Especialidad de Nantong ¿Qué especialidades puedo llevarme a casa desde Nantong?
Nantong mira al Mar Amarillo hacia el este. La llanura intermareal de 6,543,83 millones de hectáreas alberga cientos de especies de mariscos de aguas poco profundas, especialmente almejas, que representan un tercio de las exportaciones de China. .
Las almejas, apodadas "las más frescas del mundo", pertenecen a dos tipos de mariscos marinos: branquias y almejas. Li Shizhen de la dinastía Ming dijo: "Aquellos que se benefician más de varias almejas que otros se llaman colectivamente almejas. Tienen conchas blancas y labios morados, o tienen patrones en las conchas, por eso se les llama almejas o almejas de flores Mei". Zeng, un poeta de la dinastía Song, escribió un poema "Checker" Las almejas lunares se envían al mar". Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze, comió almejas en Gusu y las llamó "las más deliciosas del mundo".
Las almejas que viven en aguas poco profundas y playas de baja salinidad son hermafroditas. Sus gónadas maduran en junio-julio y los espermatozoides y óvulos producidos se fertilizan y eclosionan en agua de mar. Tres semanas después, las jóvenes almejas se posan en el fondo arenoso. Se necesitan de dos a tres años desde la almeja juvenil hasta la madura. Las almejas jóvenes se desplazan desde la marea hasta las marismas de más de diez metros de profundidad. La temperatura óptima del agua es de 15 a 25 grados. Se alimentan de algas y plancton. A medida que crecen, migran gradualmente a la zona submareal. Por lo general, la superficie de la arena está expuesta, pero en invierno se sumergen hasta el fondo de la arena entre 20 y 30 centímetros para pasar el invierno, pero hay poros respirables.
La concha de la almeja es como un abanico de colores y la carne es tierna y nutritiva. Contiene un 10% de proteínas, un 11,2% de grasas, un 2,5% de hidratos de carbono y calcio, fósforo y aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El sabor es fresco pero no vulgar y nunca te cansarás de comerlo. Comer almejas puede apetecer, favorecer la lactancia, fortalecer el organismo, eliminar el calor y resolver la flema, y es diurético. Los coloridos panaderos sirven como elegantes cajas para envasar aceite de almejas o como artesanía en una elegante sala.
Hay muchas formas de comer almejas, pueden ser salteadas rápidamente como plato principal o como guarnición, llenas de color y sabor; Especialmente en los últimos años, Rudong Pharmaceutical Factory lo ha desarrollado hasta convertirlo en un polvo fino con el título de "Nº 1 en el mundo", que es muy conocido en el país y en el extranjero.
Las personas que nacieron y crecieron junto al mar ahora están acostumbradas a comerlo. Después de lavar las conchas de almejas, las encurtían con sal, luego las lavaban con soju, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, jengibre y azúcar, y se convertían en el mejor snack. Pero todos los extraños están asustados y no se atreven a evitarlo. Sin embargo, después de mucho tiempo, no pueden resistir la tentación y están llenos de un "espíritu heroico" que "sólo se sacrifica más". Cerré los ojos y tragué algunos bocados, y de repente sentí que mis ojos se abrían como platos. Era demasiado tarde para conocerte. La gente de la playa también es buena haciendo salsa de almejas. Coloque las almejas frescas en un frasco o botella, agregue sal, jengibre, cebollas verdes, vino y otros condimentos, ciérrelo y colóquelo en un lugar fresco y ventilado. Después de un rato, abra la tapa y secretará la fragancia. Se te hace la boca agua. Aumento del apetito. Este tipo de salsa se puede regalar a familiares y amigos, o se puede utilizar como plato principal para que la gente de la costa la coma por la mañana y por la noche cuando trabajan tierra adentro. No es de extrañar que la nostalgia de la gente de la costa sea tan fuerte, es evidente.
En la vasta playa de Nanhuang, cuando la marea baja, algunas personas llevaban aviones de hierro al hombro y se apresuraban hacia el mar con bolsas de red en las manos, corriendo hacia el mar donde apareció un toro dorado ese día. . Algunos de ellos apoyaron sus aviones de hierro sobre sus hombros y los arrastraron hacia atrás rápidamente. Con el sonido proveniente de la arena, rápidamente engancharon las almejas en la bolsa de red una por una. Algunas personas simplemente pisan las almejas con los pies. Después de que las almejas pisan la arena y el barro de la playa, emergen naturalmente de la arena, luego se recogen una por una con la mano y se colocan en la bolsa de malla. La gente gritaba y hablaba. Sonriendo, cantando, poético. La reforma y la apertura han traído nuevas oportunidades de desarrollo e inyectado nueva "vitalidad" a la población del Mar Amarillo del Sur. El pueblo de Nantong llevó las almejas al mercado internacional y realmente las convirtió en "las más frescas del mundo". Tomemos como ejemplo Rudong, una famosa zona productora de almejas en mi país. Además de la zona marina de cría natural de almejas, el condado tiene una zona de cría artificial de más de 500.000 acres y exporta más de 60 millones de toneladas al año. Es la base de producción de almejas más grande de China. En los últimos años, el Departamento de Turismo de la ciudad de Nantong ha lanzado una actividad turística especial llamada "paso de almejas", que tiene el hermoso nombre de "Sea Disco" y es única en el país y en el extranjero y ha atraído a un gran número de personas. de turistas nacionales y extranjeros y se ha convertido en un hermoso paisaje en el Mar Amarillo del Sur.
Té seco Baipu "Sanxiangzhai"
(conocido como té seco Baipu)
Tiene una historia de más de 300 años y es una tradición famosa en Productos locales con sabor a Nantong. El "té seco Bai Pu" está elaborado con soja de alta calidad y diversas especias.
Contiene proteínas de alta calidad, vitaminas B1, B2, calcio, fósforo, hierro, etc. de fácil digestión por el cuerpo humano. También contiene ácidos grasos insaturados que faltan en los alimentos de origen animal, lo que puede compensar las deficiencias de los platos de origen animal y es extremadamente beneficioso para el cuerpo y la nutrición humanos. El té seco es delicioso, fragante, resistente, de hermoso color, cuadrado y fino, único, económico, famoso en todas partes y profundamente amado por las masas.
Tarta Nantong de melocotón y sésamo
Está hecha de sésamo en polvo, azúcar, fideos de arroz fritos y nueces. Hay dos piezas por malicioso, 50 piezas cada una en la parte superior e inferior. Cada pieza es de color dorado, con incrustaciones uniformes de duraznos, fragantes, dulces, sueltas y crujientes. Consumido seco, es crujiente y dulce, con un fuerte aroma a sésamo. Después del remojo, tiene una fragancia refrescante, refrescante pero no grasosa. También contiene sésamo, semilla de melocotón y otras materias primas. de grasa, y 37,1% de sacarosa. Se puede decir que tiene excelente color, aroma, sabor y nutrición. Se dice que el pastel de melocotón y sésamo tiene una historia de más de 100 años. En ese momento, había personas llamadas Xu y Song Fu en la ciudad de Tongzhou. Abrieron una tienda de comestibles "Tai Ding" en la puerta este, que producía principalmente té, comida y pasteles, y también tenía tiendas en otros lugares. Más tarde, Xu Shi hizo donaciones al gobierno de Qing y, a menudo, rindió homenaje con exquisitos refrigerios. Sólo el maestro Tong Gang elabora pasteles de sésamo con incrustaciones de melocotón, famosos por su fina selección de ingredientes, su exquisita elaboración, su delicioso sabor y sus características distintivas. A partir de entonces, los pasteles de semillas de sésamo "Tai Ding" de Nantong fueron conocidos como los "bocadillos oficiales" y se hicieron famosos en todo el mundo. Después de la llegada de las galletas de mantequilla, la tarta de sésamo y las galletas de mantequilla son comparables entre sí. Son dos especialidades famosas de Nantong y se están volviendo cada vez más populares entre los chinos, los extranjeros y los chinos de ultramar.
Xiting Crispy Cake
Originalmente conocido como Long Fu Mao Baicui, se produjo por primera vez durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Tiene una historia de más de 100 años y se produjo. en la ciudad de Xiting, ciudad de Tongzhou. Ganó la medalla de oro en la 95 Exposición Internacional de Alimentos. Este tipo de galletas de mantequilla tiene materiales cuidadosamente seleccionados, procesamiento fino, forma única, capas distintas, sabor dulce y crujiente y rica nutrición. Es un alimento de alta calidad para consumo familiar, viajes y obsequios a familiares y amigos.
Shigang Rufu
Este producto es de color amarillo y brillante, de sabor delicioso, suave y refrescante, de piel firme y carne tierna. Siempre ha sido un plato tradicional casero.
Bonsái
El bonsái de Nantong se puede dividir en bonsái confuciano y bonsái de bronce. La característica distintiva del bonsái de Nantong es que utiliza Podocarpus de hoja puntiaguda (comúnmente conocido como Ginkgo Podocarpus) como material y lo une en un patrón de "dos y medio", es decir, el tronco sube en dos curvas y media, con tres ramas principales en cada curva. Las ramas están atadas en forma plana como una nube. Parece un león, digno y firme, como una pintura tridimensional, y la gente lo ama profundamente.
Jamón Rugao
La producción del jamón Rugao se inició en los primeros años de Xianfeng en la dinastía Qing. Es tan famoso como el jamón Zhejiang Jinhua y el jamón Yunnan Xuanwei. Los tres jamones famosos de China. El jamón rugao tiene piel fina, forma áspera, color rojo brillante y sabor único. Es famoso en el país y en el extranjero por sus "cuatro cualidades únicas" de color, aroma, sabor y forma. Se puede almacenar durante todo el año. La cocción puede ser al vapor, hervida, guisada, a fuego lento, frita, guisada o asada. Generalmente es mejor guisarlo.
Salchicha Rugao
La Salchicha Shiru es una salchicha Rugao con una trayectoria de más de 100 años. Sus productos son bien conocidos en todo el país y han sido calificados como productos famosos y de alta calidad por el Ministerio de Comercio y la provincia de Jiangsu. Sus características son: tiras limpias, carne firme, color brillante, salinidad y dulzura moderadas, sabor rico, nutrición rica, carne tierna pero no vieja, grasa y aceitosa pero no grasosa, y es profundamente amado por las masas.
La salchicha rugao tiene una larga trayectoria y es una de las variedades famosas en mi país. Su producción comenzó durante el período Tongzhi de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. A finales de la dinastía Qing, ganó el segundo premio de la "Asociación de Persuasión de Nanyang". Es comparable a la salchicha "estilo cantonés" y se llama salchicha "Shiru". Rugao Meat Factory hereda y desarrolla la artesanía tradicional, desarrolla cuidadosamente nuevas fórmulas y la calidad de sus productos es bien conocida en el país y en el extranjero. La salchicha "Rugao Brand" producida ha sido calificada continuamente como un producto famoso por el Ministerio de Comercio desde 1982, ganó el Premio Nacional de Plata en 1985, la Medalla de Oro en la China Food Expo en 1988 y la Medalla de Oro en la Feria de Hong Kong. Exposición Internacional de Alimentación en 1992.
Hilo de carne de Rugao
La producción de hilo de carne de Rugao se fundó en 1914 y fue producida por la fábrica de carne de Rugao después de la fundación de la República Popular China. El hilo de carne Rugao era originalmente hilo de carne "estilo Taicang". Debido a la mejora continua de la tecnología de producción y al desarrollo de la mejor fórmula, ha formado su propio sabor único. Desde 1982, el hilo de carne "marca Jinmei" ha sido calificado continuamente como un producto famoso y excelente por el Ministerio de Comercio; en 1985, ganó la medalla de oro honoraria del Instituto Culinario Internacional de París y del Comité de Turismo y Turismo; Primera medalla de oro de China para productos cárnicos.
1988 Ganó la medalla de oro en la primera Exposición de Alimentos de China.
Gao
La industria de pasteles Lin Zichao fue fundada durante el período Yongzheng de la dinastía Qing (1732 d. C.) y tiene una historia de más de 200 años. Es una especialidad de Jiangsu y un refrigerio famoso en el norte de Jiangsu, famoso en todo el país. Se presentó el libro "Platos famosos de Jiangsu". El pastel de Lin Zichao está hecho de arroz glutinoso y arroz japónica de alta calidad, mezclados con azúcar blanca, osmanthus dorado, piñones y melón rojo y verde en tiras, y se cubre con hojas de loto para formar una base de pastel redonda, que se corta finamente con un cuchillo y se cuece al vapor con agua. Cuando sale de la jaula, no se pega a tus manos y es elástico como una esponja. Tiene aroma a arroz, canela y loto, que es refrescante, fragante pero no turbio, dulce pero no grasoso, suave y refrescante, y tiene un sabor puro. No sólo es un delicioso refrigerio, sino que también es un gran regalo para amigos y familiares.
Rábano Rugao
El rábano blanco cultivado por el pueblo Rugao tiene una historia de al menos miles de años. Según la leyenda, durante el período Taihe de la dinastía Tang (827-836), los monjes del templo Dinghui en Rugao una vez plantaron rábanos como ofrenda a los donantes y los llamaron colza. Sus semillas se usaban como medicina y se llamaban colza. Posteriormente, se extendió gradualmente entre la gente y se plantó ampliamente. La "Crónica del condado de Rugao" compilada durante el reinado del emperador Qianlong de la dinastía Qing (1750) registra: "El rábano es una verdura famosa, con variedades rojas y blancas. Se puede cultivar en todas las estaciones, pero sólo el último otoño es bueno". y se pueden comer. Las que tienen menos tierra son dulces y crujientes. Las que tienen tierra pobre son duras y picantes. "Ahora se cultivan muy pocas zanahorias y también hay muy pocas en el mercado antes del Festival del Bote del Dragón, principalmente zanahorias blancas. .
Dong Tang
Dong Tang fue creado por la concubina de Dong Xiaowan, una celebridad patriótica de Rugao que se aventuró a cruzar la frontera a finales de la dinastía Ming, por lo que se llamó Dong Tang. Se caracteriza por una entrada fácil, un sabor fresco y dulce, un regusto largo y una rica nutrición. Tiene una historia de más de 300 años en Xianyi.
Mentol
Los productos de menta a base de menta son materias primas importantes para la medicina y la salud, la industria química diaria y la industria alimentaria. El mentol de la marca White Bear producido por Nantong Peppermint Oil Factory ha superado consistentemente al mentol natural o sintético de Brasil, Estados Unidos, Japón y otros países con una calidad estable durante muchos años, y ha ganado continuamente premios de oro a productos nacionales.
Pastillas Bao Chi de Wang
Este producto es una medicina pediátrica ancestral de Wang, un famoso médico de familia de Nantong. Está desarrollado por Nantong Pharmaceutical Factory y supervisado exclusivamente por el profesor Wang Mianzhi, heredero de la receta secreta. Se utiliza especialmente para tratar el estancamiento mamario, el resfriado y la fiebre, la flema, el asma y la tos, la anorexia, los vómitos y la diarrea y el estreñimiento en los niños. Desde 1983, ha ganado premios de plata nacionales consecutivos. Se vende en todas las farmacias de la ciudad.
Tabletas Ji Desheng Snake
Este producto está elaborado según la receta secreta del médico serpiente Ji Desheng y es producido por Nantong Pharmaceutical Factory. Es un producto con medalla de plata nacional. Se vende en todas las farmacias de la ciudad. Este medicamento está especialmente diseñado para tratar el envenenamiento causado por las picaduras de víboras, cobras y víboras de nariz afilada, así como la hinchazón y el dolor causados por picaduras de insectos venenosos como escorpiones y ciempiés.
Anchoas enlatadas
Este producto es un producto de marca famosa elaborado por Nantong Cannery. Obtuvo el primer lugar en la evaluación de calidad nacional y se vende bien en Hong Kong, Macao y Estados Unidos. . Este tipo de pescado enlatado es regordete, de tamaño uniforme, bien dispuesto, de color brillante, rico en sabor y rico en nutrientes, lo que lo convierte en un buen condimento.
La tela azul con patrones blancos
Se dice que se inventaron los productos tradicionales chinos de impresión y teñido artesanales, llamados parches medicinales en la dinastía Song y paños para regar flores en la dinastía Ming. por Jiading-Guixing de. Nantong es la principal zona productora de calicó azul en China. Las telas caseras y el pasto azul natural son alimentos comunes para los agricultores, por lo que los talleres de teñido de calicó azul en Qianzhuang y Hoofang alguna vez estuvieron en todas las ciudades comerciales rurales. La tela estampada azul se utiliza principalmente para confeccionar ropa de uso diario, edredones, mosquiteros, fundas de almohada, telas para envolver, etc. Los patrones de calicó azul son simples, hermosos y auspiciosos, y en su mayoría tienen como tema pájaros, animales, flores, árboles y mitos y leyendas, como: Cinco Bendiciones (murciélagos), longevidad duradera, Qing Ji Youyou (peces), leones rodando hortensias. , carpas saltando sobre las puertas del dragón, etc. Hoy en día, la tela estampada en azul ha evolucionado desde la impresión a una cara hasta la impresión a doble cara, de un solo color a la multicolor, de la tela pequeña a la tela ancha, de la tela hecha en casa a la fina tela gris de algodón y a la tela mezclada de algodón y lino. Hay cada vez más variedades de diseños y colores. Las cortinas de puertas, tapices de pared, manteles, zapatos y sombreros, bolsos, juguetes y otras artesanías de percal azul, especialmente las prendas de vestir de percal azul, se han convertido en un hermoso paisaje en la ciudad.
Tie-dye
El tie-dye es una artesanía antigua que se vio por primera vez en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, y se hizo popular en la dinastía Tang de Renzong. La dinastía Song del Norte prohibió el teñido anudado porque era extravagante y laborioso, por lo que el teñido anudado se volvió popular.
A principios de la década de 1970, Nantong fue el primero en reanudar la producción de teñido anudado y continuó innovando para mejorar las técnicas de teñido anudado. El teñido anudado se puede dividir en dos categorías principales: atar y coser. La pajarita también se llama caviar. Utiliza hilo para envolver un pequeño punto del tamaño de un grano de arroz y hacer cuatro nudos en secuencia. Requiere altos requisitos técnicos y el producto está lleno de tridimensionalidad y elasticidad. Coser y torcer implica usar una aguja e hilo para pasar a través del patrón y la forma diseñados, apretar el teñido, hacer que el patrón sea vivo y generoso, y el encanto sea vívido y natural. Los productos teñidos son ricos y diversos, y van desde artículos de primera necesidad como moda, corbatas, bufandas y bolsos, hasta preciosas artesanías como kimonos, cinturones y tapices. Hay tanto productos de seda como tejidos de algodón y lino.
Chaqueta de crochet
Nantong, uno de los productos tradicionales hechos a mano, es conocido como un tesoro oriental. El arte de la conspiración se originó a partir de la conspiración de las redes de pesca de las antiguas mujeres costeras y luego se combinó con necesidades diarias simples como calcetines para niños, cobertores para el cabello y fundas para bolsas de tabaco. Hoy en día se integran diversas técnicas como gancho, bordado, incrustaciones, parches y costura, y se pueden conectar figuras, paisajes, flores, plumas y diversos patrones. Los ganchos y patrones de crochet son exquisitos y hermosos, con un fuerte sentido tridimensional. Tienen tanto la solemnidad y elegancia de las artesanías tradicionales como la magnífica elegancia del arte moderno. Actualmente, decenas de miles de mujeres se dedican a tejer en Hai. 'an, Rudong y otros lugares. La ropa de crochet de la marca Haian Lemei ha obtenido certificados de producto de calidad provinciales y ministeriales y se vende bien en más de diez países y regiones, incluidos Japón y Estados Unidos.
Bordado
En 1914, el famoso artista del bordado Shen Shou vino a Laitong para realizar un taller de bordado para mujeres, capacitando a un gran número de artistas del bordado en Nantong. El bordado de Nantong hereda la excelente tradición del bordado de imitación de Shen Shou y es famoso por su bordado de retratos, que tiene las características de forma y espíritu, color de piel vívido, movimiento uniforme y delicado de la aguja y superficie de bordado brillante y suave. La Academia de Artes y Oficios de Nantong también ha creado un nuevo producto de bordado, "Nuevo Jinxiu", basado en el puntillismo y bordado popular antiguo, que se combina con dibujos modernos y es más decorativo y práctico. El mapa de la Gran Muralla elaborado por el instituto para el Hotel Great Wall de Beijing se ha convertido en un paisaje importante del hotel.
Baipu Huangjiu
Baipu Huangjiu tiene una historia de miles de años y se le conoce como "pan líquido". El vino amarillo Baipu se elabora a partir de arroz puro con una tecnología única y una esencia cervecera heredada durante miles de años. Es rico en más de 20 tipos de aminoácidos y oligoelementos que son indispensables para el cuerpo humano. Las funciones esenciales del cuerpo humano llegan a 2550 mg de los 8 aminoácidos ingeridos de los alimentos. Su contenido de alcohol es bajo, puede fortalecer la mente y despertar, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, proteger el bazo y fortalecer el cuerpo. El vino amarillo Baipu de la marca "Shuiminglou" es un producto de alta calidad en la provincia de Jiangsu y se centra en la exportación de productos libres de inspección. Ganó la Medalla de Oro de la Exposición Internacional de Alimentos de Tokio en 1993 y la Medalla de Oro de la Exposición Internacional de Tecnología de Procesamiento y Alimentos de Beijing en 1995. El vino amarillo Baipu de la marca Rutong es un producto de marca famosa en Nantong, un producto clave protegido, un producto de marca famosa en la provincia de Jiangsu y un producto que satisface a los usuarios. El vino amarillo Baipu ahora se vende bien en más de 10 provincias y ciudades de todo el país, y una parte se exporta y es el favorito de los consumidores.
Nantong Kite
Nantong es una de las cuatro principales zonas productoras de cometas de China. Las cometas Nantong conservan las antiguas características de "las cuerdas son azules y el cielo son cometas" y son famosas por sus efectos de sonido únicos. Se dividen en dos grupos, norte y sur, con la forma de cometa en el norte. Las cometas Nantong, comúnmente conocidas como "Ban Harrier", son en su mayoría hexágonos planos o deformaciones hexagonales de "siete estrellas" a "diecinueve estrellas". El tamaño es generalmente de más de un metro. La cometa más grande mide cuatro o cinco metros de altura y requiere una altura. transporte de camiones. El "baniano" está cubierto de silbatos de diferentes tamaños. El silbato extragrande de la parte inferior está hecho de calabaza, bambú, ginkgo, longan, tenis de mesa y otros materiales. La superficie de la cometa está pintada con pinturas populares, como mitos y leyendas, y la parte inferior está atada con dos cuerdas de cola de decenas de metros de largo. Una cometa plana exquisita es una artesanía popular preciosa que la población local atesora y transmite de generación en generación. generación en generación. El gran aguilucho necesita mucha gente que lo tire para volar. Después del despegue, los silbatos grandes, medianos y pequeños emiten notas bajas, medias y altas respectivamente. Las cinco notas son armoniosas y agradables, y el sonido es tan elegante como una "sinfonía aérea".