Viviendo en la provincia 11 de Taiwán: a los taiwaneses les encanta comer pasta.
Vive en la provincia de Taiwán (Índice)
El alimento básico de los cantoneses es el arroz, así que me gusta comerlo, pero no me gusta mucho. comer fideos, especialmente fideos para sopa. En cuanto a otras pastas, se encuentran disponibles albóndigas, calcomanías y panqueques de cebolleta. Durante los primeros dos años que viví en la provincia de Taiwán, ni siquiera tenía dinero para ir a un restaurante de mariscos a comer mariscos, y mucho menos comida japonesa u occidental. Normalmente voy a la misma tienda de fideos cuando salgo a comer.
Los restaurantes de fideos en Taiwán, al igual que los restaurantes de té en Hong Kong, se pueden encontrar en todas partes. Afortunadamente, además de la pasta, las tiendas de fideos suelen tener arroz con cerdo estofado. Un plato de arroz con cerdo estofado con un plato de sopa de albóndigas y un plato de platos calientes es mi comida estándar en una tienda de fideos. Durante mucho tiempo dudé si me casaría en el norte.
La provincia de Taiwán es una isla. ¿Qué tal unos deliciosos mariscos? Los cantoneses saben comer y beber. Comen desde el fondo del océano hasta el cielo. Cualquier cosa deliciosa puede entrar en sus barrigas. Pero no lo soy. Aparte de la carne normal, sólo me gustan los mariscos, así que comeré mariscos cuando venga a Bao Dao. Resulta que lo estaba pensando demasiado. La gente de la provincia de Taiwán es trabajadora y sencilla. Lo que más suelen comer es carne de cerdo y despojos de cerdo, además de varios tipos de pasta.
Creo que soy un entusiasta que puede aceptar la cocina internacional. Durante mis diez u ocho años en Hong Kong, me convertí con éxito en un hongkonés compatible con la comida china y occidental. Como eres un extranjero de una minoría étnica, puedes utilizar estos fideos para cambiar los hábitos alimentarios de los taiwaneses. Debe haber algo extraordinario en ello. ¿Cómo puedes mantenerte al margen?
Veinte años después, todavía me gusta comer arroz, pero si me preguntas, ¿por qué a la gente en Taiwán le gusta tanto la pasta? Les diré que la pasta que hacen los taiwaneses es realmente deliciosa. Hay muchas opciones, nutritivas y deliciosas, cómodas y rápidas. ¿No lo crees? Entonces encuéntrelo usted mismo.
¿Qué tan famosos son los fideos con carne de Taiwán? Basta con mirar el Festival de fideos con carne en Taipei. No sólo famoso en China, sino también amado por los extranjeros. Hay dos tipos de fideos con carne en Taiwán: fideos con carne estofados y fideos con carne estofados. Sin embargo, los fideos con carne en el mercado son principalmente fideos con carne estofados, o fideos con carne con tomate, fideos con carne picantes y fideos con carne de Sichuan derivados de fideos con carne estofados son relativamente raros.
La teoría más común sobre el origen de los fideos con carne estofada es que los veteranos de Sichuan de la Air Force Family Village en Gangshan, Kaohsiung, Taiwán, mejoraron el plato de Chengdu "Small Bowl of Braised Beef". El sabor es muy fuerte. La sopa se elabora con pasta de frijoles y salsa de soja como ingredientes principales, y se elabora con costillas, ternera, rabo de toro y otras partes de tendones de res y huesos de res. Los condimentos serán vino de arroz y azúcar de roca, además de especias como canela, anís estrellado y jengibre.
Los fideos de ternera estofados que se comen en Taiwán suelen ser solomillo de ternera o costillas de ternera. El lomo de ternera es refrescante y las costillas de ternera son suaves y gruesas, cada una tiene sus propias ventajas. Los restaurantes de fideos con carne que están prestando atención también ofrecerán tendones y callos de carne. En general, los fideos con carne estofada son bastante buenos en todos los restaurantes de fideos del mercado, pero si eres exigente con tu gusto, será mejor que busques un restaurante local famoso. Hay varias tiendas famosas de fideos con carne en cada condado y ciudad.
Es difícil encontrar algo delicioso, pero los fideos con carne estofada son halal. Es realmente raro en la provincia de Taiwán. Si tiene un gusto muy ligero y quiere comer deliciosos fideos con carne, también puede probar la sopa clara de fideos con carne de Tainan, que está hecha con huesos de carne, zanahorias y maíz. Antes de servir, coloque las tiernas rodajas de carne y el jengibre rallado sobre los fideos, luego vierta el caldo y cocine. El sabor es muy dulce y la carne se deshace en la boca. Debido a que hay mataderos en Tainan, la carne de res caliente se sacrifica por la mañana y la sopa de carne es un alimento imprescindible para muchos gourmets cuando van a Tainan.
Escuché que no hay panqueques de cebolleta en Tianjin. Parece ser una mejora con respecto al panqueque de cebolleta de Tianjin. La historia es como la de los fideos con carne de arriba. Debo admirar el espíritu innovador del pueblo taiwanés, que siempre puede convertir la comida extranjera en comida taiwanesa y luego promoverla en nombre de Taiwán.
La tortita de cebolleta de Tianjin es una tortita elaborada artesanalmente con cebolla. En la provincia de Taiwán, los pasteles hechos a mano vienen en muchos sabores, incluyendo calabaza, batata morada y sésamo, e incluso curry. El bizcocho de cebolla es uno de los snacks populares. Hay puestos que venden tortitas de cebolleta por todas partes en las calles. El equipo es sencillo y solo requiere una cuchara para panqueques de acero inoxidable y dos palas de acero inoxidable.
Las tortitas de cebolleta se pueden comer solas. A mí me gusta la forma sencilla de comerlas con aroma a cebolla y harina, pero a más gente le gusta el rico sabor con rellenos y salsa. Por ejemplo, el pastel de cebolla y verduras es una forma popular de comerlo y a mis hijos les encanta. Pueden omitir las verduras y comer tocino, jamón o atún.
¿Cómo hacer tarta de verduras con cebolla en casa? Compra tortitas de cebolleta congeladas y fríelas en una sartén antiadherente de fondo plano hasta que estén doradas por ambos lados sin descongelarlas. Utiliza una espátula y palillos para despegarlas de fuera hacia dentro. Después de sacarlas, cepillalas con una fina capa. capa de salsa de soja (la salsa de ostras también es aceptable). En este momento sofreír los huevos y las verduras salteadas. Cuando esté cocido, cubrir un lado con la salsa, darle la vuelta a todo el lado y doblar por la mitad. Se completa una nutritiva tortita de cebolla y verduras.
Se puede decir que el Xiao Long Bao es un plato de fideos taiwanés muy conocido además de los fideos con carne. Las tiendas más famosas tienen sucursales en Hong Kong y Shanghai. Estrictamente hablando, este "descuento dorado del 12%" se cumple estrictamente. Se elabora según los estándares de 5 gramos de masa y 16 gramos de relleno. Se llama albóndigas de sopa al vapor.
En la provincia de Taiwán, existen en el mercado dos tipos de bollos al vapor y bollos al vapor. Hay diferencias en masa y rellenos, y cada uno tiene sus propios invitados. Por ejemplo, prefiero Xiao Long Bao, me gusta el relleno de carne fresca y la masa tiene el sabor perfecto. Dragon Roar Soup Bao es como una versión más pequeña del té al estilo de Hong Kong, que se caracteriza por su piel fina y su deliciosa sopa. Antes de comer, dale un pequeño mordisco para que salga la sopa, bébela primero y luego come los bollos al vapor.
Los camiones de comida convertidos a partir de camiones suelen aparecer en concurridos distritos comerciales durante el desayuno y la hora del té. Algunos pueden vender panqueques de cebollino y albóndigas al vapor al mismo tiempo, a un precio de NT$50 por una canasta de ocho, que es mucho más barato que los productos producidos por tiendas famosas, y el sabor en general no es malo, pero definitivamente no son tan particulares. sobre el "descuento 18".
Los bollos al vapor suelen aparecer a la hora del desayuno, lo que puede estar relacionado con la sensación de saciedad en forma de bollos al vapor. Son aptos para el desayuno, no como merienda. El relleno de carne de los bollos al vapor se mezcla con cebolla verde picada y jengibre picado, lo que le da un sabor fresco y fragante. Cuando das un mordisco, el sabor de la harina y la carne llena toda tu boca, lo cual es completamente diferente al sabor de Xiao Long Bao.
Hablando de bollos al vapor, hay muchas tiendas de bollos al vapor de Shandong en Taiwán que venden buenos bollos de carne y de verduras, y los bollos fritos que se venden en las tiendas de desayunos también son deliciosos. Con tantas opciones de panecillos al vapor, es fácil imaginar la variedad de platos de fideos en Taiwán. Si a esto le sumas albóndigas, empanadillas y varios fideos, podrás contar con diez dedos el número de deliciosos platos de pasta.
La popularidad de la pasta en la provincia de Taiwán no sólo está relacionada con la participación de los continentales, sino también con la oportuna y poderosa promoción del gobierno. En 1953, Yin Zhongrong, entonces vicepresidente del Comité de Gestión de la Producción Provincial de Taiwán, promovió públicamente la idea de "comer menos arroz blanco y más harina". Su cálculo es que comer menos arroz blanco ayudará a los ingresos de divisas del país.
Del año 65438 al 0954, Estados Unidos aprobó la Ley de Asistencia y Desarrollo del Comercio de Productos Agrícolas, comúnmente conocida como Ley Pública 480, y puso en marcha una serie de acciones. En lo que respecta a la provincia de Taiwán, esta operación incluye la promoción de la pasta, la educación y capacitación en su elaboración y la construcción de conocimientos nutricionales. , para que la gente de la provincia de Taiwán se acostumbre a la pasta.
La nutrición moderna también defiende que la pasta es más nutritiva que el arroz blanco. Si te gusta la pasta, también puedes usar pasta en lugar de arroz blanco como alimento básico. En términos de conveniencia, la pasta son principalmente productos semiacabados, que son más convenientes y más rápidos de cocinar que el arroz. El método que ahorra tiempo y trabajo satisface las necesidades de la gente moderna.