Diez platos representativos de la cocina de Hunan
Los diez platos más representativos de la cocina de Hunan son el cerdo estofado de Mao con cabeza de pescado picada a la pimienta, la carne curada al vapor, el pollo Dong'an, el pollo picante, la serpiente aromatizada, la cocina de la abuela de Xiangxi, la aleta de tiburón de Zuan y el azúcar de roca. Loto de Hunan y carne de res curada con pimiento rojo.
1. Cabeza de pescado con pimiento picado
La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato tradicional famoso en la provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Se dice que el origen está relacionado con el erudito de la dinastía Qing, Huang Zongxian. Por lo general, se cuece al vapor con cabeza de carpa cabezona, pimiento picado como ingredientes principales y se complementa con salsa de soja, jengibre, cebolla, ajo y otros ingredientes auxiliares. Los platos son de color rojo brillante, ricos en sabor y de textura tierna.
2. Cerdo Estofado de Mao
El Cerdo Estofado de Mao, también conocido como Cerdo Estofado de Mao, es un plato tradicional con todo color, sabor y sabor, perteneciente a la cocina de Hunan. El cerdo estofado de Mao se elabora con panceta de cerdo como ingrediente principal y azúcar blanca y vino de cocina como condimentos coloreados. Cuando esté cocido, quedará de color dorado, aceitoso pero no grasoso.
3. Embutido al vapor
El embutido al vapor es un plato tradicional local de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Se elabora con carne de cerdo curada, pollo curado, pescado curado, sopa de pollo y condimentos, cocida al vapor en una olla. Es sencillo de hacer, tiene un fuerte aroma ceroso, es salado y dulce, es maleable y no grasoso.
4. Pollo Dong'an
El pollo Dong'an, también llamado pollo Dong'an y pollo Guanbao, es un plato tradicional local y pertenece a la cocina de Hunan. Se llama así porque se cocina con gallinas del condado de Dong'an. El plato de pollo Dong'an terminado es de color rojo, blanco, verde y amarillo. El pollo es gordo y tierno, y tiene un sabor ácido, picante y fragante.
5. Pollo picante
El pollo picante fue creado durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Es uno de los platos famosos de Hunan con fuerte sabor local. El pollo picante generalmente se elabora con gallina como ingrediente principal, con chile como ingrediente auxiliar, se saltea en aceite comestible y luego se cocina con vino de Shaoxing, vinagre amarillo, ajo y otros condimentos. Cuando esté cocido, el pollo tendrá un color dorado, carbonizado por fuera y tierno por dentro, y tendrá un sabor delicioso.
6. Taste Snake
Taste Snake es un plato de Hunan elaborado con King Jin Snake como ingrediente principal.
7. La cocina de la abuela de Xiangxi
La cocina de la abuela de Xiangxi es un plato delicioso. El plato de la abuela era originalmente un plato casero común en el oeste de Hunan. Las materias primas se seleccionan de una variedad de vegetales silvestres en el oeste de Hunan.
8. Aleta de tiburón de Zuan
La aleta de tiburón de Zu'an, también llamada aleta de tiburón estofada roja, es un plato local tradicional de la provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Este plato es de color amarillo claro, brillante y aceitoso en jugo, suave y glutinoso, terso, fresco y salado, suave y delicioso.
9. Rock Sugar Xianglian
Bingtang Xianglian es una remolacha tradicional de la provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Este plato utiliza el loto blanco como homenaje al emperador Han Liu Bang. La dinastía Han Occidental, por lo que Xianglian también se llama Gonglian y Xianglian se producen principalmente en el área del lago Dongting. Xiangtan es una zona de producción famosa y Zhonglupu produce más en la ciudad y tiene la mejor calidad. redondo y blanco, rosado y ceroso con fragancia, ocupando el primer lugar en el país.
10. Carne curada con pimiento rojo
La carne curada con pimiento rojo es un plato de Hunan elaborado con tocino, pimientos y otros ingredientes. La carne es tierna y tiene un fuerte sabor picante. Es un producto famoso en la cocina de Hunan.