¿Qué tiene de especial el costoso “arroz frito emperador”?
En la vida diaria, el arroz frito con huevo que entendemos es huevo y arroz. Si eres más rico puedes añadirle un trozo de jamón. ? Por supuesto, el arroz frito con huevo elaborado por el Dios de la Cocina tiene muchas materias primas, una mano de obra exquisita y muchas características únicas. Hay dos tipos de arroz en "Emperor Fried Rice", uno es el arroz blanco, que es arroz fragante importado de Tailandia. El otro es el arroz negro, seleccionado del arroz negro salvaje americano. El agua de arroz no es agua del grifo, es agua de manantial de montaña importada de Francia. Los huevos son huevos verdes de granja procedentes de Malasia, las claras están desnatadas y sólo se utilizan las yemas. ? También se añaden cangrejos especiales importados de Sri Lanka. Este cangrejo es el marisco “tesoro nacional” de Sri Lanka. ¡La carne es tierna, jugosa y deliciosa!
Prepara también un plato de caviar. El caviar es uno de los tres manjares más del mundo, y su precio salta a la vista. ? Sólo hay cuatro tipos de condimentos en este "Arroz Frito Emperador". Uno es el aceite de oliva italiano, que es el mejor aceite. En segundo lugar, el Diaojiu de Shaoxing es suave. El tercer ingrediente es salsa de soja premium en una olla grande. En su opinión, un buen chef debe tener una gran sensibilidad a la comida, que no debe verse debilitada por los cambios en las condiciones de vida. Es precisamente por esta obsesión por la comida que vende un plato de arroz frito por 5.000 yuanes, y no tiene ningún sentido de violación decir que él es el "Rey del arroz frito".
Cada plato que cocina es fruto de un minucioso esfuerzo y cada ingrediente que utiliza es extremadamente delicado. Incluso un trozo de arroz frito está lleno de su amor por la cocina. Es naturalmente delicioso, y este no es nada sencillo.
Ingredientes para la receta de arroz frito del Emperador: arroz aromático tailandés, col rizada, huevos de gallinas camperas, cebollas verdes, gambas peladas, ajo, jengibre picado, huevas de pescado y salsa de soja especial (salsa de soja mixta, salsa de pescado). y tallas). El arroz aromático tailandés se cuece al vapor y se deja enfriar y secar al aire durante más de 3 horas. Elija 11 huevos pequeños, frescos y locales, fría las yemas y las claras en una proporción de 10:1 y luego córtelos en trozos del tamaño de un frijol mungo para su uso posterior. Corta la col rizada en trozos pequeños; pica la cebolla, el jengibre y el ajo en cebollas verdes picadas, el ajo y el jengibre picado. Dejar de lado. Agregue el ajo, el jengibre picado y el arroz en la cacerola de aceite, saltee con salsa de soja especial durante tres o cuatro minutos, luego agregue los huevos, agregue la salsa de soja durante otros tres o cuatro minutos, luego agregue la col rizada, los camarones y la cebolla verde picada, y agregue la salsa de soja por tercera vez, saltee hasta que esté fragante y luego apague el fuego. Ponga el arroz frito en un bol, voltee el bol para convertirlo en un plato y espolvoree las huevas de pescado uniformemente.