Eventos personales de Diao Hanjing
"Squid Xishi" es muy encantador
Frente a esta tienda llamada "Shenji Stone Grill", ya hay más de una docena de personas haciendo cola, y mucha gente viene aquí porque Debido a su reputación, el sabor está representado por el sabor de Sichuan. Pedí los 5 sabores de Sichuan en la tienda. Un calamar entero cuesta 13 yuanes por brocheta. En sólo una hora se han vendido más de 100 brochetas de calamar a la parrilla. A diferencia de los calamares a la plancha habituales en la calle, el producto principal de esta tienda son los calamares enteros a la plancha con piedras. A diferencia de las parrillas de barbacoa comunes, la parrilla de aproximadamente 1 metro de largo está cubierta con piedras negras y los calamares se cocinan con piedras a alta temperatura.
El floreciente negocio naturalmente mantuvo ocupados a los dos chefs. El niño seguía asando tiras de calamares recién descongelados en la piedra. Después de asarlos a cierta temperatura, puso los calamares en la marinada al lado. Olla, la niña se encargó del último paso, sacando los calamares aromatizados y untando los condimentos en las brochetas al gusto del cliente, cooperaron tácitamente. Sus rostros jóvenes estaban enrojecidos por el fuego y sus frentes estaban rojas. con densas gotas de sudor.
Dos chefs, la niña es Diao Hanjing y el niño es Hu Jiachen. Ambos tienen 20 años este año y acaban de ingresar a su último año. Son estudiantes de la Universidad de Ciencia y Tecnología Electrónica de. Porcelana. Diao Hanjing tiene la piel clara y una dulce sonrisa. Aunque trabaja como barbacoa, tiene un maquillaje exquisito en el rostro y se ve hermosa y a la moda. Es rápida y ágil a la hora de hacer las cosas y es animada y entusiasta al saludar a los clientes, lo que la convierte en una firma viva de la tienda. Muchos clientes incluso quisieron tomarse una foto con ella después de comer. Poco a poco se fue extendiendo el apodo de "Calamar Xi Tzu". Muchos internautas expresaron su envidia, bromeando sobre su buen sabor de deliciosos calamares, su hermosa figura y su felicidad de tener una esposa virtuosa. Anteayer, una pareja de mediana edad tomó un autobús y vino desde la puerta del campamento solo para probar los calamares a la parrilla. Se sorprendieron cuando vieron a Diao Hanjing. No esperaban que viniera una hermosa niña. Los dos probaron cada sabor y se tomaron una foto con Diao Hanjing frente a la tienda, elogiando al joven por ser tan bueno.
Iniciaron el negocio en su tercer año
Antes de abrir la tienda, los dos comenzaron en un puesto al borde de la carretera. "Cuando lo pienso ahora, estoy demasiado cansado para mirar atrás". Hu Jiachen volteó las brochetas de calamar sobre la piedra mientras hablaba. Hu Jiachen estudió administración de empresas y Diao Hanjing estudió diseño publicitario. Se conocieron en un sitio web de citas durante su segundo año y finalmente se enamoraron. Diao Hanjing vive en una zona rural y tiene una hermana menor. Aunque su familia no se encuentra en una situación difícil, ella siente que a sus padres les resulta difícil ganar dinero y no quieren pedirles dinero para todo. Para poder ser autosuficientes, esta joven pareja inició su propio negocio en su tercer año de universidad.
Comenzó como una imitación. Instalaron un puesto al borde de la carretera. Eligieron las comunes brochetas de calamar a la parrilla, que son del tipo "calamares pequeños por 6 brochetas por 10 yuanes". También gastó varios cientos de yuanes para aprender de un maestro de barbacoa, pero Hu Jiachen sintió que no aprendió nada. "El maestro dejó atrás sus habilidades y no enseñó en serio. Después de aprender, no pudo operarlo". Más tarde, a través de un amigo, encontró un maestro de cocina y aprendió de él. Aquí viene la técnica del asado. Se perfeccionó en octubre del año pasado. Los dos instalaron un puesto al borde de la carretera y lo abrieron con una variedad de sabores. Al principio, para no retrasar sus estudios, los dos solo montaron sus puestos a las tres o cuatro de la tarde, básicamente hasta la madrugada. Una parada duró casi 10 horas. Lo más doloroso fue el clima. Hacía frío y tenían que abrir los calamares congelados uno a uno. Después de abrir y cerrar el puesto, tengo que volver a llevar hilos de hilo hasta las dos o tres de la madrugada. Durante el Festival de Primavera, los dos regresaron a la ciudad natal de Chen Shehong con la familia Hu. Instalaron cinco puestos con sus amigos en un parque en la montaña. En solo siete días durante el Festival de Primavera, los dos ganaron 100.000 yuanes y acumularon suficiente dinero. abrir una tienda.
En abril de este año, los dos gastaron 80.000 yuanes para comprar esta tienda de 30 metros cuadrados en Jianshe Lane. Gastaron otros 20.000 yuanes en equipamiento y decoración. Las características y el gusto han atraído a un gran número de personas. Los clientes Diao Hanjing dijeron que cuando el negocio va bien, la tienda vende más de 500 brochetas de calamar a la parrilla todos los días. En promedio, la facturación mensual es de unos 100.000 yuanes.
Consejos de emprendimiento: tienda especializada en piedra
Hu Jiachen, quien estudió administración de empresas, sabía que para tener éxito debía ser diferente y crear una marca y vio muchas cosas. de operaciones comerciales en la biblioteca Libros sobre el tema, seguí buscando proyectos en Internet y accidentalmente descubrí que hay muchos platos de la serie de ollas de piedra en Chengdu. También hay piedras que se pueden calentar a altas temperaturas para la venta en línea. Después de una discusión, los dos decidieron crear calamares a la parrilla a la piedra. Después de varios intentos, Hu Jiachen finalmente encontró una fábrica e hizo la parrilla que está usando ahora. El estante está lleno de piedras, los tubos de calefacción eléctrica calientan las piedras y los calamares se asan directamente sobre las piedras.
Diao Hanjing utilizó los conocimientos de diseño publicitario que aprendió para diseñar el letrero de la tienda y mostró su historia empresarial junto al letrero de la tienda, dándole una connotación de marca. Los dos también cooperaron con estaciones de televisión para promocionarlo y lo promocionaron en Weibo. El negocio se hizo cada vez más popular y luego solicitaron una patente para esta tecnología innovadora.
Los calamares a la parrilla no son la dirección final del desarrollo
La popularidad de los negocios naturalmente retrasa el aprendizaje. Los dos admitieron que habían faltado muchas clases. La maestra sabía que los dos estaban haciendo negocios y no tenía ninguna objeción clara, pero esperaba que pudieran obtener sus diplomas. Hu Jiachen y Diao Hanjing dijeron que ahora que son mayores, harán todo lo posible para coordinar sus estudios y negocios, porque saben claramente que el calamar a la parrilla no es su dirección final de desarrollo, si quieren expandir su negocio, el conocimiento también lo es. muy importante.