¿Cuál es el tamaño de la olla que utilizan los chefs?

Datos ampliados:

Consejos para comprar un wok

1. La superficie de la olla debe ser lisa, pero no tan lisa como un espejo. "Debido al proceso de fundición, la olla de hierro tiene líneas poco profundas irregulares y no es vidrio esmerilado, pero es clave prestar atención a si la superficie lisa está recubierta.

2. Verifique si hay defectos. Hay Hay dos tipos de defectos: pequeños bultos y hoyos. Las partes elevadas de los pequeños bultos generalmente están hechas de hierro y tienen poco efecto en la calidad de la olla. Si las protuberancias están en la superficie cóncava de la olla, se pueden eliminar con. una muela para evitar obstruir la espátula.

3. El fondo de la olla se conoce comúnmente como el fondo de la olla. Las ollas comunes tienen fondos planos, fondos puntiagudos y fondos curvos. fondo según su preferencia

4. Las ollas se dividen en gruesas y delgadas. El grosor es generalmente de 2 a 2,5 mm y el efecto de conservación del calor es mejor. La vida es más larga. Al comprar, puedes voltear el fondo de la olla y usar los dedos para sujetar el centro cóncavo de la olla con un objeto duro. Cuanto más fuerte sea la olla, más fuerte será la vibración, mejor. Este método también se puede utilizar para comprobar si hay grietas en la olla, porque de lo contrario es el más seguro.