¿Qué materiales hay en Trece Inciensos?

Los materiales comunes incluyen:

Panthoxylum bungeanum, anís estrellado, hinojo, clavo, canela, cardamomo, cáscara de mandarina, jengibre, así como la medicina herbaria china costus, amomum villosum y galanga. , angelica y sannai y Zikou et al. También los hay que utilizan ingredientes como hojas de laurel, espino, regaliz, comino y frutos de la hierba.

Es un condimento utilizado en la cocina china y debe su nombre a una mezcla de unos 13 ingredientes. También es la marca registrada de "Wang Shouyi Thirteen Fragrance Group" en la ciudad de Zhumadian, provincia de Henan, China.

Se puede mezclar con anticipación y moler hasta convertirlo en polvo, convertirlo en extracto líquido o almacenarlo por separado. Cuando se use, se puede preparar según la situación. La proporción común es:

Panthoxylum bungeanum/anís: canela/sannai/cáscara de mandarina/alangian/dahurian: otros ingredientes = 5:2:1.

Información ampliada:

Las funciones de los trece inciensos:

Según los expertos en cocina, los famosos productos chinos Daokou Roast Chicken, Caoshan Roast Chicken y Goubangzi Roast Chicken Uno de los secretos de su éxito reside en el uso inteligente de "Trece Inciensos" durante el procesamiento y la producción.

1. Utilice cáscara de mandarina para guisar la carne, que tiene un rico aroma.

2. Agregar Angelica dahurica a la carne de res y de cordero puede eliminar la carne de cordero y aumentar su frescura.

3. Las salchichas caseras quedan riquísimas con canela.

4. Utilice granos de pimienta de Sichuan para preparar platos vegetarianos, que están llenos de aroma.

5. Utiliza clavos de olor para el tocino y el pollo, que tienen un regusto interminable.