¿Cómo hacer que las tortas de harina de maíz sean nutritivas?

Esta semana fui a casa a comer con mis padres. Mi madre mezcló harina de maíz con soja y harina y le pegó unas tortas de harina de maíz. El bizcocho queda dorado y delicioso recién sacado del molde. Mi madre me dijo que si la gente que iba al campo pudiera comer algo así, sería el mismo día del Año Nuevo chino. Mi madre es diabética tipo 2 y necesita controlar la ingesta de carbohidratos en su dieta diaria. ¡Este pastel de harina de maíz es un alimento básico y me encanta para ella!

El maíz es rico en vitaminas y carotenos, y tiene una proporción razonable de diversos aminoácidos, lo que es más adecuado a las necesidades del cuerpo humano. El maíz es un producto saludable contenido en cereales integrales. Es rico en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal, prevenir el aumento de azúcar en la sangre, reducir el colesterol, aliviar el estreñimiento y reducir la aparición de cáncer intestinal. La luteína y la zeaxantina que contiene el maíz también pueden combatir el envejecimiento ocular. Sin embargo, el maíz también es deficiente desde el punto de vista nutricional: tiene un bajo contenido de triptófano y lisina. Estos dos aminoácidos se encuentran en mayores cantidades en la proteína de soja. ¡Mezclar estos dos alimentos aumenta el valor nutricional de la proteína en la mezcla!

También podemos hacer pasteles gourmet de maíz y frijoles en muchas formas diferentes para combinaciones similares de proteínas complementarias.

Se mezclan harina de trigo, harina de maíz y harina de soja para hacer pasteles al vapor, lo cual es un modelo de igual espesor y nutrición complementaria. La soja es rica en proteínas y la proteína de soja es rica en lisina, que es complementaria al maíz. También puedes agregarle una pequeña cantidad de azúcar moreno y azufaifa al bizcocho, y sabe muy bien~

El sabor que nos gustaba en esos años era nutritivo, así que no podemos olvidar el sabor de nuestra madre. .

Acerca del autor Wang Hui

Maestría en Química Medicinal Natural, Universidad Farmacéutica de Shenyang

Farmacéutico chino con licencia nacional/farmacéutico chino supervisor de la provincia de Liaoning

Cuatro estudiantes en la clase especial de capacitación en nutrición del maestro Wang Xingguo.

Técnico en Nutrición Registrado por DTR

Las tortillas son cereales integrales. Siempre que no se fríe demasiado grasoso, es un alimento muy delicioso y nutritivo.

Las tortillas de huevo, por ejemplo, son las más fáciles de hacer. El desayuno sólo toma 10 minutos y un vaso de leche puede ser un desayuno adecuado. Sin embargo, de lo que Zhou Jun va a hablar hoy es de una versión mejorada de las tortillas, como pasas, leche y levadura seca. Las tortillas fermentadas son más esponjosas, suaves y dulces, y tienen un poco de sabor a tortilla al vapor, pero son más masticables y menos hambrientas que las tortillas al vapor.

Fácil de hacer también. Cada vez que Zhou Jun lo hace, le lleva unos 15 minutos. Si preparas la masa con un día de antelación, podrás hornearla perfectamente en unos 10 minutos a la mañana siguiente.

Preparar harina de maíz, harina blanca, azúcar blanca, levadura seca, leche, pasas y demás ingredientes. Puede preparar la masa la noche anterior, utilizando harina de maíz y harina según sus preferencias de sabor. Si te gusta más espesa, puedes agregar más harina de maíz. Si le gusta un sabor delicado, puede agregar harina común como corresponda. Luego, si te gustan los dulces, puedes añadir el azúcar correspondiente. Si lo quieres comer solo no le puedes añadir nada, tiene buen sabor. Mezcle toda la harina, luego vierta un poco de levadura seca y leche, mezcle hasta obtener una pasta fina, póngala en el refrigerador y espere hasta la mañana siguiente.

Si vas a utilizar la masa a la mañana siguiente, recuerda recordarles a todos que la saquen y la sobriedad con anticipación, la devuelvan a la temperatura normal y vean pequeñas burbujas.

Añade temporalmente a la masa pasas picadas o añade un poco de semillas de sésamo, que sabrán mejor. Calentar la olla, luego agregar un poco de aceite con una cuchara, verter un poco de masa con una cuchara y cocinar lentamente a fuego lento. Cuando ambos lados estén dorados, retíralos de la sartén. Al ser masa fermentada, sabe un poco a tortitas de mijo, muy suave y además tiene aroma a maíz.

Ingredientes e ingredientes principales

La primera noche, mezcla la harina de maíz con el yogur y la cantidad adecuada de agua. No importa si adelgaza, solo espera a que fermente en un lugar cálido.

A la mañana siguiente, agrega bicarbonato de sodio a la masa de harina de maíz fermentada con menos agua, revuelve bien hasta que tenga un sabor amargo y luego bate los huevos.

Añade el azúcar y mezcla bien.

Añade una cantidad adecuada de aceite a la sartén, saca una cucharada de pasta de maíz y hornea un pastel.

Dar la vuelta y hornear.

¿No te parece apetitoso este color?

Las tortillas de maíz dulce y suave de Xuan ya están fuera de la sartén, ¡vale! ¡Vamos, que el desayuno está aquí!

Es más fácil fermentar con yogur, se puede fermentar sin yogur y se puede fermentar en un lugar cálido.

Cocina privada de Er Ming:

¡Hola a todos, soy Er Ming! ¿Cómo hacer que las tortas de harina de maíz sean nutritivas? En mi memoria, las tortitas de harina de maíz son las tortitas que mi abuela solía hornear en la estufa y en una olla grande cuando yo era pequeña. Ambos lados quedan dorados y ligeramente dulces. Ahora que he crecido, ¡el olor de mi infancia todavía perdura en mí! ¡La tortilla de harina de maíz queda suave, dulce, crujiente y no dura! ¡Y las semillas de maíz son ricas en muchos nutrientes que necesita el cuerpo humano! Entonces, ¿cómo se hacen unas deliciosas tortillas?

En esta ocasión Erming te recomienda esta deliciosa tortita de harina de maíz, ¡buscas el delicioso sabor de la infancia!

Tarta de Harina de Maíz 1: Ingredientes 2: Consejos: Gracias por leer. ¿Lo has aprendido después de leer mi intercambio? Haz tu mejor esfuerzo ~

Erming Private Kitchen te recuerda: ¡Hay miles de cosas en la vida, pero la comida es la más importante!

El valor nutricional de la harina de maíz no es bajo. Por ejemplo, en comparación con 100 gramos de harina estándar, 100 gramos de harina de maíz proporcionan al cuerpo humano aproximadamente 350 kcal de energía térmica, y los minerales y vitaminas también son comparables. Pero la harina de maíz también contiene nutrientes como el caroteno y la celulosa, que son beneficiosos para la defecación y previenen el estreñimiento.

Si a la harina de maíz le añades un poco de harina de soja y bicarbonato de sodio, será la guinda del pastel. Debido a que el contenido de proteína de la harina de soja es suficiente, puede compensar la falta de harina de maíz. El efecto de agregar bicarbonato de sodio se debe a que la harina de maíz contiene niacina. La niacina es una vitamina anti-peeling, pero es química y el cuerpo no la absorbe fácilmente. El bicarbonato de sodio puede descomponer la niacina unida en niacina libre, que el cuerpo puede absorber.

El método concreto es:

1. Preparar 200g de harina de maíz, 100g de harina de soja, un poco de levadura en polvo y bicarbonato de sodio.

2. Revuelve la harina de maíz y la harina de soja de manera uniforme, mezcla la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio con una taza de agua tibia.

3. Vierte la levadura en polvo y el agua del polvo para hornear en la harina revuelta hasta formar una pasta y déjala reposar durante 30 minutos.

4. Calentar la olla, poner papel de cocina, aplicar una capa de aceite, coger una cucharada de masa y hacer varias porciones.

6. Tapar la tapa, esperar 2 o 3 minutos y observar. Cuando el color de todo el bizcocho adquiera un color dorado intenso, estará listo.

Juanzi viene a compartir las deliciosas tortillas de maíz, el sabor de madre;

Raíz de olmo, harina de maíz, azúcar, trece especias.

1; Primero lave la madera de olmo con agua limpia, controle el agua y séquela.

2; Vierta la harina de maíz y la madera de olmo en un recipiente, agregue el azúcar y las trece especias, mezcle bien, luego vierta agua tibia y amase hasta obtener una masa.

3; Unta una sartén con una capa de aceite y caliéntala hasta que esté 50% caliente. Toma la masa, tritúrala con las manos, forma un pastel y ponla en la olla.

4; Fríe las tortillas a fuego lento, voltéalas y continúa friendo el otro lado a fuego lento hasta que las tortillas estén cocidas.

5; Puedes sacarla de la sartén y ponerla en un plato, y ya está lista una deliciosa y nutritiva tortilla.

¿Qué os parece la tarta hecha por Juanzi? Si tiene alguna sugerencia, deje un mensaje. También puedes hacer clic para seguir a Juanzi Media.

Es un honor para mí responder a su pregunta.

La harina de maíz es uno de los cereales integrales más comunes, rico en nutrientes y beneficioso para la salud humana. Se puede preparar en bollos al vapor, bollos, fideos y otras delicias. Casi todas las personas nacidas antes de los años 1980 han comido harina de maíz. Para los jóvenes de hoy, los alimentos procesados ​​con harina de maíz tienen un sabor áspero y difícil de tragar, por lo que se mantienen alejados de ellos. A continuación, te enseñaré cómo hacer un pastel de harina de maíz hecho con una mezcla de alfalfa. Fragante y delicioso, suave y dulce y rico en nutrientes. Incluso a los niños les encanta.

Preparar un poco de harina fina de maíz y blanquearla en agua hirviendo a 80 grados.

Utiliza palillos para remover al planchar. De hecho, la harina de maíz se puede hacer sin blanquear, pero después de blanquearla, la textura del bizcocho se volverá cada vez más suave. Reserva la harina de maíz blanqueada y déjala enfriar por completo. Debido a que todavía hay levadura, si no se enfría, la levadura en polvo se quemará hasta morir.

Vierte la misma cantidad de harina blanca que de maíz (un poco más de harina blanca está bien) y luego vierte una cucharada de levadura seca.

Verter poco a poco el agua tibia y la harina.

Después de amasar la masa, alisarla y taparla durante 2-3 horas.

Vierte una pequeña cantidad de maicena (debe ser maicena) en un bol, agrega agua y revuelve uniformemente para hacer agua con almidón y reserva.

Picamos la alfalfa lavada en trozos pequeños. Puedes ponerle un poco de repollo picado, nada de alfalfa o nada de nada. Explicación: La alfalfa es una especie de pasto. Los brotes jóvenes que crecen en primavera son deliciosos y la gente del noroeste los come a menudo.

Añadir a la masa la alfalfa picada.

Usa tus manos para frotar la alfalfa con la harina.

Espolvorea harina seca sobre una tabla de cortar y amasa la masa sobre la tabla de cortar. Como la masa es muy suave, agregue harina seca mientras amasa hasta que la masa no se pegue a la tabla de cortar.

Formar tiras largas y cortar en partes iguales.

Usa tus manos para formar un huso con dos extremos puntiagudos.

Aplastar con las palmas.

Unte el molde con aceite, ponga el bizcocho en el molde y cubra el molde. No te apresures al fuego, espera a que el bizcocho se hornee en el molde durante unos 10 minutos, luego enciende a fuego lento y comienza a hornear el bizcocho.

Cuando el bizcocho se haya horneado durante unos 5 minutos, la parte inferior del bizcocho empezará a dorarse.

Luego usa palillos para revolver uniformemente el agua con almidón preparada y viértela lentamente en la olla hasta cubrir un tercio del pastel.

La tapa de la olla y la tapa continúan ardiendo lentamente, y se puede ver que el almidón del agua se evapora lentamente en la olla.

Cuando el almidón del agua de la olla se haya evaporado por completo, apaga el fuego y abre la tapa.

Pala el pastel hacia abajo.

Las tortillas elaboradas de esta forma quedan suaves por la superficie y crujientes por el fondo. También puedes saborear el aroma de la alfalfa al darle un mordisco, que es muy delicioso. ¡También podrías intentarlo!

Gracias por la invitación. Si quieres contarme cómo hacer una deliciosa pasta de harina de maíz, déjame compartirte el sabor original:

1. Hablemos de la preparación de la harina. Lo mejor es no ser modificada genéticamente y dejar que los agricultores la cultiven. propio maíz amarillo para hacer una original y fragante torta de maíz.

Preparar 200 gramos de harina de maíz, no harina fina, sino media gruesa, agregar 50 gramos de soja y agregar 2 gramos de levadura en polvo o álcali comestible. Revuelve la harina con agua tibia. El estado de reconciliación es cuando la superficie está cubierta de agua. Si se va a utilizar al mediodía, mézclelo por la mañana y cúbralo con un paño húmedo hasta que esté completamente despierta.

2. Prepara una olla de hierro, cuece o agrega agua al fondo de la olla. Toma un puñado de masa con las manos, gira la mano izquierda hacia la derecha y dale palmaditas en forma de pastel. El calor de la olla se transmite directamente al borde superior de la olla. Cubrir la olla con agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, destape la olla, hasta que el fondo del pastel esté dorado.

Huele delicioso y combina muy bien con una olla grande de guiso.

Ya he introducido el valor nutricional del maíz, así que no entraré en detalles aquí.

1. Lo mejor es comprar harina de maíz recién molida a los agricultores.

2. Reboza el bizcocho y añade algún que otro fideo al final, sabrá mejor.

3. Guiso de pescado, carne, etc. Es mejor pegar la tortilla al borde de la sartén.

Esto es lo que hice, harina de maíz, levadura, puerros, sal, un poco de bicarbonato, un poco de sésamo negro y agua fría para hacer una pasta. Hago esto a menudo y es tan delicioso.