¿Cómo hacer sopa de costillas de maíz?

Cómo hacer sopa de costillas de maíz

1 Ingredientes

2 costillas

1 maíz dulce

1. cucharada de vino de cocina

3 rodajas de jengibre

Cantidad adecuada de sal y aceite de cocina

Un poco de azúcar

Un poco de verde picado cebolla

Un poco menos de wolfberry

2 Pasos

Lavar y cortar las costillas y el maíz

Cortar también unas rodajas de jengibre. , 3-4 lonchas Listo

Pon en la olla un poquito de aceite, no mucho, solo para sofreír las costillas.

Al sofreír las costillas, puedes agregar condimentos (vino, azúcar). Cuando las costillas cambien de color y el agua de la tetera hierva, vierte el agua en la olla caliente.

Vierta agua y tape, cocine a fuego alto por un rato, unos diez minutos, agregue el maíz dulce, tape, baje el fuego después de que el agua vuelva a hervir, de hecho, el maíz no tiene miedo de cocinarse. , no importa si lo pones antes.

Después de aproximadamente media hora de cocción, añade la cantidad adecuada de sal al gusto y continúa cocinando a fuego lento.

Después de una hora de cocción, poner unas cuantas bayas de goji en la olla y decorar con un poco de cebolla verde picada.

El maíz es una planta del género Zealy de la familia Gramineae. También conocido como Baogu.

El maíz es una hierba anual alta. El tallo es erguido, generalmente no ramificado, de 1 a 4 metros de altura, con raíces pilares aéreas en cada nudo de la base. La vaina de la hoja tiene nervaduras transversales; la lígula es membranosa, de unos 2 mm de largo; la lámina es plana y ancha, lineal-lanceolada, la base es redondeada y en forma de oreja, lampiña o pilosa, la nervadura central es gruesa y los bordes son ligeramente áspero. La panícula masculina terminal es grande, con el eje principal, el eje del racimo y las axilas cubiertas de fina pubescencia; las espiguillas masculinas son gemelas, de 1 cm de largo, con una espiguilla larga y otra corta, de 1 a 2 mm y de 2 a 2 mm; de largo respectivamente. 4 mm, puberulentas; ambas glumas son casi iguales en longitud, membranosas, con alrededor de 10 venas, y la lema y la lemma son transparentes y membranosas, ligeramente más cortas que las anteras, de alrededor de 5 mm de largo; . La inflorescencia femenina está rodeada por muchas brácteas anchas en forma de vaina; las espiguillas femeninas son gemelas, dispuestas en 16 a 30 filas longitudinales sobre un raquis grueso, los dos glomas son iguales en longitud, anchos, sin venas y ciliados; la lema interna es membranosa transparente, pistilo con estilo lineal extremadamente largo y delgado. La cariopsis es esférica u achatada. Cuando madura, las glumas y la pálea quedan expuestas. Su tamaño varía según las diferentes condiciones de crecimiento. Generalmente mide de 5 a 10 mm de largo y es ligeramente más ancho que su longitud. 2 de la cariopsis 2/3. El periodo de floración y fructificación es en otoño.

Receta de maíz

Costillas de maíz ceroso

Ingredientes: arroz glutinoso, granos de maíz, costillas.

Preparación: Coloque las costillas marinadas en el arroz glutinoso previamente remojado, mezcle uniformemente, luego agregue los granos de maíz y los condimentos, etc., y cocine al vapor.

Sopa Qingre Yiqi

Ingredientes: 3 callos, 50 gramos de ginkgo, 1 panceta de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar el maíz, cortarlo en tiras y tiras; pelar y lavar el ginkgo; lavar la panceta de cerdo; ponerlo en una cazuela de barro con el jengibre y añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones). ), llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento, cocinar a fuego lento durante 2 horas y media, agregar la cantidad adecuada de sal y aceite.

Sopa de boniato, maíz y huevo

Ingredientes: 1 boniato, 1 maíz dulce o 50g de granos de maíz pelados, 2 huevos (para 2 a 3 personas).

Preparación: Pelar y cortar los boniatos en dados pequeños. Pele los granos de maíz dulce (los granos de maíz pelados se consiguen en los supermercados y se venden mezclados con zanahoria y granos de guisantes, que también se pueden vender), y luego los triture ligeramente para facilitar la cocción, si en su alojamiento hay una licuadora, puede usar; la licuadora para procesarlo en maíz Rong. Agregue agua a la olla, agregue las batatas cortadas en cubitos y los granos de maíz triturados, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos y suaves, agregue los huevos y revuelva para hacer una sopa de huevo, agregue una pequeña cantidad de sal al gusto.

Sopa de setas matsutake, vieiras y maíz

Ingredientes: 4 a 6 setas matsutake, 4 setas shiitake, 1 puñado pequeño de vieiras, 200 gramos de pollo sin piel, 40 gramos de hongo de bambú , 1 raíz de maíz, 1 trozo pequeño de zanahoria, 3 rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar brevemente los hongos matsutake, los hongos shiitake, las vieiras y los hongos de bambú y dejarlos en remojo durante 2 horas antes. Cortar el maíz en trozos pequeños y cortar las zanahorias en trozos calientes. en la olla para sopa y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento durante 1 hora, sazone y sirva.

Té de bigotes de maíz

Se pone el maíz con bigotes sobrante en la olla y se deja hervir durante 1 hora. Se vierte la sopa y se llama "té de bigotes de dragón". El "té de barba de dragón" sabe bien y dulce cuando lo bebes.