¿Cuáles son las características de la anguila Jianli?
"Come una anguila en verano y una rama de ginseng en invierno." La anguila Monopterus siempre ha sido un manjar favorito. Recientemente, la Asociación de Procesamiento y Circulación de Productos Acuáticos de China y el condado de Jianli, ciudad de Jingzhou, provincia de Hubei, celebraron conjuntamente el primer festival de la anguila del país. Durante el festival, los representantes de los comerciantes coreanos firmaron un acuerdo de cooperación económica y comercial a largo plazo con los productores de anguilas en el condado de Jianli, con un volumen de compra anual de 15.000 toneladas y un valor de contrato de aproximadamente mil millones de yuanes.
Como uno de los lugares de nacimiento del modelo de cultivo de anguilas en jaulas, en los últimos años, los pescadores del condado de Jianli han explorado activamente métodos ecológicos de cultivo de anguilas, como el cultivo de peces en estanques en jaulas. tratar las aguas residuales, proteger el agua, controlar las fuentes y gestionar todo el proceso para garantizar la fuente de agua y el entorno ecológico de las zonas de cría del condado. El año pasado, el cultivo de anguila del condado representó alrededor de 78.300 acres de superficie de agua, y la tasa de aprobación de productos de anguila para el muestreo de residuos de drogas en los últimos cinco años fue del 100%.
Yi Chong, investigador asociado de la Estación de Promoción de Tecnología Pesquera de la provincia de Hubei, dijo que desde una perspectiva nacional, la oferta de cultivo de anguila supera la demanda y los métodos de procesamiento están atrasados. Cuanto mayor es la producción, mayor. Sin embargo, Jianli Las anguilas del condado no están preocupadas por las ventas. 900.000 anguilas se crían en jaulas en el condado. La producción total de anguilas es de 37.000 toneladas, con un valor de producción de 2.590 millones de yuanes, lo que crea empleo para más de 30.000 personas en el campo. trabajadores. Este año, el condado ha obtenido sucesivamente tres distintivos de marca nacional. La "anguila de Jianli" fue calificada como "las 100 principales marcas públicas regionales de productos agrícolas del país en 2017", y el condado de Jianli recibió el título de "condado característico de la anguila de China" y "la ciudad natal de la cocina de la anguila de China".
La anguila Jianli se vende principalmente como producto fresco en Wuhan, Changsha, Chongqing, Chengdu, Nanjing, Shanghai, Guangzhou y otros lugares. El condado también ha intentado procesar tubos de anguila congelados y rodajas de anguila a la parrilla. los tubos de anguila congelados se exportan a Corea del Sur, las rodajas de anguila asadas se exportan a Japón y se venden pequeños lotes de anguila a través del océano a los Estados Unidos.
Si la industria de la anguila quiere crecer y fortalecerse, no puede prescindir de la industria de procesamiento profundo. Wang Shihe, presidente de la Cooperativa de Acuicultura de Haihe en el condado de Jianli, dijo que la cooperativa cuenta actualmente con 2.100 acres de área de cría de anguila, con una producción anual de alrededor de 1.700 toneladas. La cooperativa contrató expertos para formular estándares de tecnología de reproducción y estándares de productos, así como estándares de gestión de reproducción dentro de la cooperativa. También se está planificando una planta de procesamiento profundo de anguila. Mediante la cooperación con la Universidad de Industria Ligera de Wuhan para desarrollar tecnología de procesamiento, se acelerará la introducción de productos de anguila procesados profundamente en el mercado.
El secretario del Comité del Partido del condado de Jianli, Huang Zhen, presentó que el condado ha planificado el desarrollo de la industria de la anguila: tomando el "Festival de la Anguila Jianli de Hubei 2017" como una oportunidad para aprovechar las ventajas científicas y tecnológicas y los recursos hídricos, y Desarrollar vigorosamente el cultivo ecológico de anguila. Construir una industria de semillas integrada de "cría, mejoramiento y promoción", promover una industria de anguila moderna y respetuosa con el medio ambiente y esforzarse por lograr un valor de producción integral de 10 mil millones de yuanes en los próximos tres años.