La variedad de apio con mejor sabor

Apio de invierno Jinnan, Meiqin, Baiqin, etc.

1. Apio de invierno de Jinnan: El apio de invierno de Jinnan es una de las variedades de apio con mejor sabor. El rizoma es más espeso y tiene cierta masticabilidad, manteniendo el sabor fresco y tierno del apio. No es fácil ablandarse y pudrirse durante el proceso de cocción, y puede mantener una cierta frescura, brindando a las personas una mejor experiencia de sabor.

2. Meiqin: El Meiqin, también conocido como apio, es una variedad de apio introducida desde Estados Unidos. El rizoma está muy desarrollado, tiene un sabor tierno y crujiente y contiene menos fibra. Cada trozo de apio es relativamente grande y puede alcanzar unos dos kilogramos, lo que lo convierte en un material ideal para sofreír carne de cerdo desmenuzada o hacer kimchi. La rica humedad y frescura aportan un sabor más crujiente y refrescante a los platos.

3. Baiqin: El Baiqin es otra variedad de apio con excelente sabor. La proporción de rizomas y hojas es moderada, el tamaño no es muy grande y el crecimiento es relativamente compacto. La característica más destacable es que el rizoma es de color blanco y emite un aroma especial cuando se fríe la carne. El sabor del apio blanco es fresco y tierno, con cierto crujiente, lo que aporta un sabor único a los platos.