Receta completa de lonchas de cordero

1. Lonchas de cordero hervidas: pelar y cortar las patatas, remojarlas en agua, remojar los fideos en agua hasta que estén suaves, lavar y escurrir el cilantro. y hongos enoki. Blanquear los ingredientes procesados ​​excepto el cilantro en una olla con agua hirviendo con sal. Sácalo y extiéndelo en un bol. Calienta el aceite y sofríe las especias, la pasta de frijoles y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Agrega un poco de agua a hervir, agrega sal y esencia de pollo al gusto. Colar la sopa cocida y agregarla a los platos preparados. Finalmente vierte un poco de aceite caliente y espolvorea con semillas de sésamo. Las lonchas de cordero frescas y saladas están listas.

2. Sopa de lonchas de cordero y espinacas: Preparar una cantidad adecuada de lonchas de cordero, caldo, sal y un puñado de espinacas. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, llévela a ebullición, agregue una cantidad adecuada de esencia de caldo, agregue las rodajas de cordero y continúe guisando. Después de hervir el cordero, retire la espuma de la superficie de la sopa, agregue la cantidad adecuada de sal y continúe guisando. Lavar las espinacas, cortarlas en gajos, escaldarlas y reservarlas. Después de que la sopa de cordero hierva, agregue las espinacas y cocine durante 20-30 segundos antes de apagar el fuego.

3. Lonchas de cordero con comino: Descongelar las rodajas de cordero con antelación, lavar el cilantro y reservar. Las lonchas de cordero son de las que compro en el mostrador de carne de vacuno y cordero del supermercado. Al comprar, vaya a una tienda habitual para evitar comprar lonchas de cordero falsas. Para preparar este plato es necesario preparar al mismo tiempo semillas de comino y comino en polvo, ambos indispensables para que el sabor sea suficiente. Calienta el aceite en una sartén caliente, primero agrega la cebolla y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante. Luego agregue las rodajas de cordero y saltee hasta que las rodajas de cordero cambien de color. Después de agregar las rodajas de cordero a la olla, sofreír y esparcir. Después de que las rodajas de cordero cambien de color, agrega vino de arroz, un poco de azúcar, salsa de soja y sal, continúa salteando y seca el agua lo antes posible. Corta el cilantro en trozos largos, sofríe el agua en la olla hasta que se seque, luego apaga el fuego, espolvorea los trozos de cilantro y revuelve uniformemente. Si has cocinado semillas de sésamo blanco en casa, puedes espolvorear un pequeño puñado antes de cocinarlas. Estas lonchas de cordero con sabor a comino están listas para ser asadas, y el cilantro es el toque final, aportando sabor y alivio a todo el plato, aunque no quede grasoso.