El cerdo, la oveja y el ganado vacuno son las carnes principales en nuestras mesas, pero ¿por qué los caballos no se han convertido en la carne principal de los humanos?

Después de que los humanos desarrollaron la sabiduría, aprendieron a fabricar y utilizar herramientas, y con un coeficiente intelectual que superaba a casi todos los seres vivos, se convirtieron en una especie muy especial en la naturaleza. Además de la cooperación y la depredación, la relación entre los humanos y muchas criaturas es mansa o domesticada.

La domesticación humana de plantas puede cambiar la estructura, el modo de propagación y diversos rasgos de las plantas, permitiéndoles evolucionar en una dirección propicia para las actividades humanas. Al mismo tiempo, los humanos también han domesticado una gran cantidad de animales. Lo más importante es cambiar los hábitos de vida de los animales y ponerlos al servicio de los humanos. Animales domesticados por humanos

Los primeros animales en ser domesticados fueron los perros. Hoy en día, los perros desempeñan una variedad de roles en nuestras vidas. Pueden ser mascotas que acompañan a los humanos o pueden usarse como mascotas. Los perros de rescate que traen esperanza a las personas atrapadas pueden incluso abrir el camino a las personas ciegas después del entrenamiento.

Animales como cerdos, ovejas y vacas se convirtieron en animales domesticados y se convirtieron en la principal fuente de alimento para el ser humano.

Existe un tipo de criatura que, tras ser domesticada por el hombre, desempeña diferentes roles en el proceso de la historia humana debido a las diferencias de tiempo y región. Esto incluye fuentes de alimentos, tierras cultivadas, operaciones militares, deportes y entretenimiento, transporte, etc. Esta criatura es el caballo y su existencia ha promovido en gran medida el desarrollo de la sociedad humana. ¿Por qué la carne de caballo no es una carne común?

Al igual que los caballos, los cerdos, las ovejas y el ganado vacuno, que alguna vez fueron utilizados como fuente de alimento por los humanos, siguen siendo la carne principal en nuestras mesas. ¿Por qué son tan pocas las personas que comen carne de caballo ahora?

Algunos países incluso prohíben el consumo de carne de caballo, como Reino Unido. En 2013, el Reino Unido descubrió que los productos de carne de vacuno importados de Europa estaban mezclados con carne de caballo. Después de una encuesta, la proporción de carne de caballo en ellos superaba incluso el 60%. Este incidente provocó un gran descontento entre los consumidores y el "escándalo de la carne de caballo" se convirtió en el mayor escándalo alimentario en Europa en los últimos años.

A través del análisis de datos, se puede encontrar que el valor nutricional de la carne de caballo en realidad no es inferior al de la carne de res, e incluso se puede decir que es más saludable que la carne de res. La carne de caballo contiene una gran cantidad de proteínas y una variedad de aminoácidos, un bajo contenido de grasa y colesterol y glucógeno que no se encuentra en otras carnes. También se pueden encontrar en la carne de caballo una variedad de vitaminas necesarias para el cuerpo humano.

Si la carne de caballo tiene tantas ventajas, ¿por qué no se ha convertido en un invitado frecuente en las recetas humanas? El origen del caballo

El caballo es un animal doméstico común y ampliamente distribuido por todo el mundo. Pertenece a una de las tres únicas especies que quedan del suborden Perissodactyla. Sus extremidades son muy fuertes, entre las cuales el tercer dedo es el más desarrollado y ha evolucionado hasta convertirse en una pezuña de caballo. Los demás dedos han degenerado, por lo que solemos decir que un caballo tiene una sola pezuña.

Según los fósiles de caballos, el primer caballo apareció hace 57 millones de años. El caballo en ese momento se llamaba Eohorse. Se alimentaba principalmente de hojas. Tenía cuatro dedos en las patas delanteras y tres en las traseras. No era tan alto ni fuerte como los caballos actuales. Su cuerpo no era recto, pero su espalda estaba arqueada.

A partir de Archaeopteryx, muchos grupos colaterales han evolucionado. Algunos de estos grupos se han vuelto cada vez más grandes y más fuertes en su capacidad para correr, mientras que otros se han vuelto cada vez más pequeños.

En el Mioceno, hace 23 millones de años, estos grupos colaterales habían evolucionado hasta convertirse en el grupo más poderoso de animales equinos, cuyo representante era el caballo de tres dedos. Sin embargo, este tipo de caballo se ha extinguido. El ancestro más directo de los caballos comunes que tenemos hoy es el Equus, que tardó 8 millones de años de evolución en convertirse en caballos modernos.

América del Norte es el origen de los caballos Durante la Edad del Hielo, el nivel del mar del Mar de Bering descendió significativamente y el Estrecho de Bering se convirtió en un puente terrestre que conecta lo que hoy es Alaska en Estados Unidos y Siberia. en Rusia. En aquella época, los caballos se extendieron desde América del Norte hasta Eurasia a través de este puente terrestre.

Más tarde llegó a África y Sudamérica. Pero lo sorprendente es que hace 20.000 años los caballos en América del Norte se extinguieron por completo. No fue hasta más de 19.500 años después que los españoles trajeron los caballos a América, y no hubo señales de caballos nuevamente aquí.

Después de un largo proceso evolutivo y de verse afectados por las actividades humanas, en la actualidad sólo existen dos subespecies de caballos. Una es el caballo doméstico, que es nuestro caballo más común, y la otra es el caballo de Platts. .

Los caballos domésticos son caballos domesticados por el hombre. Los humanos han criado y mejorado los caballos domésticos. Existen más de 200 razas. Durante este proceso, 88 razas se extinguieron debido a la aniquilación genética y otros factores. Además, los seres humanos quieren garantizar la pureza de las líneas de sangre de los caballos durante el proceso de cría, lo que también ha dañado gravemente la diversidad genética de las razas de caballos domésticos.

El caballo de Przewalski es el único caballo prehistórico superviviente, pero su experiencia de supervivencia también fue muy accidentada. En 1879, el explorador ruso Przewalski descubrió por primera vez el caballo de Przewalski.

Este descubrimiento es una suerte para la humanidad, porque antes se pensaba que no había caballos salvajes en el mundo. Pero para los caballos de Przewalski este descubrimiento es muy desafortunado, porque les esperan un gran número de humanos que quieren cazarlos.

En 1969, los humanos vieron por última vez caballos de Przewalski salvajes y nunca más se los ha vuelto a ver desde entonces. El estado de conservación de este caballo ha cambiado de en peligro de extinción a extinto en estado salvaje.

Cada país se ha centrado en proteger los caballos de Przewalski mantenidos en bases de cría artificiales y, una vez que la población se ha mantenido con éxito, han lanzado programas de reintroducción salvaje y los resultados han sido muy exitosos. De este modo, los caballos salvajes de Przewalski reaparecieron en la naturaleza y su estado de protección se ajustó a la categoría de peligro de extinción. La relación entre los caballos y los humanos

Hace más de 6.000 años, los humanos domesticaron los caballos y los convirtieron en animales domésticos para uso humano. Según investigaciones y encuestas, los científicos creen que los humanos primero domesticaron a los caballos con varios propósitos:

Primero, como fuente de alimento, los humanos podían llenar sus estómagos con carne y leche de caballo para el trabajo, los caballos pueden usarse como; una fuerza motriz;

El tercero es para montar, disparar o viajar. Los caballos tienen una excelente velocidad y estabilidad, son tranquilos y no se asustan fácilmente, y son muy adecuados para la equitación humana.

>El cuarto es para ver. El cuerpo fuerte y poderoso le da al caballo una belleza robusta única, y los seres humanos tienen una búsqueda de la belleza en su naturaleza;

El quinto es para usar. En la India se sacrificaba un caballo, una importante ceremonia presidida por el propio rey.

En la antigüedad, los caballos se utilizaban mayoritariamente para tirar de carros o directamente como herramientas de equitación. Los carruajes tirados por caballos eran el medio de transporte más común en esa época y, a veces, la gente también los usaba para tirar mercancías. Esta situación duró hasta la primera revolución industrial, cuando la máquina de vapor sustituyó al caballo como fuente de energía para los vehículos.

En aquella época, James Watt, quien mejoró la máquina de vapor, propuso el concepto de caballos de fuerza para expresar la fuerza de tracción de los caballos correspondiente a la potencia de la máquina de vapor. Esto demuestra lo importantes que eran los caballos para los humanos en la época. esa vez.

Hoy en día, los carruajes tirados por caballos rara vez se utilizan como medio de transporte diario en varios países, pero a veces los recorridos en carruajes tirados por caballos se utilizan como un proyecto turístico para atraer turistas. Sin embargo, si se trata de una carretera de montaña muy accidentada por la que es difícil pasar para los coches, la gente suele elegir los caballos como medio de transporte.

Además de en la vida diaria, no se puede subestimar el papel de los caballos en el ejército. Especialmente en la era de las armas frías, había una rama de armas muy importante llamada caballería. La mayoría de ellos luchan a caballo, con una agilidad que no puede ser igualada por la infantería. Además, la fuerza de los propios caballos es suficiente para pisotear al enemigo bajo sus pies, por lo que la caballería tiene capacidades de combate muy destacadas.

En los registros históricos, a menudo ocurría que la caballería derrotaba a más infantería con menos. Un caballo de guerra de excelente calidad puede aumentar en gran medida la efectividad de combate del ejército y también será recompensado y buscado por las personas después de lograr hazañas militares. Por ejemplo, estamos familiarizados con el conejo rojo, el delu, el wuzui, etc.

Los caballos siempre han tenido una relación inseparable con los humanos, lo que se puede comprobar en diversas culturas relacionadas con los caballos. En el idioma de nuestro país existen modismos como la guerra de oro y el caballo de hierro, y el caballo conducirá al éxito. El caballo también tiene un lugar entre los doce animales del zodíaco. Debido a la apariencia fuerte y elegante del caballo, la gente lo considera una combinación de fuerza y ​​belleza, y a menudo incorporan la imagen del caballo en diversas obras literarias y artísticas.

Por ejemplo, "La teoría de los caballos", escrita por el escritor de la dinastía Tang Han Yu, así como por el artista Xu Beihong, famoso por pintar caballos, y Tang Sancai, que a menudo utiliza caballos como prototipos. para disparar, todos muestran que los caballos ocupan una posición importante en la historia del desarrollo humano.

Ahora, los caballos son más valiosos en la investigación científica y en los deportes. Debido a que hay tantos fósiles de caballos, los científicos pueden aprender un proceso evolutivo más detallado y completo de los caballos mediante la observación de los fósiles. También pueden inferir la edad del estrato a través de los fósiles de caballos encontrados en el estrato, lo que reduce el tiempo dedicado a la investigación científica. Los científicos suelen señalar la evolución de los caballos como un ejemplo clásico de evolución.

En la antigüedad, la gente consideraba la equitación como un deporte importante. Era una de las seis artes en el antiguo país y se llamaba equitación o equitación. Este nombre todavía se usa hoy. En aquella época, la gente entrenaba habilidades de equitación principalmente para la caza y la lucha. Más tarde, gradualmente se les dio una naturaleza de espectáculo, que incluía carreras de caballos, tiro con arco, circo, etc.

Hoy en día, las pruebas ecuestres se han convertido en una prueba oficial de los Juegos Olímpicos. En 1921, se creó la Federación Ecuestre Internacional y fue reconocida por el Comité Olímpico Internacional. Razones por las que la carne de caballo no es popular

Hay muchas razones por las que la carne de caballo no se ha convertido en la principal carne consumida por el ser humano. La primera son las razones históricas. En la larga historia y cultura de nuestro país, la civilización agrícola es básicamente el pilar. En aquella época, era difícil para la gente plantar bien tierras de cultivo y obtener mayores rendimientos, y no tenían la idea ni la energía para criar ganado grande, como caballos.

Además, los caballos en aquella época eran recursos militares y a la gente se le prohibía explícitamente sacrificar caballos de forma privada para obtener carne de caballo. La mayoría de estos caballos fueron confiscados por el gobierno y entrenados como caballos de guerra, y el resto se convirtió en herramientas de transporte. A los ojos de la gente en ese momento, el valor de los caballos en otros aspectos era mucho mayor que su valor alimenticio, por lo que no había. Consumo de carne de caballo.

La segunda razón es económica. Aunque los humanos se han convertido ahora en los consumidores más avanzados y pueden alimentarse naturalmente de la mayoría de los animales, todavía hay sólo unos pocos animales que son la principal fuente de carne. Algunas carnes incluso requieren un precio alto para probarlas. Hay dos razones principales: o son raras y raras, o el costo de la cría artificial es demasiado alto. Los caballos entran en esta última categoría.

Debido a que los caballos hacen mucho ejercicio, su demanda de alimento es naturalmente alta. No rumia como las vacas, ni acumula grasa como los cerdos. Cuanta más carne, menos come. Los humanos inteligentes no harán este tipo de negocios de alto costo y baja rentabilidad.

La tercera razón es la emoción humana. Como se mencionó anteriormente, los caballos han acompañado a los humanos durante mucho tiempo y les han brindado muchas comodidades. Para la mayoría de las personas, sienten algo por los caballos. Por ejemplo, los generales antiguos tenían sentimientos muy fuertes por sus caballos de guerra, que para ellos eran como sus propios hijos.

Antes de comer carne de caballo, inevitablemente pensarás en todo lo que este animal ha aportado a la humanidad, porque es comprensible que el sentido moral sea difícil de tragar. Esto es como si la mayoría de los dueños de perros no comieran carne de perro, y los dueños de gatos tampoco comerían carne de gato.

Existe otra razón política en nuestro país. Dado que los caballos actualmente desempeñan un papel secundario en la vida humana, los países con industrias equinas desarrolladas cuentan con apoyo político. Sin embargo, la mayoría de las políticas preferenciales de mi país en la cría de animales están relacionadas con la ganadería como porcina, vaca y oveja. Las únicas áreas donde se desarrollará la industria equina son los pueblos nómadas que se desarrollan a caballo.

Por lo tanto, el desarrollo de la industria equina de mi país todavía se encuentra en un nivel bajo y los caballos se utilizan principalmente para competición y ocio.