¿Cuánto tiempo puedo pasar sin tomar café recién molido?

El café recién molido es generalmente café elaborado a partir de granos de café molidos. Este café es muy puro y se puede conservar durante unos dos años si se almacena correctamente, pero no por mucho tiempo. Una vez que supera los dos años, existe riesgo de deterioro.

Los granos de café contienen alrededor de 100 sustancias diferentes, entre ellas cafeína, taninos, aceites y compuestos que contienen nitrógeno. El café instantáneo contiene de 44 a 100 mg de cafeína por 100 g; el café preparado contiene de 64 a 124 mg de cafeína por 100 g. Además, los cafetos son nativos de la región de la meseta del suroeste de Etiopía en África. Se dice que hace más de mil años, un pastor descubrió que sus ovejas comían una planta y se pusieron muy excitadas y vivaces, y luego descubrió el café.