¿Cuáles son los hoteles Platino Cinco Diamantes?
Restaurante de mariscos Jixian Bai Yu'e
Restaurante Nanyuan en Guangzhou
Pueblo pesquero de Nanhai Sky One Club
Chongqing Tsinghua Hotel
El nivel más alto de un hotel es de cinco estrellas; el nivel más alto de un hotel es de cinco estrellas.
Los restaurantes Five Diamond son como los Grammy de la música. Requiere ídolos y fuerza, y el medio ambiente, la producción, la salud, el servicio y la gestión deben cumplir ciertos estándares para poder postularse. Luego, un grupo de trabajo de preevaluación compuesto por personas con calificaciones nacionales de tasadores de restaurantes realizará la evaluación y aceptará la encomienda de la Oficina Nacional de Calificación de Restaurantes en el distrito donde se encuentra la empresa solicitante. De acuerdo con la "Clasificación y evaluación de empresas de catering" (GB/T 139911-2009) y sus reglas de puntuación estándar, se seleccionan las empresas de catering nacionales y los restaurantes que cumplen con los estándares de cinco diamantes se clasifican como restaurantes de cinco diamantes.
Es una señal de que el hardware y el software de un restaurante han alcanzado un nivel muy alto, que es tan difícil como alcanzar las estrellas. En China, se puede decir que los "Restaurantes Nacionales Cinco Diamantes" son los diamantes de la corona de la industria de la restauración y brillan con una luz exquisita.
“Conseguir un restaurante nacional cinco estrellas es como conseguir el honor y la calificación de un hotel cinco estrellas.”
¿Qué es un restaurante cinco diamantes?
Actualmente, las empresas de catering en mi país utilizan diamantes como símbolos de grado: un diamante representa el primer grado, dos diamantes representan el segundo grado, tres diamantes representan el tercer grado, cuatro diamantes representan el cuarto grado y cinco diamantes representan el quinto grado. . grado (los cinco diamantes en platino se distinguen por diferentes colores). Cuantos más diamantes haya, mayor será el nivel de la empresa de catering.
La selección de "Hotel Nacional de Cinco Estrellas" es la actividad de selección más autorizada organizada por el Ministerio de Comercio y el departamento administrativo de la industria de la restauración. Según la norma nacional "Clasificación de hoteles y posadas" (GB/T 13391-2000), los hoteles de nivel nacional están marcados con "diamantes" y * * * se dividen en cinco niveles, es decir, los "cinco diamantes" representan superhoteles a nivel nacional, y "cuatro diamantes" representan superhoteles a nivel nacional "Representa el hotel nacional de primera clase," Tres Diamantes ". Entre ellos, la evaluación de los restaurantes nacionales de súper primera es particularmente estricta. El Comité Nacional de Calificación de Catering y Restaurantes organiza agencias de calificación y expertos relevantes para realizar evaluaciones in situ para comparar los equipos e instalaciones de las empresas de catering, la calidad de los alimentos, la calidad del servicio, el mantenimiento de los equipos de gestión y el entorno sanitario en seis categorías principales y miles de detalles. . puntaje. Sólo los restaurantes que cumplan con los estándares pueden ser calificados como restaurantes "Cinco Diamantes".
Los Hoteles Restaurante Cinco Diamantes tienen el mismo trato que los hoteles de cinco estrellas calificados por el departamento nacional de turismo. Ganar el "Restaurante Cinco Diamantes" es el mayor honor para un restaurante.
Requisitos del restaurante Five Diamond:
¿Qué tipo de estándares de catering representa el "Restaurante Platinum Five Diamond"? Fu Bo, secretario general de la Asociación de la Industria de Catering de Guangzhou, dijo que los restaurantes con cinco diamantes platino se evalúan principalmente desde ocho aspectos: características arquitectónicas, equipos e instalaciones, calidad de los alimentos, capacidades de servicio, nivel de gestión, solidez técnica, seguridad alimentaria y medio ambiente. saneamiento de empresas de restauración. Se establecen una serie de "indicadores concretos": por ejemplo, el área comercial de un restaurante no deberá tener menos de 5.000 metros cuadrados, y el salón de banquetes o salón multifuncional y salón de banquetes especial de lujo con capacidad para 300 personas en al mismo tiempo no podrá ser inferior a 500 metros cuadrados.
Además, en términos de estándares de chef, los restaurantes Platinum Five Diamond requieren "chefs" o "chefs famosos" para desempeñarse como chefs o chefs ejecutivos, y los chefs con título profesional senior representan el 25%, nivel medio. los chefs con título profesional representan el 65% y los chefs con título profesional de nivel medio representan al menos el 50% del personal. El personal de servicio puede presentar platos y servicios de recepción en idiomas extranjeros y puede proporcionar servicios de lengua de signos. Fubo dijo: "Ante estos duros indicadores, muchos restaurantes e incluso grandes hoteles sólo pueden mantenerse alejados".
Se informa que los restaurantes en todo el país no implementan la tenencia de por vida y se revisan una vez al año y reevaluado cada cuatro años. Este año, Guangzhou no sólo no logró ser calificado como restaurante, sino que también agregó 10 restaurantes "Cinco Diamantes", dos de los cuales fueron "Platino Cinco Diamantes".