El pinyin de la carne picada
La carne picada (jiǎoròu) es un método de procesamiento de alimentos que utiliza fuerza mecánica para triturar la carne en partículas finas. La carne molida se puede utilizar para elaborar diversos productos cárnicos, como salchichas, hamburguesas, empanadas, etc. Aquí se explica cómo hacer carne picada.
Preparación
Para hacer carne picada es necesario preparar los siguientes materiales y herramientas:
1. Carne: Puedes elegir carne de cerdo, ternera, cordero, etc.
2. Picadora de carne: Se puede adquirir en supermercados o tiendas de menaje.
3. Cuchillos: incluidos cuchillos de carnicero, cuchillos de cocina, etc.
4. Cuencos, palanganas y otros recipientes: utilizados para almacenar la carne picada.
Pasos
1. Preparar la carne: Cortar la carne en trozos pequeños, retirar el exceso de grasa y fascia, y luego meterla en el frigorífico unos 30 minutos para que se cocine mejor. la carne.
2. Preparación de la picadora de carne: Saque la picadora de carne, desmóntela, límpiela y luego móntela según las instrucciones.
3. Carne picada: Coloque los trozos de carne congelada en la tolva de la picadora de carne, empújela con las manos, luego encienda la picadora de carne y comience a triturar la carne. Durante el proceso de picar la carne, es necesario agregar constantemente algunos cubitos de hielo para mantener la temperatura de la carne y evitar el sobrecalentamiento que afectará el sabor.
4. Recoger la carne picada: Después de picar la carne, recoger la carne picada en un bol o palangana. Si necesita preparar productos cárnicos con diferentes sabores, puede moler diferentes tipos de carne por separado y almacenarlos por separado.
Notas
1. Durante el proceso de elaboración de la carne picada, es necesario prestar atención a las cuestiones de higiene para evitar infecciones bacterianas.
2. La picadora de carne debe limpiarse y desinfectarse periódicamente para garantizar la higiene y seguridad de la carne molida.
3. Es necesario congelar la carne molida en el frigorífico durante un tiempo para triturarla mejor.
4. Durante el proceso de picado de la carne, es necesario añadir cubitos de hielo continuamente para mantener la temperatura de la carne y evitar el sobrecalentamiento que afectará el sabor.