La diferencia entre siomai y siomai
La diferencia entre siomai y siomai: diferentes nombres y diferentes métodos de preparación.
1. Los nombres del norte y del sur son diferentes: el sur se llama principalmente shaomai y el norte se llama principalmente shaomai.
2. Diferentes métodos de producción: Shaomai es un snack elaborado con fideos calientes como piel, luego envueltos con rellenos de diferentes sabores y cocidos al vapor en una jaula, mientras que Siomai es un snack elaborado con harina de trigo mezclada con agua. La masa dura se fermenta y luego se enrolla con un mazo hasta formar una masa rizada. Se envuelve con rellenos de diferentes sabores y se cuece al vapor en una canasta para hacer pasta tradicional.
Tanto el siomai como el siomai son fideos tradicionales chinos. Son esencialmente el mismo alimento. Aunque las variedades de siomai varían de un lugar a otro, todos tienen características locales. Por ejemplo, Henan tiene siomai relleno, Shanxi tiene Baihua siomai, Hebei tiene cebolla verde y siomai de cerdo, y Anhui tiene siomai con grasa de pato.
Hay siomai de ternera en Hangzhou, siomai de huevo y carne en Jiangxi, siomai de cordero en Linqing, Shandong, siomai de tres delicias en Suzhou, siomai de crisantemo en Changsha, Hunan, siomai seco al vapor, siomai de camarones y cangrejo. siomai de carne en Guangzhou, siomai de hígado de cerdo, siomai de ternera, siomai de costillas de cerdo, etc., todas estas son especialidades locales.
La historia del Shaomai
El Shaomai es un snack muy popular. Se originó en la casa de té Shanglu en Hohhot, Mongolia Interior, a principios de la dinastía Yuan, aunque. la palabra Shaomai todavía se usa, también aparecen los nombres Siomai y Shaomai, y Siomai aparece con más frecuencia.
La razón por la que la parte superior del shaomai no está sellada es porque las guarniciones que traen los bebedores de té son diferentes: algunas son carne de res cruda, cordero, jengibre y cebollas verdes, y otras son rábanos y vegetales verdes. y el tofu seco Para distinguir las guarniciones de los bebedores de té, no está sellado. Cada vez que se cuece una canasta al vapor, el camarero lleva la vaporera a la mesa grande del salón de té y dice: Aquí están las guarniciones. Los invitados al té, elijan el suyo. En este momento, cada uno de los invitados al té pidió su propia bebida de panqueques.