¿Por qué los fideos secos calientes se secan fácilmente porque los fideos absorben la sopa?

Los fideos secos en caliente son fáciles de secar porque la sopa de los fideos secos en caliente es absorbida rápidamente por los fideos, por lo que los fideos secos en caliente deben cocinarse y comerse frescos, de lo contrario quedarán extremadamente secos.

Por qué los fideos secos calientes se secan fácilmente

Porque la sopa será absorbida por los fideos rápidamente y se secará de forma natural.

En primer lugar, los fideos secos calientes son fideos secos, como su nombre indica. El significado literal de fideos secos calientes es un poco difícil de aceptar. Después de todo, la comida seca es un poco difícil de tragar. Además, las características únicas de los fideos secos calientes son: El ingrediente utilizado es la pasta de sésamo. La pasta de sésamo en sí es aceitosa. Si se revuelve en un corto período de tiempo, se puede mezclar uniformemente si no se come por un tiempo. En unos pocos minutos, definitivamente no podrás comer el plato de fideos secos calientes. Debes comerlos calientes. Si los dejas durante unos minutos, se secarán y formarán grumos. pero la presentación también es insatisfactoria. Agregar salmuera puede impedir que los fideos se cocinen en primer lugar. Se secan al aire en un corto período de tiempo. En segundo lugar, muchos fideos para sopa se tuestan para darles sabor. y son deliciosos solo cuando se mezclan con sopa. Aunque los fideos secos calientes se sazonan con salsa, la salmuera hará que la sopa sea más efectiva con la mitad del esfuerzo. Por supuesto, no agregue demasiada salmuera. Retire la salsa sobre los fideos secos calientes, para que la pasta de sésamo se convierta en sopa y el sabor de los fideos empeore, por lo que la salmuera debe usarse con moderación.

¿Qué tal los fideos secos calientes Cai Linji?

La clave de la delicia de los fideos secos calientes Cai Linji es su salsa. Si quieres que la salsa quede deliciosa, la salsa de sésamo hay que condimentarla con aceite de sésamo. Use aceite de sésamo para mezclar la pasta de sésamo, la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera y la sal de manera uniforme hasta que la pasta de sésamo se convierta lentamente en una pasta. Si te gusta picante, también puedes agregar aceite de chile adicional. En cuanto a las guarniciones, también puedes añadirlas según tu propio gusto. Por ejemplo, rábano picante cortado en cubitos, frijoles en escabeche, mostaza en escabeche, pepino rallado y, como mínimo, cebolla verde picada y cilantro.

Cambios en las variedades de fideos secos calientes Cai Linji: antes de 1983, había tres variedades: fideos secos calientes con cerdo asado, fideos secos calientes con todos los ingredientes y fideos secos calientes con camarones. Después del relanzamiento el 18 de junio de 1996, se amplió a 8 variedades, a saber: fideos secos calientes con todos los ingredientes, fideos secos calientes con camarones, fideos secos calientes con camarones, fideos secos calientes con verduras encurtidas y carne de cerdo desmenuzada, fideos secos calientes con salsa frita y fideos secos calientes con salsa frita Fideos secos calientes de pescado, fideos secos calientes tres delicias y fideos secos calientes con frutas. Después de 2005, aparecieron los fideos secos calientes con aceite rojo, los fideos secos calientes con carne de aceite rojo, etc.

Cai Linji es un restaurante tradicional de fideos que se especializa en bocadillos de la serie de fideos secos calientes y existe desde hace casi un siglo. Sus fideos secos calientes son cristalinos, refrescantes y deliciosos. Son profundamente apreciados por el público y disfrutan de la reputación de los famosos bocadillos de Wuhan. Hoy en día, los fideos secos calientes se han extendido por todo Jiangcheng y han sido populares durante mucho tiempo. La gente de Wuhan no puede prescindir de estos fideos únicos cuando desayunan.

Tenga cuidado con la selección de fideos secos en caliente

Ingredientes para fideos secos en caliente: agua alcalina, rábano picante, rábano especiado, aceite de sésamo, salsa de soja, frijoles encurtidos, sal , esencia de pollo, pimienta, vinagre, salsa de ajo, salsa marinada, salsa de sésamo, cebollino o cilantro, según las condiciones.

Los fideos utilizados en los fideos secos calientes de Wuhan son fideos alcalinos. Los fideos alcalinos redondos de color amarillo claro están disponibles en muchos mercados y supermercados de Wuhan. Este tipo de fideos se suele vender cocidos y mezclados con aceite. Después de llevarlos a casa y blanquearlos, puedes mezclarlos con condimentos y comerlos. Si está usando fideos alcalinos crudos, recuerde cocinarlos, mezclarlos con aceite, agitarlos y soplarlos para que se enfríen antes de usarlos.

Cómo hacer fideos secos calientes de Wuhan

1. Hierva los fideos primero hasta que estén cocidos aproximadamente en un 70 %, con un pequeño núcleo duro en el medio.

2. Sacar los fideos, escurrirlos, añadir aceite y mezclar bien.

3. Utiliza un pequeño ventilador para secar y enfriar rápidamente.

4. A la hora de comer, ponerlo en agua caliente y ponerlo en un bol.

5. Agregue salsa de soja ligera y sal y mezcle bien, viértala sobre los fideos, luego vierta más salsa de sésamo y agregue rábano picante y cebollino.