¿Está bien comer sal en bolsas caducada?

Es normal hacer cola para comprar acciones. Curiosamente, la gente todavía se apresura a comprar sal. Se dice que hace algún tiempo, una suegra compró más de 20 paquetes de sal en un supermercado de una vez, al mismo tiempo, muchas personas casi se pelean porque no podían conseguir la sal. Todo esto se debe al aumento del precio de la sal.

Alguien le preguntó a la suegra, 20 paquetes de sal, un paquete al mes, ¿no tomaría uno o dos años? ¿No tienes miedo de que se te caduque la sal? La respuesta de la suegra provocó una carcajada: "¿Cómo puede caducar la sal? No importa cuánto tiempo se deje, todavía está salada. ¿Se volverá dulce?"

El componente principal de la sal , cloruro de sodio, es la principal fuente de sabor salado. Propiedades químicas muy estables. Entonces, como decía mi suegra, por mucho tiempo que se deje, la sal seguirá estando salada, pero salada no significa que no se haya echado a perder. El arroz se enmohecerá si se almacena durante mucho tiempo. Cuando se pone en la olla, naturalmente se convertirá en arroz y no en fideos. Además del cloruro de sodio, la sal también contiene yodo. La sal yodada se ve fácilmente afectada por el calor, la luz y el viento, se oxida, se descompone y se vuelve ineficaz. Por lo tanto, la sal tiene una vida útil y no debe almacenarse por mucho tiempo. Es mejor comprar un paquete, comerse un paquete y luego volver a comprarlo.

Se aprende la posición de la sal.

Algunas personas no entienden el significado de la sal yodada y piensan que comer sal es por su sabor salado y no tiene nada que ver con nada más. De hecho, la sal es muy importante para la salud humana. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": "Entre los cinco sabores, esto es esencial". Esto es especialmente cierto para la sal yodada.

La deficiencia de yodo puede provocar bocio endémico y discapacidad intelectual en los niños. Si una mujer embarazada tiene deficiencia de yodo, la inteligencia y la altura del niño se verán gravemente afectadas, lo que médicamente se denomina demencia. Por este motivo, el gobierno chino comenzó a implementar la campaña de consumo universal de sal yodada en los años 1990.

En la actualidad, a la sal yodada se le añade yodato de potasio, que tiene propiedades relativamente estables. Sin embargo, durante el proceso de cocción, la sal yodada se descompondrá en yodo y se evaporará cuando se exponga a altas temperaturas. Por eso, a la hora de cocinar, intenta añadir sal cuando el plato esté a punto de salir de la olla. Además, muchas familias están acostumbradas a poner sal en los fogones, lo que en realidad es muy fácil de provocar la oxidación y descomposición de la sal yodada, provocando fallos y deterioro. La sal yodada debe almacenarse en recipientes opacos y sellados (como frascos de cerámica) y mantenerse alejada de estufas y de altas temperaturas. Lo mejor es colocarlo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa o de la absorción de humedad.

¿Debo tomar sal de zinc o sal de calcio?

Con el lanzamiento de la sal yodada también se han lanzado nutrientes de zinc, nutrientes de calcio, nutrientes de selenio y otras sales saludables. Estas sales nutricionales para la salud se basan en la sal yodada tradicional y añaden zinc, calcio, selenio y otros oligoelementos al cuerpo humano. Las llamadas cantidades traza significan que el contenido de estos elementos en el cuerpo humano es muy pequeño, pero necesario. Por supuesto que no podemos hacerlo sin ellos, y si hay más, será problemático. Por tanto, todavía existe mucha controversia sobre quién es apto para consumir estas sales, durante cuánto tiempo se deben tomar y cómo complementarlas pero no en exceso.

Es decir, además de la sal yodada, hay que tener cuidado a la hora de adquirir sal que afirme tener beneficios nutricionales y para la salud. Debido a que se agregan demasiados oligoelementos a la sal, puede causar intoxicación por oligoelementos. Para las personas que tienen una verdadera deficiencia de oligoelementos, estas sales también pueden agregarse en cantidades insuficientes y no pueden complementar la nutrición.

La “sal” se pierde.

Durante la invasión de China, Japón utilizó sal para intentar hacernos rendir. Bloquearon todos los pasos y prohibieron el envío de sal a las zonas pacifistas. Esto provoca síntomas de bajo contenido de sal como dolor de cabeza, fatiga, náuseas, vómitos, pérdida de apetito y debilidad general entre los soldados y civiles en la zona contra la guerra. Se puede ver que muy poca sal reducirá el aprendizaje y la eficiencia laboral de las personas. Pero el agua puede arrastrar un barco, pero también puede volcarlo. El consumo excesivo de sal también puede provocar diversas enfermedades.

Una dieta rica en sal no sólo puede provocar hipertensión arterial, sino que también puede dañar la mucosa gástrica y aumentar la incidencia de úlceras gástricas y gastritis. La incidencia de cáncer gástrico es bastante alta en Hokkaido, Japón. Los científicos creen que esto puede estar relacionado con la preferencia de la población local por el pescado salado.

Otros estudios han demostrado que una dieta rica en sal aumenta la incidencia de accidentes cerebrovasculares. Además, el alto contenido de sal puede agravar enfermedades respiratorias como el asma; el alto contenido de sal puede aumentar la excreción urinaria de calcio, lo que puede descalcificar los huesos y provocar osteoporosis. Los diabéticos deberían limitar el azúcar, eso es seguro. Ahora, algunas investigaciones sugieren que también se debe limitar la sal. Porque una dieta rica en sal puede ser la causa de niveles altos de azúcar en sangre y acelerar la aparición y desarrollo de la diabetes y sus complicaciones.

Se dice que las cocinas alemanas generalmente están equipadas con una báscula para determinar cuánto aceite y sal se debe añadir a cada plato. Aunque no seremos tan precisos, eso no significa que no podamos calcular nuestra sal. Los adultos sanos pueden satisfacer las necesidades de sodio de su cuerpo consumiendo 6 gramos de sal por día. Tomemos como ejemplo una familia de tres. Si se hacen tres comidas en casa, cada persona ingiere 6 gramos de sal al día, lo que equivale a 480 gramos en un mes. Es decir, aproximadamente un paquete de sal al mes es suficiente. Por supuesto, si comes más salsa de soja y alimentos salados, también debes reducir tu consumo de sal en consecuencia.

Materiales de referencia:

NetEase Health