Recetas e ingredientes para sopa de tarro

Lavar, pelar y cortar en rodajas el jengibre, guardar la piel del jengibre para su uso posterior y cortar la cebolla verde en cebolletas picadas. Vierte agua en la olla, agrega las costillas de cerdo y la piel de jengibre, lleva a ebullición y continúa cocinando por 3 o 4 minutos, saca las costillas de cerdo y escurre el agua. Pon en una cazuela las costillas de cerdo blanqueadas y las rodajas de jengibre y añade suficiente agua. Cuando el fuego hierva, tapamos la cazuela y ponemos a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Pelar la raíz de loto, cortarla en trozos, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante unos 10 minutos. Ponga la raíz de loto en el flash y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de sal al gusto, luego enciende a fuego medio y cocina por unos 10 minutos, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.

La sopa de tarro es la comida tradicional china Han más representativa en Shandong y el suroeste de Shandong. Xie Dengpu, el bisabuelo de Xie Yunde en la aldea de Xieji, lo fundó durante el período Guangxu de la dinastía Qing. La sopa de jarra en el antiguo lugar de la ciudad de Daxieji es la más auténtica. La marca "Xie Ji Authentic Canned Soup" ha sido registrada en la Administración Estatal de Industria y Comercio. Este tipo de sopa se elabora principalmente con huesos de oveja, carne de cabeza de oveja, hígado de oveja, corazón de oveja, tripas de oveja y otras materias primas cocidas a fuego lento durante mucho tiempo. Utilice granos de pimienta de Sichuan y jengibre como condimento y agregue fideos de alta calidad. Es una de las sopas favoritas de la población local y ha sido catalogada como un plato famoso en el suroeste de Shandong y en 2004, fue calificada como un plato chino famoso.

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