Desde la "Séptima Niña" que no tenía dedos bajo el sol hasta la "Reina de la comida china" en Estados Unidos, ¿cuál es su historia?

Jiang Sunyun es conocida como la "Reina de la comida china" en los Estados Unidos y es conocida como una leyenda en la industria alimentaria china en los Estados Unidos. Jiang Sunyun es de Wuxi, provincia de Jiangsu. En ese momento era una niña de una familia rica. Debido a que era la séptima en la familia, también era conocida como la "Séptima Niña". Su padre, Sun Longguang, es un ingeniero ferroviario que estudió en Francia y tiene una rica herencia cultural. Su madre también es una mujer de la nueva era que ama la vida y cocina platos deliciosos. Los padres tienen la influencia más grande y profunda en sus hijos. Debido a que su madre es buena cocinando, ella también ha sido influenciada por ella. La familia Sun es muy exigente con la comida. Jiang Sunyun a menudo ha visto a los chefs de la familia cocinar cocina de Shanghai. y la cocina norteña desde que era niña, los padres probarán la deliciosa comida mientras comunican en qué se diferencian los platos actuales de los habituales, cuáles son las diferencias de color, sabor o áreas que necesitan mejorar. Bajo la exposición prolongada, Jiang Sunyun memorizó los métodos de degustación y preparación de estos platos.

Pero en ese momento, ella todavía era la "séptima niña" de la familia y no tenía forma de practicarlo en la vida si no tenía los dedos en el agua del manantial. Más tarde, con el estallido de la guerra de agresión de Japón contra China, Jiang Sunyun huyó de Peiping a Chongqing en la zona trasera, donde conoció a su marido Jiang Liang, y más tarde los dos se fueron a vivir juntos a Tokio. Por casualidad, Jiang Sunyun abrió el primer restaurante chino en los Estados Unidos, Fu Lu Shou. El restaurante era pequeño con solo 55 asientos. Porque la comida china en Estados Unidos también es comida muy occidental. En ese momento, había mucha comida chatarra en los Estados Unidos y la cultura de la comida rápida se convirtió en la corriente principal en ese momento.

Jiang Sunyun aprovechó la oportunidad y decidió con decisión iniciar un negocio. Aunque no fue tan fácil como imaginaba, fue lenta al principio, pero luego se desarrolló lentamente y el restaurante marcó el comienzo del punto de inflexión. Llegó cuando un columnista escribió sobre ello en un periódico después de comer en el restaurante, elevando su perfil. Jiang Sunyun no sólo trabajó duro en la investigación de platos, sino que también decoró el restaurante con un estilo antiguo. También enseñó a los estadounidenses la cultura gastronómica tradicional china.