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Muchos restaurantes ahora utilizan aceite de metanol como combustible, ¿por qué no etanol?

El etanol es un combustible químico inflamable y explosivo y entra dentro del ámbito de la gestión de seguridad de producción y seguridad contra incendios.

El uso de etanol líquido como combustible en la restauración no puede cumplir los requisitos de la normativa contra incendios. En las pequeñas ollas que se utilizan para escaldar en los restaurantes hay etanol sólido, pero muy poco. Es ilegal utilizarlo como combustible para ollas calientes. En primer lugar, la capacidad de almacenamiento es grande y no cumple con los requisitos de las normas de protección contra incendios; en segundo lugar, el gas producido durante la combustión es extremadamente dañino para el cuerpo humano; en tercer lugar, el riesgo de incendio es grave;

El alcohol sólido no es alcohol sólido (el punto de fusión del alcohol es muy bajo, -117,3°C, y no puede ser sólido a temperatura ambiente), sino alcohol industrial (etanol) al que se le añade un coagulante para hacerlo. sólido. Cuando está en uso, se puede encender con una cerilla. No produce humo, no es tóxico ni tiene olor cuando se quema. La temperatura de la llama es uniforme y la temperatura puede alcanzar aproximadamente 600 ℃. Cada 250 g puede arder durante más de 1,5 horas, lo que es más económico, conveniente y seguro que usar estufas eléctricas y estufas de alcohol. Por tanto, es un combustible ideal y conveniente.

Y el coste del etanol es demasiado elevado y no es apto para hoteles pequeños y medianos.

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