¿Es la margarina un ácido graso trans?

La Food Rumor Fighting Alliance afirma: Los ingredientes alimentarios para hornear, como la margarina y el aceite vegetal hidrogenado, no son equivalentes a los ácidos grasos trans, y aún no se ha concluido la afirmación de que los ácidos grasos trans causan obesidad y diabetes.

Con el avance de la tecnología, el contenido de ácidos grasos trans en aceites y grasas se ha reducido a niveles muy bajos. Si es necesario, los productores de alimentos pueden eliminar completamente los ácidos grasos trans, pero hacerlo puede afectar la calidad de los mismos. el sabor de la comida.

Notas sobre la margarina

El principal componente de la "crema" en las normas nacionales de mi país es el aceite extraído de la leche fresca. Los nutricionistas dicen que la margarina se extrae y procesa principalmente a partir de grasas comestibles, por lo que contiene más grasas, especialmente ácidos grasos trans.

El consumo de grandes cantidades de ácidos grasos trans afectará a la memoria del cuerpo y, en los adolescentes, afectará al desarrollo del sistema nervioso central. La acumulación excesiva a largo plazo de ácidos grasos trans también puede provocar enfermedades graves como asma, tumores y diabetes.