El principio de la fuente de Coca-Cola

Reacción física

La coque sale a borbotones de la boca de la botella debido a la presión del aire, formando una fuente. Un doctor en química de la Universidad de Xiamen explicó a los periodistas el principio de este fenómeno. El gel y la resina que liberan las mentas "Mentos" después de sumergirlas en agua destruyen la tensión superficial del líquido de cola. Las mentas tienen muchas estructuras microporosas finas, que son un lugar ideal para la formación de espuma de dióxido de carbono. Las mentas "Mentos" contienen goma arábiga. Este ingrediente facilita que se rompa la tensión superficial de las moléculas de agua, lo que hace que la Coca-Cola libere más dióxido de carbono a un ritmo alarmante, por lo que puede pulverizarse tan alto. El Dr. Lan también dijo que las mentas contienen muchas sustancias similares a las pectinas. La estructura de los poros de estas sustancias reacciona físicamente con el ácido carbónico, lo que acelerará la liberación de dióxido de carbono. Si comes estas dos cosas al mismo tiempo, se liberará una gran cantidad de dióxido de carbono en el estómago, lo que aumentará la carga sobre el estómago y provocará distensión y dolor estomacal, lo que no es bueno para la salud.

El subdirector farmacéutico del Departamento de Farmacia del Hospital Zhongshan afiliado a la Universidad de Xiamen cree que la razón por la que las mentas "Mentos" provocan la expulsión de bebidas carbonatadas como la Coca-Cola aún no se comprende completamente. que los consumidores no coman estos dos alimentos al mismo tiempo para evitar reacciones adversas como la hinchazón gástrica. Sugirió que los fabricantes pusieran palabras como "No tomar con ciertos alimentos" en el empaque del producto.