Tecnología de envasado en atmósfera modificada preenfriada al vacío
El llamado envasado en atmósfera modificada utiliza una cierta proporción de una mezcla de gases protectores (generalmente CO2, N2, O2) para reemplazar el aire en el paquete y utiliza los diferentes efectos de varios gases para inhibir el deterioro de los alimentos. La mayoría de los microorganismos estropeados crecen y se reproducen, logrando así su conservación y prolongación de la vida útil.
Dado que la respiración de frutas y verduras se mantiene en un nivel alto después de la cosecha, el contenido de oxígeno en el empaque debe reducirse a menos del 5% para mantenerlo en estado latente, y luego usar CO2 para inhibirlo. el crecimiento de bacterias. Mantenga el producto en su estado fresco original. ⒈No solo tiene un largo período de almacenamiento sino también una larga vida útil;
⒉La forma más efectiva de mantener la calidad original (color, forma, aroma, sabor, sabor y nutrientes);
⒊Cambiar el estilo de empaque, mejorar el grado de empaque del producto. La máquina adopta el controlador programable (PLC) japonés Panasonic líder a nivel internacional y la interfaz hombre-máquina. Los procedimientos operativos como la mezcla de gases, el reemplazo de gases, el sellado y corte por calor, la retracción y despliegue de la película de sellado por calor y la conversión del molde de material se controlan automáticamente mediante una microcomputadora. Cada enlace se puede ajustar en la pantalla táctil de acuerdo con las necesidades del proceso de envasado. .
Ampliamente utilizado para la entrega en supermercados de productos cárnicos crudos y cocidos, pescado, aves, frutas, verduras, pan y otros alimentos.
El uso de la tecnología de envasado en atmósfera modificada con enfriamiento al vacío no solo puede extender la vida útil de frutas y verduras, sino también mantener su sabor original y color brillante. Las frutas y verduras envasadas mediante atmósfera modificada no sólo mejoran la calidad del envasado, sino que también prolongan su vida útil y aumentan el valor añadido del producto. Por lo tanto, la tecnología de envasado para conservación de productos frescos en atmósfera controlada y enfriamiento rápido al vacío está recibiendo cada vez más atención por parte de las empresas de procesamiento y distribución de frutas y verduras, como Shanghai Xinya Group, Shanghai Chuangfa Food Company, Wuhan COFCO Meat Food Co., Ltd. y otras empresas para desarrollar alimentos frescos a través de la cooperación técnica. Envases de conservación en atmósfera modificada para verduras cortadas, embutidos y otros productos.