¡La dieta vegetariana saludable también es muy emocionante! Cuatro platos y una sopa fáciles de preparar.
La nutricionista vegetariana Chen Tingyu trajo su propia lonchera. Fotografía/Chen Yuwen Muchas personas optan por cocinar y llevar loncheras para evitar los problemas de alto contenido de grasa y sal que se encuentran al comer fuera, y los vegetarianos no son una excepción. La siguiente es una lonchera preparada por Chen Tingyu, nutricionista de la Sociedad de Nutrición Vegana de Taiwán, cuando va a trabajar. También hay recetas caseras proporcionadas por la Sociedad de Nutrición Vegana de Taiwán. Incluyen arroz multigrano, champiñones con tofu y fruta con hueso. bolitas, panecillos de frutas y verduras, sopa de calabaza y anacardos, y ensalada de aguacate y manzanas, completo con cuatro platos, una sopa y un refrigerio, ¡perfecto para entretener a invitados o cenas familiares! Los trabajadores de oficina ocupados también pueden consultar las cajas bento de Chen Tingyu, que incluyen arroz integral, jengibre, guisantes, anacardos, bayas de goji, frijoles negros, remolacha, esporas reales y otros ingredientes. Son fáciles de preparar, saludables y deliciosos. 1. Arroz multigrano "Ingredientes" 1.5 tazas de arroz integral, 1/2 taza de arroz morado, 1/2 taza de avena, 1/2 taza de linaza "Método" Lavar el arroz integral, el arroz morado, la avena y las semillas de lino. la noche anterior, remojar hasta que esté suave. Añade una pizca de sal y unas gotas de vinagre blanco al agua antes de cocinarla al vapor. Cocine el arroz al vapor en una proporción de 1 parte de arroz integral por 1,2 de agua hirviendo, luego cocine a fuego lento durante media hora. 2. Tofu con champiñones "Ingredientes" Tofu añejo, champiñones frescos, zanahoria, apio, pimiento rojo dulce, mijo en polvo, pimienta blanca, un poco de cilantro "Elaboración" Pelar las zanahorias y picar el apio y reservar. Presione el tofu hasta obtener un puré, agregue las zanahorias, el apio y la pimienta blanca y mezcle bien. Lavar los champiñones frescos y quitarles los tallos, lavar y cortar en cuadritos los pimientos rojos dulces. Unte una capa de agua de mijo en el interior de los champiñones, rellénelos con el relleno y cocínelos al vapor durante 8 a 10 minutos. 3. Bolas de fruta de hueso "Ingredientes" 1/2 taza de nueces, 1/2 taza de pasas u otros frutos secos "Método" Usa una licuadora para triturar las nueces y las pasas, o usa un cuchillo para picar los frutos secos y batir los nueces en trozos. Amasar las nueces picadas y los frutos secos hasta formar una bola y congelar en el frigorífico para que quede más delicioso.
4. Rollitos de frutas y verduras "Ingredientes" Un trozo de tofu, media manzana, brotes de alfalfa, medio limón, 1 cucharada de miel o un poco de azúcar moreno "Método" Agregue el tofu y el azúcar moreno, revuelva para mezclar y luego exprima en el jugo de limón, mezclar bien y servir. Colocar media rodaja de manzana y brotes de alfalfa sobre la hoja de algas, luego agregar mayonesa de tofu y enrollar. 5. Sopa de calabaza y anacardos "Método" Cocer la calabaza al vapor y mezclarla con arroz integral y. Anacardos usando un exprimidor para espesarlo, luego calentarlo "Ingredientes" Manzana, queso Peras, pasas, nueces, un poco de sal "Ingredientes de la salsa" 1/3 taza de jugo de naranja, 1 cucharadita de pasta de jengibre, jugo de un limón, 2 cucharadas vinagre de piña "Método" Pele y corte las zanahorias, los aguacates y las manzanas. Agregue el limón recién exprimido, la naranja, la pasta de jengibre, el vinagre de piña y las nueces en trozos pequeños. Agregue las nueces trituradas, espolvoree con las pasas y mezcle bien.