo podrá poseer 5 acciones.

Gerente de tienda

El gerente de tienda es responsable de coordinar y gestionar de manera integral el trabajo de varios departamentos de la tienda, supervisar el trabajo de los empleados, aceptar la supervisión de los residentes y clientes de los alrededores, y Comunicándose bien con la cafetería y los residentes de los alrededores.

Contenido del trabajo: supervisar el trabajo de ministros y empleados, inspirar el entusiasmo de los empleados por el trabajo y escuchar sus opiniones. Toma de decisiones integral sobre el funcionamiento de diversas tareas. Comunicarse con los clientes de los alrededores en nombre de la cafetería, reflejar las opiniones y requisitos de los empleados hacia arriba y transmitir el trabajo requerido por la escuela hacia abajo.

Departamento Administrativo de Recursos Humanos

Principales Responsabilidades:

1. Manejar la llegada y salida del personal

2 Información diversa del personal. , archivo y gestión, gestión de información de expedientes de empleados

3. Licencias de empleados, ajuste de licencias, estado de asistencia, auditoría, trabajo estadístico

4. Asistencia, supervisión y contabilidad salarial de empleados

5. Inspección disciplinaria de todo el trabajo en la tienda

6. Llevar actas de cada reunión

7. Mantener buenos registros de cada reunión en la cafetería Registra la experiencia de entretener a personajes famosos para referencia en la próxima recepción

8. Coordinar el contacto entre este departamento y otros departamentos

Asignación de personal: Sede, un subdirector cada uno, y archivos 1 administrador.

Departamento de Finanzas y Contabilidad: Implementar una gestión financiera estricta.

El medio para lograr el control de pérdidas y ganancias es revisar los temas de los "estados semanales" y los "estados mensuales". El contenido de la auditoría incluye ventas, número de clientes, consumo promedio de los clientes, sobrecobro o efectivo insuficiente, errores en la operación de la caja registradora, pérdidas, otros elementos comerciales, precios de los ingredientes alimentarios, salarios del personal que controla el tiempo, facturas de electricidad, facturas de gas y agua. facturas espera.

Departamento de Marketing

¿Responsable de la publicidad de los productos de la cafetería, la promoción y promoción de la relación entre la cafetería y los grupos de consumidores? Su trabajo está directa o indirectamente relacionado con la imagen de la cafetería, el flujo de clientes y las ventas. Es un departamento importante.

Departamento de Compras

El Departamento de Compras de Coffee House es uno de los departamentos subordinados de Coffee House. Es administrado por Coffee House y es responsable de la compra de todas las materias primas alimentarias. y artículos comerciales de la cafetería, y la aceptación de artículos entrantes y salientes. El registro y otras tareas son una parte indispensable e importante del funcionamiento normal de la cafetería.

Departamento de Desarrollo

El Departamento de Desarrollo es responsable de desarrollar nuevos productos para satisfacer diferentes necesidades

(3) Estrategia comercial de la empresa

Nuestra café La dirección del desarrollo es permitir que la mayoría de las personas alrededor conozcan y comprendan nuestros productos y vengan a consumirlos. Para ello haremos lo siguiente:

Para un café de alta calidad, en una cafetería, la composición del café debe ser muy fuerte sin importar el tipo de café que sea, si el precio está fijado. en el lado alto, o si la calidad del café es mala, la composición no es lo suficientemente completa o el inventario de café no es lo suficientemente grande, afectará inmediatamente las ventas y, naturalmente, será más difícil aumentar los clientes habituales. En el funcionamiento de una cafetería, no sólo tenemos que enfrentarnos a la competencia de varias cafeterías de la región, sino también de varias tiendas. Por tanto, la belleza del café se ha convertido en la base del éxito de la tienda.

Los productos básicos como estrategia general también necesitan atención constante para las cafeterías. Todas las actividades relacionadas con los productos, como la planificación comercial, la compra de café, el desarrollo del café, la gestión de inventarios e incluso el negocio de productos logísticos, están estrechamente relacionadas con el fortalecimiento del poder del producto de la cafetería.

La forma más directa de excelente servicio es que al esperar a los clientes, el personal de servicio en la cafetería debe tener una postura elegante y prestar atención a la ropa, el maquillaje y otras apariencias que deben tener al recibir a los clientes; expresiones apropiadas, la actitud es casi apropiada. Todos los camareros deben tener amplios conocimientos sobre café, explicar a los clientes de manera oportuna y también tener habilidades de negociación. Además, las instalaciones de decoración interior de la tienda, los atractivos y estéticos muebles del bar y la iluminación de la tienda deben utilizarse de forma eficaz para mejorar aún más el efecto promocional de los medios publicitarios y proporcionar diversas instalaciones de servicio. Nuestro objetivo es crear clientes leales para nuestra tienda en esta área.

Industria y mercado

(1) Situación de la industria

Debido al enorme mercado chino y las prometedoras perspectivas de crecimiento para el consumo de café, la estrategia general de China para expandir la demanda en La industria cafetalera mundial ocupa una posición importante en. Hay entre 200 y 300 millones de consumidores potenciales de café en China, lo que es comparable al mercado de Estados Unidos, el mayor consumidor de café del mundo. En la actualidad, el consumo de café chino sigue siendo pequeño, pero el impulso de crecimiento es muy impresionante. La tasa de crecimiento anual del consumo de café chino es de 15, mientras que la tasa de crecimiento anual del consumo mundial de café es de sólo 2. El café enfrenta enormes desafíos en el mercado chino debido a la tradición milenaria de beber té. Por lo tanto, la promoción y publicidad en el mercado chino son muy importantes y deben adoptar métodos de promoción y publicidad diferentes a los de otros países occidentales.

(4) Modelo de ingresos (beneficios)

El contenido de servicios profesionales populares es una dirección que se puede considerar en la actualidad. Una cafetería debe ser rentable, como los productos comunes, debe tener un producto o servicio central, y este producto o servicio debe ser real, no imaginario. Es un sistema de división del trabajo altamente especializado que pueda funcionar. Nuestra cafetería ofrece productos de calidad que incluyen café y tés variados.

Después del análisis, podemos saber que nuestros clientes son básicamente residentes de zonas residenciales aledañas y algunos estudiantes. Debido a que el poder adquisitivo es diferente, ofrecemos productos a diferentes precios para diferentes grupos de personas. Nuestra cafetería puede ofrecer a los clientes bebidas y servicios satisfactorios en función de factores del mercado como nivel de ingresos, sexo, edad, preferencias de consumo, etc.

(4) Planificación del mercado

Previsión de ingresos por ventas de la empresa para los próximos 3 a 5 años (si la financiación no tiene éxito) (10.000 yuanes)

Año No . Año 1, Año 2, Año 3, Año 4, Año 5

Ingresos por ventas 10 15 20 25 30

Cuota de mercado 0,1 0,15 0,2 0,25 0,3

Empresa Previsión de ingresos por ventas en los próximos tres años (si la financiación tiene éxito) (10.000 yuanes)

Año

Ingresos por ventas 15 25 35 45 50

Mercado participación 0,2 0,25 0,3 0,35 0,4

Estrategia de marketing

(1) Análisis del mercado objetivo

1. Con la profundización de la reforma y apertura de China, la cultura del café ha se vuelve popular en China

Ya sean granos de café recién molidos o café caliente recién hecho, todo desprende un aroma fragante que es embriagador. Como parte del estilo de vida occidental, el café ha entrado oficialmente en las familias y vidas chinas: en muchas ciudades de China, las cafeterías han surgido con el crecimiento de la cultura del café, convirtiéndose en una nueva moda de consumo y decoración para las personas que buscan una vida urbana de calidad. estilo.

2. El mercado del café de China es enorme y se espera que se convierta en uno de los mercados de café más grandes del mundo.

Precisamente porque el mercado del café chino está en su infancia, el consumo de café en China es creciendo a un ritmo alarmante, lo que significa que han llegado enormes oportunidades, lo que significa que hay más oportunidades y mayor espacio para obtener ganancias. Sin duda, esto brindará nuevas oportunidades de desarrollo a muchas personas inteligentes que planean abrir un café lleno de sentimiento, romance y calidez.

(2) Análisis del comportamiento del cliente

Con el rápido desarrollo del café en China, el café ya no es solo una bebida, sino que gradualmente se vincula estrechamente con la moda y el gusto. -vida moderna de calidad, ya sea que puedas hacer amigos y tener conversaciones sinceras, o tener reuniones de negocios, o simplemente relajarte y disfrutar, todo en una taza de café llena de música; Hoy en día, las cafeterías no son infrecuentes en muchas grandes ciudades del país y muchos jóvenes se han convertido en entusiastas partidarios del café.

(3) Plan de negocios de marketing

1. Posicionamiento de precios

Los grupos a los que se dirige la cafetería incluyen: la mayoría de los residentes de los alrededores y estudiantes en ciudades universitarias y Los profesores y el personal, incluidos los residentes de los alrededores, son los principales grupos de consumidores, pero en esta etapa, los trabajadores administrativos y otros trabajadores de oficina generalmente no conocen nuestra cafetería. Por lo tanto, en los primeros días de apertura, sin bajar la calidad de la cafetería y asegurando costos e ingresos, además de considerar el nivel de consumo y los objetivos de consumo de los grupos de consumidores, los precios de los refrescos (como la cola), los jugos , batidos, helados y algunos cafés, etc. Se reducirá adecuadamente, representando el margen de beneficio el 50% del costo y el margen de beneficio de frutas, platos y refrescos el 60% del costo. Sin embargo, para los bienes de consumo de gama media a alta, como vino tinto, cócteles, café de marca, etc., debido a que bajar el precio dará a la gente la ilusión de estilo, clase y calidad bajos, el precio se posiciona como una ganancia. margen del 65% del coste.

2. Filosofía de gestión

(1) Respetar la personalidad independiente del personal de la restauración

(2) Supervisar un nivel inferior: los superiores planifican y gestionan a los subordinados, Los subordinados deben obedecer las orientaciones laborales de sus superiores y hacer todo lo posible para completar las tareas asignadas por sus superiores.

(3) Supervisión mutua: la dirección supervisa el trabajo de los empleados y los empleados también pueden expresar sus opiniones o ideas a sus superiores.

(4) Cree una atmósfera colectiva: no solo los superiores y subordinados deben sentir la estricta disciplina de la cafetería, sino también el cuidado de los empleados, para que los empleados puedan sentir la calidez del colectivo, lo que ayudará fortalecer la cohesión y mejorar el entusiasmo por el trabajo.

(5) Tratar a todos por igual, hacer lo mejor que puedan y aprovechar al máximo sus talentos

Sistema salarial: sistema salarial basado en el tiempo

Diferentes tipos de tiempo del personal El salario es diferente; este sistema es más flexible y puede registrar con precisión las horas de trabajo de cada miembro del personal y calcular con precisión el salario de los empleados.

Organización de turnos de trabajo: sistema de turno único fijo

Además de los empleados fijos, para los empleados a tiempo parcial, en la contratación inicial conoceremos en primer lugar el periodo de tiempo libre de cada uno. solicitante (incluido qué día de cada semana y qué período de tiempo de este día están disponibles) Luego determine el personal para cada día de la semana según el período de tiempo.

Evaluación del personal: virtud (cultivo moral), capacidad (nivel de conocimiento empresarial, capacidad de innovación), diligencia (colaboración, sentido de responsabilidad, espíritu emprendedor, disciplina, asistencia), desempeño (eficiencia en el trabajo, conducta justa). y evaluaciones imparciales del personal y la gerencia desde cuatro aspectos: calidad del trabajo) para proporcionar evidencia de bonificaciones y otros sistemas de recompensa.

(1) Evaluación de los empleados

Designaremos un conjunto de sistemas de indicadores. Por ejemplo, en cuanto a la actitud laboral de los empleados, examinaremos indicadores como profesionalismo, espíritu emprendedor, responsabilidad y sinceridad. Hay varios niveles de desempeño correspondientes para cada indicador, y cada nivel tiene su puntuación correspondiente.

1. Establecer puestos como asientos, servicio y entrega de comida para garantizar que haya puestos, asientos y servicios estandarizados y los procedimientos sean perfectos. .

2. El personal de servicio de turno deberá estar bien arreglado y limpio, cumpliendo con los requisitos del “Manual del Empleado”.

3. Ser competente en recibir y atender a huéspedes extranjeros en idiomas extranjeros.

4. El pavimento y montaje de la mesa cumplen con las normas.

5. Implementar estrictamente el uso del servicio de bandeja y prohibir estrictamente el uso de vasos de mano para servir a los invitados directamente.

6. El menú está en chino e inglés, bien impreso, letra clara, sin daños ni arrugas.

7. Durante el horario comercial bajo, se garantiza que los refrigerios de los huéspedes se sirvan en 2 minutos. Durante las horas pico de trabajo, se garantiza que los refrigerios se sirvan en 5 minutos.

8. Mantener la habitación limpia e higiénica, sin polvo en la mesa, sin basura en el suelo y sin rastros de humo en el suelo.

Plan de negocios de Coffee Syb, parte 3

1. Razones para iniciar un negocio

A medida que el ritmo de vida de las personas es cada vez más rápido, la competencia es cada vez mayor. más feroz. La presión mental de las personas también está aumentando: en el poco tiempo libre de cada día, cada vez más personas sueñan con tener un lugar tranquilo y cómodo para sentarse, tomar una copa, charlar con amigos y relajarse.

En tales circunstancias, las cafeterías son sin duda una buena opción. Donde hay demanda, hay consumo. El estilo de la cafetería, el sabor del café y la música suave de la cafetería. Todo esto permite que las cafeterías alivien en gran medida el estrés de las personas y les brinden una sensación de comodidad. Sin duda, a los estudiantes más jóvenes también les gusta este ambiente romántico.

Sin embargo, el consumo de cafeterías de alta gama es demasiado alto, no son adecuadas para el disfrute del ocio a corto plazo de la mayoría de las personas y no pueden satisfacer bien las necesidades de comida rápida para llevar de algunos clientes. Por lo tanto, las cafeterías pequeñas pueden satisfacer mejor las necesidades de cafeterías de la mayoría de las personas.

2. Selección de dirección

La ubicación de la cafetería debe estar cerca de escuelas, empresas y lugares donde se concentren empresas. La ubicación no debe estar ubicada en una ciudad concurrida que sea demasiado pública, pero algunas calles no tan apartadas no lejos de la ciudad concurrida pueden satisfacer las necesidades, al tiempo que reducen el costo del alquiler y no afectarán el flujo de pasajeros.

3. Decoración de la tienda

La decoración de una pequeña cafetería debe ser en forma de casetas, que es igual que la mayoría de tiendas de bebidas frías, pero necesita algunas diferencias. La mayoría de las personas que acuden a las cafeterías necesitan un ambiente relativamente tranquilo donde puedan charlar con amigos sin verse afectados por otros clientes, por lo que conviene separarlos en compartimentos con tablas de madera y cortinas.

Los asientos deben ser cómodos y el tono general del color no debe ser demasiado cálido para que los invitados se sientan animados. Permitir que los huéspedes consigan un efecto relajante, tanto física como mentalmente.

Los asientos con tarjeta se pueden dividir en tres categorías: asientos con tarjeta única, asientos con tarjeta para parejas y asientos con tarjeta para varias personas. El stand individual es conveniente para algunos invitados que vienen solos para encontrar su propio espacio, el stand para parejas es adecuado para las necesidades de la mayoría de las parejas jóvenes y el stand para varias personas puede brindar a los invitados un espacio para el consumo colectivo, la relajación y la discusión. .

La luz general no debe ser demasiado intensa y se deben evitar los lugares con luz solar demasiado intensa.

El tamaño total debe controlarse en unos 100 metros cuadrados. Si es demasiado pequeño, fácilmente dará a los clientes una sensación de opresión. Si es demasiado grande, fácilmente provocará una pérdida de espacio. no favorece el ahorro de costes.

IV. Selección de empleados

Una cafetería pequeña no necesita mucha gente para contratar, sólo 4 personas para 3 turnos más un gerente de tienda. No es adecuado utilizar personal temporal. pero puede tener 1 o 2 trabajos a tiempo parcial a largo plazo. Los trabajos a tiempo parcial son principalmente para estudiantes. Son principalmente responsables del trabajo de fin de semana. Esto no solo ayuda a los empleados a descansar los fines de semana, reduce la presión de los empleados, sino que también proporciona puestos de trabajo. Los estudiantes universitarios al mismo tiempo, los empleados a tiempo parcial también pueden reducir los costos operativos. Pero hay que tener cuidado a la hora de elegir empleados a tiempo parcial, y deben ser de larga duración. De lo contrario, puede aumentar los costes de formación de los empleados y tener el efecto contrario.

Los empleados deben vestir uniformemente, tener buena actitud y sonreír. Las empleadas no deben usar demasiado maquillaje. Se requiere comunicación mandarín estándar.

5. Clientes principales

El grupo de consumidores de la cafetería no es fijo y el grupo de consumidores es lo suficientemente amplio. Personas de todas las clases pueden convertirse en clientes potenciales de la cafetería. pero los principales son principalmente estudiantes y jóvenes trabajadores administrativos.

6. Productos de tienda

Los productos de la cafetería deben incluir bebidas y unos exquisitos alimentos recién horneados.

Las opciones de bebidas incluyen café y zumo recién exprimido. No es fácil tener demasiados tipos, dando a los clientes un sentimiento de dedicación. Y

Debería haber opciones frías y calientes. Los tipos de café deben incluir capuchino, café con leche, moca, espresso y otros tipos de café populares. También es necesario tener su propio café exclusivo para aumentar la reputación de su cafetería y ofrecer una opción fácilmente aceptable a los clientes que no tienen una orientación específica en el consumo de café. Hay dos opciones para consumo para llevar y en tienda. Para consumo en tienda, utilice tazas de café exquisitas y para llevar, utilice tazas diferentes para diferentes tipos de café, vasos de papel para llevar uniformes con el logo de la tienda. debe usarse para aumentar la popularidad de la cafetería.

La categoría de comida incluye gofres recién horneados, tartas pequeñas recién horneadas, tartas de chocolate y otras comidas exquisitas. No es fácil disponer de alimentos básicos. El objetivo principal de una pequeña cafetería es ofrecer a los huéspedes tiempo libre para relajarse y comunicarse. No debes convertirte en un lugar donde comes para saciar tu hambre. Aunque se pierde el consumo de comida del cliente, puede crear un sentido de identidad entre más clientes, atraer más clientes después de la comida y abrir horarios comerciales ilimitados durante todo el día. Al mismo tiempo, evita que los clientes tengan una sensación desagradable respecto a la cafetería, ya que es desordenada y poco profesional.

Al mismo tiempo, debe haber wifi en la tienda para facilitar el trabajo o el entretenimiento de los clientes.

VII.Inversión en tienda

Alquiler 30.000/año por 100 metros cuadrados. Salario de los empleados 2.500-4.000/mes

Empleados a tiempo parcial 40/día. Los bonos se pagarán en medio año.

Decoración de la tienda de 100 000 RMB, incluidos stands, compartimentos y decoración interior del bar.

Inversión en la tienda de 100 000 RMB que incluye cafetera, aire acondicionado, tostadora, caja registradora y vajilla para computadora

VIII. Rentabilidad

Volumen de negocios anual 250.000-300.000

Costo operativo anual 130.000-150.000 incluyendo compra de materias primas, gastos diversos y salarios de los empleados Beneficio anual 120.000 -150.000 ganancias netas anuales El período de recuperación de la inversión de 100.000 RMB a 130.000 RMB es de 3 años

9. Desarrollo empresarial

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