¿Cómo hacer lonchas de cerdo fritas con hongos?

Remojar las rodajas de carne frita con hongos en agua fría durante media hora, ponerlas en agua hirviendo y escurrir, cortar la carne en rodajas, verter el vino de cocción, el almidón, la salsa de soja, la sal y agarrar con las manos hasta que adquiera color; incluso calentar la olla, verter el aceite y agregar el hinojo, sofreír los granos de pimienta y el ajo hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de carne preparadas y sofreír durante 1 a 2 minutos, agregar el hongo, agregar sal y glutamato monosódico; freír y retirar de la sartén.

El salteado de cerdo con hongos es un plato casero muy común en mi país, con hongos y lonchas de carne como ingredientes principales. Por su delicioso sabor y su sencillo proceso de producción, es aceptado por la mayoría de la gente.

Retira las raíces duras del hongo, lava el barro y la arena y corta la carne en rodajas finas del tamaño del hongo. Pon aceite en una cuchara para freír, caliéntalo y sofríe las lonchas de carne (puedes añadir un poco de salsa de soja para ajustar el color). Agregue la cebolla verde picada, la salsa de soja y el agua con pimienta, luego saltee los hongos. Espolvoree sal refinada y glutamato monosódico antes de servir, mezcle uniformemente, espese con almidón húmedo, luego saque una cuchara y colóquela en un plato. Después de lavar el hongo, remójelo en agua tibia durante 15 minutos, luego póngalo en una olla y saltee, ¡lo que puede reflejar mejor el sabor suave y tierno del hongo! La razón es simple: el hongo negro remojado en agua tibia puede liberar enzimas biológicas almacenadas, lo que no solo mejora el sabor comestible del hongo negro, sino que también realza su valor medicinal.

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