¿Cómo elegir bardana?

La bardana tiene la reputación de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. Sin embargo, muchos amigos no saben mucho sobre la bardana. Hoy he recopilado para ti el método de selección de la bardana y sus funciones. de bardana y cómo hacerlo, espero que pueda ayudar a todos

Cómo elegir la bardana:

1. La forma de la bardana se asemeja a un ñame, elige el diámetro. Tiene el tamaño de una moneda de 1 yuan, con una longitud de más de 60 cm y un grosor uniforme.

2. La epidermis es preferiblemente ligera; marrón sin raíces;

3. Si el diámetro supera los 3 cm, la piel áspera y las raíces largas indican que la carne está suelta y tiene mal sabor, por lo que no es apta para comprar; 4. Puedes pesar el peso de la bardana con las manos. Cuanto más pesada sea el mismo tamaño, mejor significa que no tiene huecos en el interior y el sabor es mejor.

5. Sostén una sección gruesa; bardana en la mano Si la bardana se dobla y cae naturalmente, significa que está muy fresca, tierna y tiene buen sabor.

Procesamiento de la bardana:

1. La bardana es rica en hierro y se oxida fácilmente. Lo mejor es procesarla con agua corriente al rasparla. cocido inmediatamente, se puede remojar en agua limpia por dentro

2. La bardana procesada se puede remojar en agua con vinagre al 3% durante 15 minutos para que la bardana se vuelva blanca y no se pierda el aroma; /p>

3. La piel de la bardana es muy fina y nutritiva. Si se estofa y se cuece, basta con lavarla sin pelarla.

Funciones de la bardana

Efectos antibacterianos

Toda la planta de bardana contiene ingredientes antibacterianos, entre los cuales las hojas contienen la mayor cantidad de ingredientes antibacterianos y son principalmente resistentes a los estafilococos. áureo.

Efecto hipoglucemiante

El extracto acuoso de bardana puede reducir significativa y permanentemente el azúcar en sangre en ratas y aumentar la tolerancia a los carbohidratos.

Antienvejecimiento y eliminador de radicales libres de oxígeno

Durante el proceso metabólico normal de la vida humana, ¿se producirá una sustancia nociva para la salud y promotora del envejecimiento celular? Pueden promover la producción del pigmento lipofuscina y la formación y acumulación de manchas de la edad. La aparición de manchas de la edad en la superficie del cuerpo indica que las células del cuerpo han entrado en la etapa de envejecimiento. La raíz de res contiene peroxidasa, que puede mejorar la vitalidad del mecanismo inmunológico celular, eliminar los radicales libres de oxígeno en el cuerpo, prevenir la generación y acumulación de pigmentos de lipofuscina en el cuerpo, resistir el envejecimiento y proporcionar al cuerpo la capacidad de luchar y eliminar. Radicales libres de oxígeno. Ambiente protector interno básico.

Efecto anticancerígeno

La arctiopina puede inhibir la actividad de la fosfofructosilasa en las células cancerosas. La arctigenina también tiene actividad anticancerígena. Al mismo tiempo, la arctiina también tiene propiedades antienvejecimiento. Efectos de la demencia. Los resultados de la investigación científica moderna creen que la bardana contiene glucósidos flavonoides, que tienen cierta resistencia a los tumores malignos. Su extracto crudo es selectivamente tóxico y puede inhibir la proliferación de células cancerosas en pequeñas cantidades y hacer que las células tumorales se acerquen a las células normales.

Cómo hacer bardana

Deliciosa y refrescante sopa de bardana con espino

Eficacia: previene enfermedades civilizadas, combate el cáncer y previene el envejecimiento, elimina grasas para ayudar a la digestión y reducir el colesterol.

Ingredientes

5 qian de espino, 1 gato de bardana, 6 taels de ñame, 1 zanahoria, 2 cucharaditas de sal

Preparación:

1. Pelar y lavar la bardana, cortarla en trozos y remojar en agua fina con sal, pelar las zanahorias y cortar el ñame en trozos;

2. Enjuagar rápidamente el espino con agua, ponerlo en la olla junto con la bardana, la zanahoria y el ñame, añadir 5 tazones de agua y llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la bardana esté cocido y suave, luego agregue sal al gusto.

Bardana picante de tres hilos

Ingredientes: cantidad adecuada de pepino, zanahoria y bardana.

Método:

1. Raspe la piel de la bardana con un cuchillo;

2. Corte el pepino, la zanahoria y la bardana en tiras respectivamente. las tiras deben remojarse en agua limpia;

3. Después de que el agua hierva, agregue la bardana rallada y blanquee durante 3 minutos

4. Agregue la zanahoria rallada y continúe blanqueando; 2 minutos

5. Escurrir Ponlo en agua con hielo hasta que se enfríe

6. 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 0,5 cucharaditas de vinagre maduro, aceite de sésamo y miel (o marrón); azúcar), cantidad adecuada de aceite de chile, revuelva uniformemente y mezcle los ingredientes húmedos preparados. Mezcle bien con los tres trozos escurridos.

7. Espolvoree con semillas de sésamo blanco fritas;

Consejos: Sin añadir chile, se puede mantener el producto final crujiente y dulce. El agua de bardana hervida también se puede beber como té.