"Yu Qian's Bistro" no se trata sólo de vino, sino también de cosas interesantes sobre "bebidas"

El vino tiene una emoción y un significado especial para la vida. Muchas veces, muchas cosas y muchos sentimientos se pueden solucionar con una copa de vino, y una copa de vino puede servir para subir el ánimo. El tío Qian también es famoso por su amor al vino. Tiene un buen dicho afuera: si quieres cerveza, debes tomarla blanca.

Fenhewan, una versión de un accidente automovilístico, es la interpretación cruzada más comentada del Sr. Qian. También vi un video corto del tío Qian bebiendo. Bebió un tazón grande de un trago, su cara se puso roja y estaba lleno de orgullo. Por supuesto, el tío Qian también dijo en el libro: Hasta el día de hoy, todavía no admito que soy adicto al alcohol. ¿Por qué? Porque bebo para disfrutar de la agradable sensación de beber: ¡se siente bien sentarse con algunos amigos cercanos y hablar así en un mundo tan vasto! Por supuesto, tienes que comer si puedes. Te relajará más cuando comas, ¡solo para saciar tu apetito! A todos les gusta. Qué lindo sería cocinar algunos de tus platos favoritos y charlar sobre ellos sentado a la mesa.

Se puede ver que al tío Qian le gusta beber, pero su propósito no es beber por beber. Es un adicto que bebe para sentirse cómodo consigo mismo y estar en armonía con los suyos. amigos. No es difícil ver en esto la filosofía de vida del tío Qian.

Filosofía de vida Laoweier de Beijing de Yi Yuqian

Se dice que los beijineses de la vieja escuela valoran la etiqueta, tratan bien a los demás, son bastante respetuosos con los sabios y corteses, y están acostumbrados a experimentar cosas con una actitud cínica. Como viejo pekinés, el tío Qian es así. Hablar de conversaciones cruzadas es sólo por diversión y publicar un libro es sólo por diversión. Entre semana, cría caballos, pasea perros, cría pájaros, cría peces, vuela en el cielo, camina bajo tierra, nada en el agua, parece que no hay nada con lo que no juegue. Todo lo que hace es "jugar".

Como dijo el Sr. Guo Degang, Yu Qian es una persona que sabe cómo vivir bien. Su vida se reduce a una palabra "jugar". En su opinión, "es más grande que el destino". Si siempre mantienes una actitud lúdica hacia diversos asuntos triviales de la vida, no te sentirás cansado y todo será interesante.

El tío Qian parece ser casual y despreocupado por todo, pero en realidad ve todo en este mundo con claridad. A todos los discípulos del Sr. Guo Degang les gusta estar con el tío Qian. Si tienen algo que hacer, irán con el tío Qian para discutirlo primero. En privado, los aprendices practican conversaciones cruzadas. Incluso si no es gracioso, el tío Qian se reirá, lo que no solo alivia el ambiente, sino que tampoco avergüenza a los aprendices.

De manera similar, la razón por la cual la conversación cruzada del Sr. Guo Degang tiene tanto éxito es inseparable de la contribución del Sr. Qian. Cuando el ex socio del Sr. Guo Degang, el Sr. Zhang Wenshun, uno de los fundadores del Club Deyun, lo elogió, él era bueno atacando y le devolvía la puñalada. A la conversación cruzada simplemente le faltaba un poco de sensación de asuntos pendientes. Después de ser reemplazado por el tío Qian, el propio Sr. Guo Degang también se sintió cómodo. El tío Qian en el escenario tiene un posicionamiento claro, se toma su tiempo y hace enojar a los demás. Siguió el complot del Sr. Guo Degang, sin pelear ni agarrar, charlando ocasionalmente, pero cada frase fue acertada.

Es tan sabio como un tonto y trata a los demás con humildad. Esta es la evaluación que hacen de él todos aquellos que entran en contacto con la humildad.

Llevarse bien con personas así es como vino en una copa, apacible, cómodo y agradable.

2. "¡Deja tus preocupaciones y disfruta del viejo sabor!"

El tío Qian es bueno con el vino y también habla elocuentemente sobre el vino y la comida. De sur a norte, comidas completas y guarniciones, banquetes manchúes y han, gachas y guarniciones, podemos decirte cómo comer los rincones que normalmente no conoces.

Entonces, aunque el título de este libro es "Taberna", en realidad no se trata solo de beber, sino también de leer de principio a fin, se siente como comer Un festín de glotonería.

El libro contiene numerosos tesoros sobre diversas guarniciones que se pueden disfrutar con vino. Los diferentes lugares tienen sus propias costumbres, como la barbacoa y las brochetas con cerveza; la sopa de albóndigas con diversas variaciones, que incluyen carne de cordero, cerdo y vegetariana y diversas verduras silvestres de temporada;

Beber es beber vino. Los pobres tienen su propia forma de beber. Pueden servir dos onzas de vino, unas piedritas mojadas en salsa de soja y vinagre, o un maní, o incluso un clavo extraño. ; Los ricos también beben de la misma manera que los ricos. Traen un plato de patas de pollo, unos cacahuetes y ponen una mesa llena de platos. Se chasquearon el sabor de la boca, bebieron vino y charlaron. También es divertido beber.

El artículo también menciona la elección de los alimentos para acompañar el vino al beber: los alimentos y el vino suelen ser masticables y sabrosos, y no es necesario comer mucho ni sentirse lleno, para no retrasar el consumo. comida más tarde. Estos platos, mejor con vino.

Esto es muy similar al personaje del tío Qian. Esta vez, la comida y el vino no pueden quitarle el papel principal al vino. El propósito de su existencia es resaltar el papel principal y servir como decoración. Lo mejor que puedes hacer es conocer claramente tu posición y estar estable y contento.

Una vez bebido el vino, llegó el turno de servir los platos duros: pollo, pato y pescado. Esto puede considerarse como el final de un banquete. Comemos los platos principales y las verduras. Llegamos y nos fuimos felices.

Esta bebida parecía haber abierto los dos canales de Ren y Du, y había una sensación de comodidad de adentro hacia afuera.

Aquí se sientan todos los días personas que son buenos bebedores, pidiendo dos onzas de vino, charlando con viejos amigos, comiendo o bebiendo, esa sensación de comodidad y vida lenta es lo que lo más apreciable no es el vino. masilla que no se puede desprender del alcohol, pero sí el sabor tranquilizador de los largos años.

Esta sensación es como si la felicidad estuviera entre los labios y los dientes. El largo aroma del vino no se puede disipar en la boca. La reunión vespertina de tres o cinco amigos en el pub es como un cuenco de verde. La sopa de cordero blanca con cebolla y cilantro en invierno es el tipo de maní crujiente y un poco de vino que se obtiene cuando llega a casa después de un día agotador.

Quienes comprenden el maravilloso aroma del vino deben ser quienes comprenden y aman la vida.

Y desde la antigüedad hasta la actualidad, hay muchas cosas interesantes que vale la pena comentar sobre los condimentos que acompañan al vino.

Tres interesantes anécdotas sobre el maridaje del vino con la literatura y la poesía

Son innumerables las personas que aman el vino en la antigüedad y en la actualidad, tanto en nuestro país como en el extranjero, ya sean literatos o élites políticas... Oscar Wilde describió una vez a su amada Absenta de esta manera: "Después de un vaso de absenta, verás lo que quieres; después de dos vasos, todo será contrario a tus expectativas; después de tres tragos, la verdad del El mundo se revelará con sinceridad, y este es el momento más aterrador". Hablando de mi antiguo país, Tao Yuanming era adicto al alcohol y no podía escribir poemas sin vino. Li Bai incluso fue llamado el "Hada del Vino". Yu Guangzhong Una vez dijo de Li Bai: "El vino entra en los intestinos, siete partes se convierten en luz de luna y las tres partes restantes rugen en energía de espada, y el bordado La mitad de la próspera dinastía Tang se puede ver en un solo bocado". >

Cuando se trata de utilizar libros para acompañar el vino, Su Zimei es la primera persona literata y poeta de la dinastía Song. La anécdota interesante sobre su bebida en la dinastía Han proviene de "Su Zimei bebiendo" en "Zhongwu Jiwen" escrito por Gong Mingzhi de la dinastía Song. El libro dice: "Zimei es audaz y desenfrenado, y beber es inútil. En la casa de. Su esposa Du Zhengxian, lee todas las noches con una copa de vino. "La lucha es el líder. Zhengxian sospechaba profundamente y pidió a sus discípulos que investigaran de cerca. Después de leer "Hanshu Zhang Zifang", "Liang y sus invitados atacaron al Emperador de Qin por error", y de repente dijo: "¡Qué lástima!" El ataque falló. Luego bebió mucho vino blanco y leyó: "Liang dijo: El primer ministro fue a Pi para reunirse con Yu Liu, y hoy Se lo entregaré a su majestad". También dijo sobre el caso: "¡La reunión entre el rey y el ministro es difícil!" Zhengxian se rió cuando se enteró y dijo: "Con tal cosa, una pelea de. la sinceridad no es suficiente."

Este asunto se puede traducir como el personaje de Su Zimei. Audaz y desenfrenado, le encanta beber. Cada vez que estudio por la noche, bebo un balde de vino. Al suegro le pareció extraño, así que envió a alguien a echar un vistazo. Las personas que fueron allí descubrieron que Su Zimei estaba leyendo "El libro de Han: la biografía de Zhang Liang" y bebía una taza grande cada vez. ella se sintió emocionada. Cuando Du Yan se enteró, se rió y dijo: ¡Con una bebida así, beber un balde no es mucho!

Beber con libros no sólo refleja la elegancia de los literatos, sino que también resalta su franqueza y sencillez. Además de la hermosa charla de Su Zimei sobre beber vino en la dinastía Han, Lu You escribió una vez en "Beber en Yanchi Gorge": "Si estás feliz de hablar y beber vino, escribirás una carta sobre el caso. Aunque el Las nubes están en Jiangzhu, ¿por qué regresar a Linlu?" "Qu Dajun, un erudito de la dinastía Qing, también escribió en su poema "Monk Diaoxue'an": "Una hoja de" Li Sao "y una copa de vino". Bao Ting, quien fue ministro del Ministerio de Ritos a finales de la dinastía Qing, también escribió un poema: ""Li Sao" es el favorito de los jóvenes. No ha hecho calor durante mucho tiempo, así que lo preparé. una bebida y la comida estaba deliciosa. Cuanto más leía, más bebía y la copa se quedaba vacía "

Lin Qingxuan escribió una vez en "Calentando una olla de vino bajo la luz de la luna": Poesía. También se puede beber. Cuando bebas vino ligero, debes leer Li Qingzhao; cuando bebas vino dulce, debes leer Liu Yong; cuando bebas vino fuerte, debes leer Dongpo Ci. Otros, como Xin Qiji, deben beber sorgo en pequeños sorbos; leer Fang Weng, beber Daqu en grandes tragos; leer Li Houzhu, es mejor hervir jugo de jengibre con vino añejo de Mazu hasta que desaparezca el sabor amargo; y Li Taibai, deben beberlo tanto en bebidas fuertes como ligeras. Todos los productos finos están disponibles.

Se puede comprobar que el verdadero sabor de este vino está todo en el poema. Li Bai enfrentó la melancolía de Gu Yue: una jarra de vino entre las flores, bebiendo solo sin ninguna cita a ciegas. Levanta una copa para invitar a la luna brillante y forma tres personas en las sombras. El hombre que está a punto de ir a la guerra bebe todo lo que puede: una copa luminosa de vino de uva. "Shui Tiao Ge Tou" de Su Shi es aún más preciso: "¿Cuándo llegará la luna brillante? Pídele vino al cielo azul".

Este vino y el alma y las emociones del poeta se integran de forma natural y ya se han convertido en una entidad propia.

Aunque el budismo enfatiza que los cuatro elementos del vino, el sexo, la riqueza y la energía están vacíos, si miramos los tiempos antiguos y modernos, las personas que beben hasta el extremo son bastante similares al reino del budismo. Todos los honores y la desgracia se olvidan, el pasado se convierte en una voluta de humo y todo se convierte en causa y efecto. ¿No es este el ámbito de lo que el budismo llama práctica dura y cultivación profunda?

Esta escena recuerda al famoso poema de Bai Juyi "Pregúntale a Liu Diecinueve": Una pequeña estufa de arcilla roja, hormigas verdes y vino recién horneado. Es tarde y el cielo está nevando. ?

El buen vino y la buena comida ya están listos, ¿qué tal si simplemente bebemos y hablamos bajo la luz de la luna?