Cocine cuidadosamente todo tipo de ingredientes de primera calidad para brindarle el auténtico sabor de Laoguang.

Docenas de delicias cantonesas definitivas

-Arroz de pescado congelado con caviar Teochew-

El "arroz de pescado" es pescado, no arroz, así que no se deje confundir por el nombre ¡Cegado! Respaldados por el mar y conocedores, los habitantes de Chaoshan comen pescado y aprecian desde hace mucho tiempo el excelente sabor de los mariscos frescos.

Pescado salmonete seleccionado exclusivo de Guangzhou y el sur de Fujian bajo 1 catties. El contenido de grasa de hasta el 10% hace que la carne sea más aceitosa. Después de marinar, cocer al vapor en una olla, escurrir y luego enfriar de forma natural. Adorne con caviar Kaluga y pasta de frijoles Teochew para aumentar el sabor al entrar ~

La extrema frescura completa el primer sabor de las papilas gustativas. Después de un impacto, el sabor salado florece en la punta de la lengua y, finalmente, la dulzura de la suave carne del pescado sube hasta la base de la lengua. El mecanismo de retroalimentación de los sabores frescos, salados y dulces provoca un "espectáculo de fuegos artificiales gustativos" en la boca.

- Hojaldre de trufa negra y corvina amarilla -

Los pasteles están recién hechos cada día. La combinación de trufa negra y corvina amarilla es novedosa y única, y todos los sabores umami están firmes. encerrado en la masa, esperando el momento en que entre en la boca.

La corteza es tan crujiente que puedes contar las capas con la punta de la lengua. El aroma único de la trufa negra llega a la nariz y el relleno de corvina amarilla es aún más delicioso. Muchos ingredientes tienen personalidades distintas pero no compiten entre sí, logrando inesperadamente un equilibrio en textura y sabor.

- Fauces de pescado fritas crujientes -

La materia prima son las únicas y sensibles fauces de pescado del sur de Fujian, que se encuentran entre las más vendidas en el ranking de fauces de pescado "estrictamente calificadas".

Envuelto en masa y frito, la piel exterior crujiente es como un velo que cubre las fauces del pescado. A través de la capa cristalina frita, se asoma la textura tierna y crujiente.

Tiene el sabor crujiente de la comida frita, pero también conserva la encantadora textura gelatinosa. Cuanto más masticas las fauces de pescado, más fragante se vuelve. Es un tratamiento VIP para tus dientes.

- Bacalao ahumado aromático con jazmín -

Seleccione bacalao francés de aguas profundas de menos de 5 libras, innove en el método tradicional del pescado ahumado del antiguo Shanghai y combine ingredientes exóticos con la cocina china. habla directamente a los corazones de los amantes de la comida.

La piel crujiente, la tierna carne de bacalao y la salsa salada, agria y dulce crean una reacción química conjunta. La leve fragancia del jazmín agrega un toque de brillo al sabor original de la rica salsa roja.

- Smilax Crispy Pichón -

Los pichones de Zhongshan, Guangdong, tienen solo 13 días. La carne está llena de una dulzura única. Durante el proceso de horneado, se debe rociar aceite continuamente para que la piel quede crujiente y sea incomparable con los productos horneados comunes.

Tan pronto como el cuchillo y el tenedor entraron en contacto, la piel emitió un crujido, formando un entumecido orgasmo intracraneal. La tierna carne de paloma está llena de jugo y la adición de smilax poria disuelve la grasa, logrando un doble equilibrio de sabor y textura.

- Patas de ganso viejas deshuesadas e hígado en polvo Teochew -

Tanto las patas de ganso como el foie gras se seleccionan de gansos con cabeza de león de Guangdong de 36 meses y se hierven con más de 40 tipos de especias Después de ser mimado con la salmuera preparada, la expresividad del sabor mejora instantáneamente en varios niveles.

La telaraña de ganso está deshuesada, conservando la textura crujiente y tierna, y se puede escuchar los dientes "crujir" de alegría al masticar. El foie gras es rosado y suave, se derrite con solo un sorbo de las mandíbulas superior e inferior, y el sabor original fuerte y rico se esparce por toda la boca.

Matsutake y gongs permanecieron apasionadamente en el caldo elaborado con gallinas viejas y jamones durante 6 horas completas. Desde el principio hasta el final de toda la olla de sopa, el sabor se ha sublimado constantemente. Un bocado puede hacer que las personas se llenen de cejas.

El nido de pájaro indonesio de grado 5A se combina con puré de aguacate y su textura fina se desliza por la punta de la lengua. El polvo de ciruela ligeramente amargo y la fragancia de hojas de menta se cuelan en la boca y de repente aparecen en la boca. Regusto dulce natural. Más rico y vivo.