Alimentos de Beichuan ¿Cuáles son los alimentos de Beichuan?

1. Fideos de trigo sarraceno agridulces: agregue una cantidad adecuada de fideos soba a los fideos de trigo sarraceno agridulces (puede tomar el polvo de cabeza, agregar aproximadamente 20 polvos de raíz de ramio silvestre), agregar agua y amasarlo hasta formar una masa, enrollarlo Con un rodillo, cuanto más fino mejor, luego superpóngalo y use un cuchillo para masa. Enróllelo en tiras finas, luego póngalo en una olla hirviendo para cocinarlo, colóquelo en un tazón y cómelo mientras esté caliente, cubierto con condimentos. A la gente Qiang le gusta cocinar fideos de trigo sarraceno con sopa de repollo en escabeche, que tiene un sabor Qiang único. Tiene las características de fragancia cerosa, suave y resistente.

2. Puré de granos: una vez que la fermentación del maíz sea exitosa, el aroma del vino será abrumador, sáquelo de la canasta, abra el frasco, revuelva el puré en el frasco con palillos de bambú limpios. luego séllelo en un lugar fresco y limpio para guardarlo. Al comer, saque una cantidad adecuada, póngalo en agua hirviendo, agregue los huevos y el azúcar y cocine. Dulce, sabroso y delicioso.

3. Piel de goteo: La piel de goteo está hecha de harina de trigo sarraceno o harina de trigo como materia prima principal, mezclada con una cantidad adecuada de almidón de patata y mezclada con huevos y agua para formar una pasta fina. Lave la olla, agregue el calor adecuado, ponga primero una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, cuando el aceite esté caliente, coloque una cucharada de masa en la olla y use una espátula para esparcir la masa uniformemente. Cuanto más redonda y fina sea la masa, mejor. Cuando el fondo de la masa se ponga amarillo, darle la vuelta inmediatamente y cocinar hasta que esté cocido.

4. Jiuwan: También conocido como "Nueve Cuencos", es popular en todo Sichuan. En las zonas rurales de la llanura de Chengdu, es costumbre celebrar suntuosos banquetes en preparación para bodas, terminaciones de casas nuevas, nacimientos de niños, cumpleaños de ancianos y otros eventos felices. Evolucionó en nueve platos, que son verduras secas, verduras frías, verduras salteadas, tazones con incrustaciones, tablas de cortar, cerdo estofado, pollo y sopa.

5. Sopa de lirios Osmanthus: lava unos lirios, déjalos en remojo en agua durante 2-3 horas y luego recógelos. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, lleve a ebullición, agregue rodajas de lirio, agregue una cantidad adecuada de manteca de cerdo derretida y miel, cocine hasta que los lirios estén cocidos, pero no demasiado cocidos, luego agregue un poco de jengibre rallado y pimienta triturada. y ya está listo para comer. Use un tazón de té con tapa, coloque de 20 a 30 flores de osmanthus limpias en el tazón con anticipación, ponga la sopa de miel de lirio en el tazón mientras esté caliente, luego cubra el tazón y déjela en remojo por un tiempo antes de servir. Suave y dulce, de textura suave.

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