¿Cómo freír brotes de bambú secos para que queden deliciosos?

Ingredientes: 20g de brotes de bambú secos, 1 ajo, aliño adecuado.

Práctica:

1. Remojar los brotes de bambú secos. 2. Después de que el aceite esté caliente, agregue los gajos de ajo y agregue las hojas de ajo antes de servir. 3. Cuando el ajo se ponga naranja, agrégalo a los brotes de bambú y deja que el fuego caliente durante aproximadamente un minuto. 4. Agregue una pequeña cantidad de sal comestible y esencia de pollo hasta que esté fragante y fría durante 3-4 minutos. 5. Sofreír las hojas de ajo dos veces antes de cocinarlas. Consejos: 1. Los brotes de bambú secos son deliciosos sólo si están remojados; de lo contrario, quedarán demasiado duros y no blandos. 2. Si tiene el estómago seco, no coma brotes de bambú con el estómago vacío, ya que aumentará la presión gástrica.

Cerdo frito con brotes de bambú secos

Ingredientes: 150 g de brotes de bambú secos, 250 g de carne magra de cerdo, sal, salsa de soja fresca, azúcar, vino de arroz, cebolletas, natillas en polvo.

Ejercicio:

1. Remoje los brotes de bambú secos en un poco de agua durante uno o dos días, luego póngalos en la olla a presión junto con los brotes de bambú encurtidos y cocine a fuego lento durante 15 minutos. antes de sacarlos. 2. Cortar los brotes de bambú estofados en tiras; cortar las cebollas en orejas de caballo. 3. Cortar la carne de cerdo cruda en rodajas y dejar marinar con un poco de sal, natillas en polvo y vino de arroz durante 15 minutos. 4. Deje hervir el wok, agregue 1 cucharada de aceite, ponga la carne de cerdo cruda en el wok, agregue los brotes de bambú secos y las cebollas verdes y sofríalos juntos. 3. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, una pequeña cantidad de azúcar y vino de arroz y saltee hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.