¿Cómo deshacerse de las sartenes antiadherentes que han sido fritas a altas temperaturas? ¿Se podrán seguir utilizando?

No utilice sartenes antiadherentes para freír a alta temperatura. La temperatura de uso seguro de las sartenes antiadherentes no debe exceder los 260 °C si se cocina en seco o la temperatura del aceite alcanza unos 300 °C. C, su película puede dañarse y se liberará el componente dañino amina del ácido perfluorooctanoico. La temperatura de fritura suele ser más alta. Además, el espesor del revestimiento antiadherente de las sartenes antiadherentes es de solo unos 0,2 mm, por lo que no utilice una pala al cocinar para evitar dañar el revestimiento.

La forma correcta de utilizar una sartén antiadherente:

1 No la utilices para freír a altas temperaturas. El componente principal del revestimiento antiadherente es el politetrafluoroetileno. Si se calienta a unos 200 grados, se liberarán sustancias tóxicas como el fluoruro de hidrógeno. Sin embargo, dado que la temperatura de calentamiento para la cocción diaria no excederá los 180 grados, no hay ningún daño cuando se usa. . de.

2. No utilizar si está gravemente dañado. Si la sartén antiadherente solo tiene pequeños rayones o rayones, no afecta su uso, pero si hay grietas grandes, debes considerar reemplazarla.

3. Utilice una espátula especial. No utilice una pala cuando cocine en una sartén antiadherente para evitar daños a la capa antiadherente.