¿Cuáles son las costumbres en el antiguo Beijing?

Cuando se trata de costumbres populares de Beijing, visitar la feria del templo es indispensable. Ya en las dinastías Qin y Han en la antigua China, Beijing ya era una ciudad importante en la región norte, especialmente después de que se estableció aquí la capital durante las dinastías Yuan, Ming y Qing, enriqueció aún más el patrimonio cultural local y promovió el ascenso. de la cultura de las ferias del templo, derivando así la costumbre popular de visitar las ferias del templo. Especialmente durante las dinastías Ming y Qing, el número de templos en Beijing alcanzó un nivel sin precedentes, casi mil, ocupando el primer lugar en el país, lo que convirtió a la ciudad en casi una costumbre popular de 365 ferias de templos al año.

Con los continuos cambios en la historia, Beijing aún conserva esa cultura popular por completo. Los más famosos son el Templo Baiyun, Bailongtan y el Templo de la Tierra, que forman el paisaje único del Beijing moderno y son recordados por el mundo. , convirtiéndose en una forma importante de difundir la cultura tradicional china.

En segundo lugar, comer pato asado

Después de hablar de los tipos culturales en la cultura popular de Beijing, la comida también debe ser esencial. Como todos sabemos, el pato asado de Beijing es uno de los representantes de la cultura gastronómica tradicional china. Nació por primera vez a principios de la dinastía Ming. En ese momento, al emperador Zhu Yuanzhang le encantaba el pato asado, lo que llevó a los chefs reales del palacio a hacer todo lo posible para desarrollar el famoso "Pato de Pekín". Las dos escuelas más representativas fueron Quanjude y Bianyifang.

En tercer lugar, bebe jugo de frijoles

Alguien dijo una vez: "Si vienes a Beijing y no has probado el jugo de frijoles, realmente no has estado en Beijing". Se dice que el jugo de frijol se produjo por primera vez en las dinastías Liao y Song, y que era realmente conocido por el público en la dinastía Qing. En ese momento, el emperador Qianlong introdujo esta bebida en el palacio y la convirtió en una comida real, lo que promovió el desarrollo del jugo de frijoles en Beijing y se convirtió en un alimento popular entre la gente.

Debido a que el jugo de soja es rico en proteínas y vitaminas, tiene muy buenos efectos para el cuidado de la salud, especialmente en verano, puede disipar el calor del verano, eliminar el calor y abrir el apetito. Sin embargo, debido a que el jugo de frijol está fermentado, tendrá un sabor muy moderado, que muchas personas no pueden aceptar. También es una característica importante del jugo de frijol de Beijing.

Cuarto, escalar la montaña Jingshan

Como dice el refrán, "la piedad filial es lo primero entre todas las virtudes". China es un país que concede gran importancia a la cultura tradicional. transmitido durante miles de años, y la montaña Jingshan en Beijing simplemente simboliza esas costumbres culturales.

Hablando de las costumbres populares de Beijing, escalar montañas para adorar a los antepasados ​​es definitivamente indispensable, entre los cuales Jingshan es una característica importante. El parque se formó formalmente durante la dinastía Yuan. Con el desarrollo de los tiempos, durante las dinastías Ming y Qing, gradualmente se convirtió en un lugar importante para adorar y recordar a los antepasados ​​para promover la "cultura de piedad filial" de China y permitir a los turistas recordar la historia y la cultura mientras visitaban los hermosos paisajes.

5. Escuchar la Ópera de Pekín

La Ópera de Pekín es la quintaesencia de nuestro país y una de las costumbres populares de Pekín más representativas. La Ópera de Pekín se originó a partir de la Ópera de Anhui. Con el continuo intercambio e integración de varias culturas de la ópera, nació la Ópera de Pekín que vemos ahora. Ya en la dinastía Qing, se convirtió en la actividad cultural más popular en ese momento y fue amada por innumerables personas. Como resultado, nacieron muchos dramaturgos famosos, como Mei Lanfang, Cheng Changgeng y Tan Xinpei.

Datos ampliados

Como ciudad histórica y cultural, Pekín tiene una larga historia de snacks. Los bocadillos de Beijing, comúnmente conocidos como "hui dian" o "té vegetal", se forman integrando las características de los bocadillos han, hui, mongoles, manchúes y de otras etnias, así como los bocadillos de la corte Ming y Qing. Hay muchas variedades y sabores únicos. .

Hay entre doscientos y trescientos tipos de bocadillos en Beijing, que incluyen guarniciones y vino (como cabeza de oveja de aguas blancas, callos fritos, cabeza de oveja asada Baikui, tabla de cortar de mostaza, etc.), fideos utilizado en banquetes (como bollos al vapor), galletas de carne picada, bollos de ojo de oveja, melocotones Wufushou, bollos Ma Rong, etc.), así como diversos snacks como meriendas o desayunos y cenas (como Aiwowo, Donkey Roll, etc. Entre ellos, el jugo de frijoles, el enema, el hígado frito, el mapo y los fideos con pasta de soja son los más al estilo Beijing.

Algunas marcas consagradas se especializan en sus variedades especiales, como Wowo del Fangshan Hotel, galletas de carne picada, amarillo guisante, panecillos de frijoles, panecillos plateados del hotel Fengzeyuan, pastel frito con mantequilla del hotel Donglaishun, Big enema de Heyizhai. Restaurante, bollos horneados del restaurante Tongjia, puré de patatas del hotel Beijing y paquetes de azúcar de la central eléctrica de Dashunzhai. Otros bocadillos se venden en bares y puestos de comida en los mercados nocturnos de Beijing.

"Dumen Bamboo Branch Poetry" de la dinastía Qing escribió: "Se gastaron tres grandes dólares en flores y corte de pasteles. Por la mañana, había un plato de gachas dulces, seguido de fideos, sopa de té y orejas dulces fritas". con pasteles de frutas fríos, semillas de sésamo tostadas en el horno y fuego. Los tenedores se venden recién y los fideos duros se llaman panqueques; las albóndigas al vapor y los wonton son todos vegetales, y las bolas de arroz glutinoso recién agregadas son buenas ... " Esto también demuestra que Beijing siempre ha tenido muchos bocadillos.

Muchos bocadillos muy conocidos en Beijing en el pasado hace tiempo que desaparecieron debido al cambio de tiempos y muchos otros factores, y algunos rara vez se ven. Sin embargo, se han conservado la mayoría de los snacks y se han abierto algunas cafeterías juntas, lo que facilita enormemente a los clientes.

Material de referencia: Enciclopedia Baidu del Viejo Beijing