Guía de ramen en Hokkaido
Fideos picantes de Sapporo
Sapporo, ramen, Kitabou, ramen y Hakata ramen están empatados en el top tres de ramen. Para aumentar la riqueza de la base de sopa de miso, se agrega una gran cantidad de manteca de cerdo y ajo, y también se agregan a la sopa verduras fritas. Una vez que estas verduras y el miso se derriten, se pueden verter sobre arroz blanco para crear un "arroz miso" único.
La forma más natural es dirigirse a la calle Ramen de Sapporo, que se encuentra en el centro de Sapporo. De hecho, es sólo un callejón de unas pocas decenas de metros, pero hay 17 tiendas de ramen. La mayoría de los restaurantes de ramen no tienen más de 10 asientos, pero puedes presenciar el meticuloso proceso de cocción del propietario y servirte un plato humeante de ramen en persona.
Fideos picantes Yuanzu Hengding
Hokkaido Centro de la ciudad de Sapporo Sur 5 Oeste 3er piso 6n gurand 1 1
Metro de la ciudad de Sapporo Línea Namboku Estación Boye
Wei Zheng_ _
Con una historia de más de 50 años, se puede decir que es la tienda representativa de la calle ramen. La sopa espesa hecha con huesos de cerdo y pollo, además de más de diez tipos de verduras, combina a la perfección el sabor refrescante que aporta el miso particularmente dulce con la base espesa de la sopa. Parece contradictorio, pero es el sabor más ortodoxo de Sapporo. ¡Es el primer plato de ramen de Sapporo más adecuado!
HIGUMA
Establecida en 1972, HIGUMA tiene una historia digna de Longhua. La base de sopa con jamón Jinhua queda atractivamente dorada y aún más deliciosa. Hay cuatro sabores para elegir: miso blanco, miso picante y miso fuerte. Para garantizar la consistencia de los fideos, se agrega agua antes de cocinarlos cada vez. Los fideos son elásticos pero no duros, y el pollo frito queda delicioso con huevo.
Fideos picantes Asahikawa
Asahikawa se encuentra en la parte este de Hokkaido, la zona más fría. La base de la sopa de ramen aquí está hecha con pescado, huesos de cerdo y pollo con sabor a salsa de soja, y la superficie de la sopa se cubre con una fina capa de manteca de cerdo para evitar que se enfríe.
Asahikawa tiene una proporción muy alta de tiendas de ramen por población, por lo que se la conoce como el Reino del Ramen. De hecho, en Asahikawa, además del ramen con salsa de soja, también hay ramen de miso, que resalta la dulzura única del miso.
El Ramen Village de Sapporo está a 20 minutos en coche de la estación JR Asahikawa. Aquí hay ocho tiendas famosas que son muy populares entre los turistas. Me gustaría recomendar dos tiendas antiguas en Xuchuan que son populares en el área local.
De 010 a 1010, todos dijeron que debías venir a Asahikawa Ye. Esta antigua tienda con una historia de más de 70 años es, naturalmente, la representante del ramen con salsa de soja de Asahikawa. Los fideos utilizados son fideos finos y rizados con bajo contenido de agua, lo que facilita que la sopa se pegue a los fideos. Para soportar las bajas temperaturas del norte, el sabor, naturalmente, no es ligero y un cuenco definitivamente calentará tu corazón.
Asahikawa_
Artículo 4 119-48, Asahikawa Eizen, Hokkaido
A 5 minutos en coche de la estación JR Asahikawa
Asahikawa Spicy Noodle Village
Esta tienda no está en Ramen Village, pero fue fundada el mismo año que Julia y tiene una historia de 70 años. La característica más importante es que la manteca de cerdo que se pone en la sopa se fríe una vez, lo que le da un sabor único. Puedes elegir la cantidad de aceite según tus preferencias. A los lugareños les gusta elegir el peso máximo. Si quieres estar castigado, inténtalo.
Left 8, 15-chome, Sanjo-dori, Asahikawa City, Hokkaido
A cinco minutos a pie de la estación Xugawa Shijo.
Tienda principal de Feng Wu
De regreso a Hakodate, el lugar más cálido de Hokkaido, el sabor es relativamente suave. La sopa de fideos transparente, que tiene principalmente una base de sopa salada, no tiene un sabor similar en ningún otro lugar de Japón. La base de sopa de huesos de cerdo o de pollo se cuece a fuego lento y se sazona con sal. El sabor es bastante suave, mientras que el ramen utiliza fideos gruesos que son poco hechos.
Fideos picantes de Hakodate
No está lejos de la atracción más famosa de Hakodate, el parque Goringko. ¡Todo el edificio es una tienda de ramen! Se puede ver que Hydrangea, que lleva 80 años en el negocio, es muy conocida en la zona. Recomendamos el popular menú “Fideos Sabor, Color, Sal y Picantes” que está disponible desde el establecimiento. De un vistazo, se puede ver la base de sopa transparente en el fondo del tazón, con un toque de dulzura, y el sabor no es menor que el de los otros dos tipos de ramen en Hokkaido.
No. 29-22, Bureokoku Town, Hakodate, Hokkaido
Tome el sistema de tranvía 2 de Hakodate hasta la estación Murei-gun Koen-mae y camine durante 8 minutos.
Está bien,