Al crecer, ¿qué es algo que nunca te cansaste de comer?

Cuando era niño, lo único que nunca me cansaba de comer eran las bolas de masa de taro que hacía mi madre.

Las albóndigas de taro son un manjar único del pueblo Hakka. En la antigüedad, los antepasados ​​del pueblo Hakka procedían del norte y tenían la costumbre de comer albóndigas. No se utiliza harina para hacer envoltorios de bola de masa, por lo que utilizaron materiales locales. La piel está hecha de malanga, polvo de batata o maicena, y el relleno está hecho de carne de cerdo, hongos shiitake, champiñones rojos, ñame, brotes de bambú secos, etc. Suave, fragante y masticable en boca.

Cuando era niño, carecía relativamente de recursos materiales. Durante los festivales, mi madre hacía bolas de masa de taro. En ese momento, los niños nos sentábamos y ayudamos a prepararlas. En ese momento, esperábamos con ansias el festival todos los días.

Cuando crecí, salía a estudiar y trabajar. Cada vez que volvía a casa, mi madre hacía bolas de masa de taro para recompensarnos a los niños. Cada vez que comíamos estas bolas de masa de taro, estaba lleno de recuerdos de la infancia. y recuerdos La figura del arduo trabajo de la madre.

Creo que nunca me cansaré de comer bolas de masa de taro en mi vida. Tiene el sabor de mi madre y de mi ciudad natal.

Emnadillas de puerro y huevo.

Esto es algo que nunca te cansas de comer, y puedes comerlo todo el tiempo. Recoge puerros frescos y tiernos, lávalos, sécalos y pícalos finamente.

Si se van a freír huevos, debe haber mucho aceite. Si no hay aceite, los huevos fritos secos son terribles. Me torturaron así cuando estaba en la secundaria. La cafetería siempre tiene un olor blando. Esperar a que el revuelto de yemas se enfríe un poco, luego picarlo finamente y mezclarlo con los puerros.

Añade sal cuando quieras envolverlo, de lo contrario los puerros quedarán aguados. Si el sabor es fuerte, agregue algunos fideos con pimienta. Si el sabor es ligero, simplemente agregue sal. Este es el relleno.

La mejor harina es la harina nueva, que todavía puede saborear el aroma del trigo. Amasar, hornear y enrollar requiere la cooperación de toda la familia. No es solo un proceso de cocción, sino también una reunión profunda de toda la familia.

A la hora de comer en un restaurante, esto también requiere habilidad. Otras bolas de masa se pueden congelar rápidamente, pero es difícil congelar huevos con puerros, porque los puerros no tienen alma una vez congelados. Comer esto en un restaurante de bolas de masa al aire libre también es una buena opción.

Hablando de este tema, no tengo miedo de la risa de todos. Lo que nunca me canso de comer no son delicias especiales, ni un festín glotón, sino varias guarniciones encurtidas por mi. Madre, han pasado cuarenta años, aunque no me canso de comer, cada comida debe ir acompañada de arroz. Si algún día me falta, sentiré algo de arrepentimiento en mi corazón, como si me faltara algo. La comida definitivamente no fue tranquila y feliz... Mi sobrino pregunta a menudo qué es la felicidad, no sé cómo describirla para hacerle entender que la felicidad es diferente para cada uno y depende de su comprensión de la vida. Y mi mayor felicidad es que mis padres siempre pueden estar sanos y, a menudo, pueden comer varias guarniciones encurtidas por mi madre.

Cuando era joven, tan pronto como llegaba el invierno, mi madre comenzaba su ajetreado trabajo, encurtiendo varias verduras cosechadas para preparar guarniciones. Este fue un gran trabajo en una época en la que los suministros eran escasos. En aquella época, a diferencia de ahora, se podía comer todo tipo de frutas y verduras frescas incluso en el duro invierno. ¿así que lo que? Para evitar que la mesa de invierno fuera demasiado monótona, cada familia encontraba formas de encurtir o secar verduras. Esto no solo era más fácil de conservar, sino que también era lo único que la gente podía hacer en esa época.

Las habilidades de mi madre para encurtir son muy famosas en el pueblo y sus vecinos a menudo le piden orientación. En aquella época, mi mesa del comedor era a menudo tema de conversación entre los vecinos después de cenar. Las guarniciones favoritas de mi madre son las verduras de invierno, el kimchi, una variedad de encurtidos y pasta de frijoles.

Cada mañana de invierno, mi madre nos preparaba un plato de fideos hechos a mano con verduras de invierno. Hay algunas cebollas verdes de color verde esmeralda flotando sobre los fideos uniformemente gruesos, y las verduras de invierno finamente picadas se esparcen en la sopa, abrazando las gruesas partículas de aceite, no importa cuánto sueño tengas, este plato de fideos fragantes te tentará. y tener un fuerte apetito abierto. El kimchi coreano y una variedad de encurtidos preparados por mi madre son acompañamientos perfectos para la comida. Dale un mordisco a la tortilla de maíz glutinosa y dulce, ponte un trozo de kimchi en la boca, mastica con cuidado, la fragancia del maíz y la fragancia salada del kimchi entran juntas en tu boca, ese es el sabor original de la vida, bebe un plato de Toma sopa de tomate y huevo mientras comes, también puede mantenerte caliente en el frío invierno.

Hablando de tomates, por supuesto que no son tomates frescos, son tomates encurtidos por mi madre mediante el método de enlatado. En el frío invierno, un plato de huevos revueltos con tomates es la mejor manera de entretener a los invitados. Y este método de hacer tomates es extremadamente difícil de dominar. Si cometes el más mínimo error, los tomates se echarán a perder. Por eso, muchas tías del pueblo no saben cocinar bien, así que la madre prepara un poco y se las da.

¿Qué pasa con Doubanjiang? Es mi favorito. Las mismas materias primas y el mismo método de producción se pueden convertir en salsa salada y salsa agria, cada una con su propio sabor. Los huevos revueltos con pasta de frijoles mezclados con fideos suaves son fideos caseros con un sabor único. La salsa de cebollino es aún más apetitosa y te dará ganas de comer más.

En ese momento, las guarniciones en escabeche de mi madre siempre habían sido el orgullo de mi familia, sin embargo, con la prosperidad del mercado, las guarniciones en escabeche de mi madre quedaron algo obsoletas. Al mismo tiempo, impidí que mi madre volviera a hacerlo para evitar que tuviera que trabajar tan duro. Con el paso del tiempo, me cansé de la guarnición que tanto me gustaba. Cada vez que mi madre haga esto, tendrá que discutir con ella. Poco a poco, mi madre fue guardando sus botellas y frascos y ya no se apegaba a sus verduras encurtidas. Es solo que mi madre, que ya no está ocupada, parece muy decepcionada. No tiene la sonrisa brillante del pasado cuando come verduras frescas. Ese año fui a estudiar a Shijiazhuang, a miles de kilómetros de distancia. Debido a mi programa de estudio y trabajo, no volví a casa hasta el invierno. Ese año fue el invierno más frío en Shijiazhuang. Finalmente enfermé por falta de aclimatación y mala nutrición. En aquellos días, no podía comer nada. Los pescados grandes y la carne eran demasiado grasosos y las frutas y verduras vegetarianas eran demasiado insípidas. Extrañaba las guarniciones en escabeche de mi madre. Cuando llamé a mi madre, me quedé sin aliento durante mucho tiempo: "Mamá, extraño mi hogar y quiero comer las guarniciones que preparaste..." Cuando llegué a casa durante las vacaciones de invierno, vi una mesa llena de La comida tan pronto como entré por la puerta, incluidas albóndigas rellenas de cilantro y una variedad de verduras, son los platos especiales de mi madre. Disfruté mucho esa comida y me sentí muy lleno. La familia se sentó alrededor de la mesa, apreciando las habilidades culinarias de la madre, comiendo, riendo y las risas llenaron toda la habitación. Descubrí que la sonrisa perdida hace mucho tiempo había vuelto a aparecer en las cejas de mi madre. Durante esa comida, mi madre se comió un plato lleno de bolas de masa.

Como sugiere el nombre, el arroz glutinoso se muele hasta convertirlo en polvo, se cuece bien al vapor, se mezcla con pimienta picante, se espolvorea con una cantidad adecuada de sal, se seca al sol y luego se coloca en un frasco. Se puede comer como refrigerio cuando se tiene hambre. La mayor parte se mezcla con arroz y fideos de arroz cocidos al vapor y fritos con manteca.

El arroz glutinoso frito picante es tan brillante como los ojos; el entrelazado de colores rojo, blanco y amarillo hace que un plato de arroz glutinoso picante sea colorido y te abrirá el apetito. La vibración y la saliva no pueden evitarlo. pero fluye.

Además, el olor del arroz glutinoso picante llena la habitación incluso antes de salir de la olla, haciendo que las fosas nasales inhalen el aire involuntariamente. De repente, ondas de fragancia de arroz impregnan el corazón. tan adictivo que no puedes esperar a ponerlo en el recipiente antes de salivar.

Recuerdo que un año estuve gravemente enfermo mientras estaba acostado en la cama del hospital, sentí ganas de vomitar al oler algo y mi apetito se redujo mucho. Aunque me trajeron la comida que normalmente quería comer, no podía tragarla después de unos pocos bocados. Como resultado, mi cuerpo se volvió extremadamente delgado.

Más tarde, mi madre usó el "arroz glutinoso picante" que hacía en casa, lo salteó con dos tipos de arroz y me lo trajo. Antes de que mi madre entrara a la sala, pude oler el aroma del arroz en la cama. En ese momento, todo mi cuerpo se estremeció, la saliva aumentó repentinamente en mi boca e involuntariamente se deslizó entre mi garganta unas cuantas veces.

Después de estar en cama durante casi diez días, lo único que sabía muy bien fue el arroz glutinoso picante que me sirvió mi madre. De hecho, me tragué un plato entero durante esta comida. Posteriormente, durante el tiempo que estuve en el hospital, dependí únicamente del arroz glutinoso picante cocinado por mi madre para ayudarme a recuperarme y recibir el alta.

Por eso, desde pequeña no me canso de comer el "arroz pegajoso picante" que hacía mi madre. Cada vez que pienso en esto, mi saliva sale de mi boca involuntariamente.

Liangpi. Cuando estaba en la escuela secundaria, vivía en el campus y a veces no quería comer en la cafetería, así que Liangpi era la mejor opción. La piel fina y transparente es como la boca, fresca, resbaladiza y masticable. Cuando la chupas, se desliza dentro de tu boca al instante. Es suave y hace que tu garganta se sienta fría. Agregar un poco de chile y otros condimentos hace que sepa aún mejor. El precio del Liangpi oscilaba entre 50 centavos y 67 yuanes por porción. Todavía me gustaba comerlo. Más tarde aprendí a hacerlo yo mismo, lo cual era muy asequible. Hice varios fideos con un poco, pero el sabor era mucho peor que el de los fideos. los vendidos. No sé por qué, pero cuando llega el Año Nuevo chino, quiero comer piel fría aún más. Parece que estoy destinado a comerla y no puedo comerla lo suficiente.

El boniato, también llamado patata roja, es un alimento que no me canso de comer. Es dulce y parecido a los fideos. Me encanta comerlo desde que era niña. Incluso ahora, cuando pienso en ello, quiero darle algunos bocados de inmediato.

¡Nunca es suficiente!

Depende de la región. Los sureños comen principalmente arroz y les gusta comer carne y beber vino aromático. Los norteños comen principalmente trigo molido para obtener harina blanca y pueden preparar varias docenas de comidas deliciosas. como bollos al vapor, fideos, wontons, fideos, panqueques, fideos de trigo, pasteles fritos, palitos de masa fritos, albóndigas de carne y verduras, etc. Por supuesto, algunas personas no se cansan de comerlos y otras no se cansan de los bollos al vapor. y no los como en una sola comida. Parece que mi estómago se niega a aceptar. Para mí, nunca he sido exigente con la comida. Me siento delicioso con cualquier comida que como. delicioso sabor de vegetales silvestres, anhelo la belleza, no me canso de comerlo por mucho tiempo. Hay maíz producido en nuestra ladera, y con él se elaboran delicias, con algunas semillas de soja blanca. el aroma aceitoso es mejor que el de la carne de res, oveja y cerdo. También puede ser por amor. Nunca lo olvidaré por mucho tiempo y nunca me sentiré cansado. Debido a la diferencia de suelo y clima. y temperatura, el sabor del maíz es muy diferente al de la montaña porque se siembra tarde, se cosecha temprano y el tiempo es corto. No hay aceite de mala calidad nutricional. Depende de si te adaptas al sabor. Los alimentos que estás cansado de comer generalmente no son de buena calidad y, naturalmente, el sabor no durará para siempre.

Cuando era niño, mi comida favorita eran los wontons grandes hechos por mi madre. A mi madre le gusta comprar algunos huesos grandes, presionarlos con una olla a presión y cocinarlos para hacer una deliciosa sopa de huesos. base de sopa. El relleno de wonton es normal. Es carne de bolso de pastor, muy fragante y fragante. Cuando estaba en la escuela secundaria, podía comer de 25 a 6 piezas de una sola vez. Después de comer, tenía que beber dos tazones de sopa de huesos, tomar un hueso y agregarle un poco de sal para masticarlo antes de dejar los palillos con satisfacción. .

A veces, mi madre compraba algunos envoltorios de wonton y envolvía algunos wontons con el relleno de carne restante y me los daba para el desayuno a la mañana siguiente. En ese momento, comer wontons era realmente una tarea ardua. bendición.

Sin embargo, cuando tenía 29 años, mi madre falleció debido a una enfermedad. Mi madre luchó contra la enfermedad durante casi cinco años. Nunca he comido wontons hechos por mi madre desde que tenía 25 años. . Y sopa de huesos grande también. Todavía recuerdo que una semana antes de que mi madre falleciera, me vio usando zapatos sin subirme los tacones, y me señaló para que me subiera los tacones para evitar que me resfriara. En ese momento ella ya estaba tan enferma que. apenas podía hablar.

Es realmente una lástima que mi hijo quiera ser criado pero no amado por mí. La vida es tan corta. Realmente espero poder retroceder en el tiempo y comer un plato de wonton hecho por mi madre y verlo. La sonrisa de mi madre otra vez.

Lamento decir cosas tan pesadas en esta respuesta que deberían haber sido felices. Espero que todos aquellos que aún pueden comer la deliciosa comida en sus recuerdos aprecien el momento y sigan comiendo así. .

Primero llega sin ser invitado.

Hay muchas cosas que nunca he comido lo suficiente desde que era niña. ¡Vamos a presentarte las cosas que siempre me han gustado comer!

Nací en la década de 1960 y crecí comiendo gachas de maíz. Hoy en día, mi papilla favorita sigue siendo la papilla de maíz, y compro decenas de kilogramos cada año. Cuando era niña, mi familia tenía problemas y a menudo no había comida en casa. Mi madre cocinaba tazones de salsa de huevo al vapor. A menudo, cuando se acababa la salsa, remojaba gachas de maíz en el tazón de salsa al vapor para tomar prestado el sabor. Hasta el día de hoy, a menudo cocina tazones de salsa de huevo. Cada vez que come huevos, piensa en escenas de mi infancia.

No hay muchas madres en todo el pueblo que preparen arroz amarillo delicioso. Cuando yo era niña, mi madre solo preparaba arroz amarillo durante el Año Nuevo o cuando venían invitados a la casa. Cuando los invitados llegaban a la casa, le pedían a mi madre que preparara arroz amarillo. Incluso si no había arroz amarillo en casa, mi madre pedía prestado algo a los vecinos.

Los huevos de pato salados también son mis favoritos. Cuando era niño, los huevos de pato salados se distribuían en casa durante el Dragon Boat Festival. Hoy en día, están disponibles en los supermercados durante todo el año. Voy al supermercado y veo un puesto de huevos de pato, siempre lo miro más. En casa, cuando no tengo, compro unos cuantos.

También me gusta comer dulces. Como más de diez kilogramos de azúcar roja y blanca y caramelos de azúcar cada año. También me gusta poner azúcar en algunos platos.

Todo lo que me gusta comer es de alta calidad y bajo precio. Estoy realmente agradecido por la reforma y la apertura, que permite a los pobres vivir la vida de los ricos en el pasado.

Tortitas de harina de maíz y boniato