¿Cómo cocinar chuletas de cerdo fritas para que queden crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro?

¿Ingredientes?

4-8 lonchas de cerdo

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Medio paquete de pan rallado

Sal 1 cucharadita

1-2 huevos

¿Cómo hacer chuletas de cerdo fritas de Shanghai?

4-8 rebanadas de chuletas de cerdo cortadas de en el mercado húmedo o en el supermercado, utilice Utilice el dorso de un cuchillo (golpee tanto horizontal como verticalmente) o un martillo especial para carne para aflojar las chuletas de cerdo (golpee ambos lados de las chuletas de cerdo)

Ponga vino para cocinar (simplemente sumerja la carne de cerdo), agregue 1 o 2 huevos crudos mezclados y 1-1,5 cucharaditas de sal, revuelva uniformemente, remoje las chuletas de cerdo batidas durante 15 minutos y reserve

Cubra uniformemente ambos lados de la carne empapada. chuletas de cerdo con pan rallado y presione bien el pan rallado (como se muestra en la imagen).

Vierta aceite en la olla (al menos la mitad de las chuletas de cerdo deben estar sumergidas), ponga a fuego alto hasta que El aceite está caliente, luego ponlo a fuego medio, agrega las chuletas de cerdo envueltas en pan rallado y fríe uniformemente por ambos lados hasta que estén doradas.

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Consejos

1. Para las chuletas de cerdo, suelo comprar carne magra sin huesos

2 Durante el proceso de fritura de las chuletas de cerdo, cuando quedan demasiados residuos en la olla, es necesario reemplazar el aceite. 4 piezas, es necesario filtrar el aceite en la olla y luego agregar aceite nuevo.

3. Asegúrate de freír lentamente a fuego medio para lograr un color dorado por fuera y cocido por dentro.

4 Sabe muy bien cuando se sumerge en salsa de soja picante de la marca Taikang