¿Cuáles son los alimentos imprescindibles al viajar a Tianjin?
1. Panqueques y tortitas
Al llegar a Tianjin, los panqueques y tortitas se pueden comer con el estómago abierto. A diferencia de los panqueques de Shandong, se utilizan frijoles mungos de gran tamaño y las tortitas. Son flexibles, suaves y limpios, agradable aroma a frijol.
Únalo con salsa de fideos dulces fritos de Tianjin, jugo de tofu fermentado, salsa de chile, semillas de sésamo y cebolla verde picada. Sólo de pensarlo se te hace la boca agua. Por supuesto, la gente de Tianjin trae uno o dos huevos para romper cuando van de compras, y cualquiera tendrá que comerse dos de los panqueques suaves, tiernos y fragantes para quedar satisfecho.
2. Cocina Gaba
El "Gaba" en la gente de Tianjin en realidad significa "Cocina". Cuando la gente de Tianjin unta panqueques, se muestran reacios a tirar los panqueques sin forma, así que casi. Lo guardé, pero estaba demasiado seco para comerlo, así que aprendí de la forma de comer sopa de panqueques de la gente de Shandong e hice mi propia marinada. Cuando remojé las migas de panqueques en la marinada, se creó un "nuevo mundo" desde entonces. , nació la cocina Gaba.
Las verduras gaba tienen un sabor salado y fragante. Corta las tortas de frijol mungo fritas en hojas de sauce, remójalas en la marinada en una olla grande y ponlas en un bol. Agrega unas cucharadas de pasta de sésamo y frijoles fermentados. jugo de cuajada, aceite picante y otros ingredientes pequeños, y finalmente espolvoreado con un puñado de cilantro, y es solo un plato de gaba, que la gente de Tianjin tiene que comer trescientos días al año.
3. Té de fideos
No hay esposa en el pastel de esposa, y no hay té en el té de fideos en Tianjin. El té de fideos es arroz con mijo molido en harina de mijo. Primero, hierva en un molino de piedra, agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue sal, álcali y alumbre. Vierta lentamente los fideos de mijo diluidos en el agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos para que adquiera consistencia. Coloque una capa de té de fideos Huhu en el fondo del recipiente y espolvoree con sal de sésamo y salsa de sésamo, luego cúbralo con una capa de té de fideos. y espolvorear con sal de sésamo y salsa de sésamo. Esto se llama "ingredientes dobles de doble capa" en Tianjin.