Cómo hacer sopa de cordero y consejos sobre ingredientes
La receta y los ingredientes de la auténtica sopa de cordero son los siguientes:
1 Ingredientes: cordero, 500 gramos de chuletas de cordero, jengibre, cilantro, vino de cocción, cebolla, ajo, anís. y piel de mandarina.
2 Pasos para hacer una auténtica sopa de cordero:
1. Picar la carne de cordero (con huesos de cordero, queda buena), poner agua fría en la olla y llevar a ebullición. (Lo mejor es añadir (un poco de vino de cocción para quitar las manchas de sangre), ponerlo en agua fría varias veces para quitar la espuma, cortar la carne en trozos pequeños y dejar bien los huesos. Póngalo en la olla a presión, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, el vino de cocción, el vinagre y vierta agua (una vez, no agregue más en el futuro). Simplemente presione durante 15 minutos, retire la espuma y retire los condimentos (para evitar que la sopa afecte el sabor de la sopa).
2. Vierta en la olla, lleve a ebullición a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos, agregue sal, vinagre y una pequeña cantidad de pimienta. 3. Finalmente agregue la cebolla verde picada, el cilantro y la baya de goji (la baya de goji no se puede cocinar).