Cómo pedir comida en un hotel
Controle la cantidad de comida para no exceder el estándar
Fan Zhihong, profesor asociado de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, dijo que ahora, cuando la gente come fuera, a menudo pide platos calientes por persona, y luego agrego platos fríos, sopas y bocadillos, normalmente no puedo terminarlo.
“Cuando todos entren al restaurante, preste atención a la cantidad de platos en las otras mesas y luego ordene según corresponda.”
Xie Wenmei, secretaria general de Nutrición y Gastronomía Comité Profesional de la Asociación de Cocina de China, estuvo hablando con los periodistas. Durante la comida, también le enseñó los consejos para pedir platos. "Por lo general, para que coman tres personas, pedir 3 platos calientes y 1 plato frío es lo correcto. Los tres platos calientes pueden ser platos vegetarianos, platos de carne, platos semivegetarianos y platos semivegetarianos. En términos de métodos de cocción, Puede incluir salteados, guisos y sopas. De esta forma la combinación es más razonable "También cabe señalar que las porciones de los platos salteados comunes en cada restaurante son más o menos las mismas, pero las porciones de algunos platos especiales lo son. más grandes, como pescado hervido, guiso del noreste, cerdo Dongpo, etc. Al realizar el pedido, puedes pedir al camarero que te indique el tamaño del plato, para no esperar a que esté servido antes de exclamar: "¡Es un plato tan grande que no puedo terminarlo!"
Fan Zhihong también dijo que al realizar el pedido, debe hacerlo de acuerdo con la tabla. Depende de la situación del huésped. Si hay más mujeres y niños se puede seguir el principio de un plato por persona; si hay más hombres jóvenes se puede añadir uno o dos platos según convenga.
Elegir los métodos de cocción es más importante que elegir los platos
“Hoy en día, cuando la gente va a un restaurante, pide conscientemente algunos platos más saludables. Sin embargo, muchas personas eligen los ingredientes adecuados, pero. ignorar los métodos de cocción, de hecho, elegir métodos de cocción "es más importante que elegir platos", dijo el profesor Chen Xiafei, director del Departamento de Nutrición del Hospital Huadong de Shanghai, guisar o hacer sopa es muy saludable, pero. En algunos platos, el tofu se fríe primero y luego se cocina; por ejemplo, la comida casera del norte añade mucho aceite y calorías adicionales. Xie Wenmei también concede gran importancia a la preparación de los platos. El periodista tenía un profundo conocimiento de esto cuando cenaba con ella. El profesor Xie pidió un plato de pescado con vinagre y pimienta. El pescado y los champiñones enoki se cuecen en una sopa clara y luego se sazonan con sal, pimienta y vinagre. "Este plato tiene verduras y sopa, es menos aceitoso y contiene champiñones. Es muy saludable", dijo Xie Wenmei. Al pedir comida cuando se sale a cenar, un problema común entre las personas es que piden demasiados platos de carne y casi ningún plato vegetariano. A veces solo hay un plato de vegetales verdes en una mesa grande, y desaparece después de que una persona toma solo un palillo. "Generalmente recomendamos una mesa de platos con mitad de carne y mitad de verduras", dijo Fan Zhihong.
Además, los expertos también dieron las siguientes sugerencias sobre la selección de platos fríos, platos calientes y alimentos básicos.
Elige platos fríos recién hechos. Fan Zhihong dijo que los platos fríos tienen menos grasa e incluyen carne y verduras. Si pides platos vegetarianos más refrescantes, puedes equilibrar el problema del exceso de grasa y proteína en el plato principal. Sin embargo, la mayoría de los consumidores suelen pedir platos fríos de pescado y carne, como ternera y salsa de soja, lo que hace que los platos fríos pierdan este efecto. Una mejor opción es utilizar principalmente verduras crudas, verduras con salsa, alimentos ricos en almidón (como fideos soba, polvo de raíz de helecho, etc.), raíces (como rodajas de raíz de loto, ñame, etc.) y ensaladas de frutas, etc. Sirva uno o dos pescados grasos y productos de soya menos. Chen Xiafei recordó que muchas intoxicaciones alimentarias son causadas por platos fríos, por lo que es mejor pedir platos fríos recién preparados, como verduras mixtas. Muchos de los patos salados, patas de pollo encurtidas, etc. se refrigeran con antelación. Si las condiciones de almacenamiento no son las adecuadas, pueden surgir problemas fácilmente.
Los platos calientes más ligeros son más frescos. Los norteños tienen gustos fuertes, pero los platos en la mesa deben ser salados o ligeros, ácidos o picantes, para no fatigar demasiado las papilas gustativas. "De hecho, la cocina de sabor fuerte ocultará el olor rancio de los ingredientes de los alimentos, por lo que los restaurantes a menudo alientan con entusiasmo a los comensales a pedir esos platos", dijo Chen Xiafei, cuando salgo a comer, rara vez pido platos que tengan el color original. No se puede ver. La comida no tiene el sabor original. Fan Zhihong sugirió que al realizar el pedido, se deben pedir algunos platos con condimentos refrescantes, como platos al vapor, hervidos y guisados. Basta con uno o dos platos fuertes para satisfacer tus antojos. Combínalo con una guarnición agridulce para refrescar tu estómago.
La mayoría de los alimentos básicos deben cocinarse al vapor. La comida básica en casa suele ser la misma, pero es diferente cuando se trata de restaurantes. Se encuentran disponibles panqueques de calabaza, panqueques de cebolleta, pasteles de durian, fideos dandan, albóndigas al vapor y bollos al vapor. "En términos generales, se pone mucho aceite en el alimento básico del dim sum llamado hojaldre XX para lograr una textura crujiente, por lo que es mejor comer menos", dijo Chen Xiafei: "Porque otros platos en los restaurantes contienen mucho más aceite que". cocino en casa, por lo que normalmente solo elijo alimentos básicos al vapor, como fideos de sopa transparentes, bollos al vapor, albóndigas de verduras silvestres, etc. Los bollos al vapor con rellenos vegetarianos también son buenos. La piel de la masa es fácil de digerir y el relleno. no grasoso ""Muchas personas comen el alimento básico al final. Esto fácilmente puede generar un exceso de calorías. De hecho, lo más apropiado es servir el alimento básico en el medio de la comida, lo que no arruinará el ambiente de la mesa. también le permitirán comer más sano", afirmó Xie Wenmei.
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