Hay hongos en Hengdian.

Ya sea que vengas a Yiliang, Shaoshao en Zhushan o Jinning Sixth Street, podrás ver hongos creciendo por todas las montañas y campos. ¿Dónde recoger varios tipos de setas? ¿Dónde están las abundantes y buenas setas? Yiliang, Jinning, Songming, Luquan y otros condados han preparado un rico festín de champiñones frescos para todos. Los visitantes pueden comprar setas recolectadas o recoger las suyas propias en la montaña. Los champiñones silvestres frescos seguramente te mantendrán lleno.

Yiliang: Observa el paisaje y recoge bacterias.

La aldea de turismo ecológico de hongos silvestres de Xiaoshao en la ciudad de Goujie, condado de Yiliang, se encuentra a 56 kilómetros al este de Kunming. Desde mediados hasta finales de junio hasta mediados de octubre de cada año, de 300 a 500 especies de hongos silvestres en el bosque de la Aldea Ecológica de Xiaoshao maduran gradualmente, incluidos hongos secos, boletes, setas, gallinopsis, cerevisia, etc. , especialmente Ganba, es el más grande de la provincia.

Durante el día, puedes recoger setas, disfrutar de las flores silvestres, observar cascadas y pescar. Mientras se pone el sol, puedes degustar varias setas silvestres en el patio Yi de Xiaoshao, especialmente setas secas, que son. delicioso y fresco. Los turistas a quienes les gusta probar cosas nuevas también pueden probar auténticas especialidades Yi, como el tocino y el pollo local. Después de recolectar hongos silvestres, los turistas también pueden ir al Valle del Sol, la cascada Dadieshui, el lago Yilong y el río Shiban adyacente a Xiaoshao para disfrutar del paisaje pastoral, que es infinitamente hermoso~

Jinning - buenas montañas y buenas paisaje El agua con bacterias buenas es mejor.

Con la llegada de las setas silvestres al mercado, la "calle de las setas" en la ciudad de Liujie, condado de Jinning, ha vuelto a estar animada. Los consumidores prefieren la ganba, el boletus y el penicillium silvestres que se producen aquí por su calidad ecológica y respetuosa con el medio ambiente.

Según los lugareños, desde finales de mayo hasta finales de septiembre, la calle Jinning Junjun fue limpiada dos veces al día. Liujie es rico en más de 20 tipos de hongos silvestres de alta calidad, como el hongo ganba, el abeto pollo, el matsutake y el boletus. Actualmente hay setas silvestres en el mercado y cada día se venden unas decenas de kilos de ellas. Dentro de una semana más se comercializarán a gran escala setas silvestres de distintas localidades. La producción anual de hongos silvestres sólo en la ciudad de Liujie es de aproximadamente 150 toneladas, y el volumen de comercio diario es de más de 5 toneladas. ¡Un lugar tan fantástico es la primera opción para los amantes de las setas!

Ruta de viaje: Conduzca hasta la autopista Kunyu, bájese en la estación de peaje de Niulian y conduzca unos 16 kilómetros por la autopista "Shang (Ajo)-Liu (Jie)" para llegar a la ciudad de "Junjiezi". .

Shilin: Acaban de crecer bacterias frescas en el lago Changhu.

Recientemente, puedes probar deliciosos hongos en la mesa del comedor de un hotel en el condado de Shilin. Sin embargo, el hecho de que las bacterias sean más baratas sigue disuadiendo a muchos ciudadanos. En esta etapa, las bacterias en los restaurantes del condado de Shilin se compran básicamente en otros lugares. Los ciudadanos locales que quieran comer setas tienen que comprarlas en el mercado, pero el precio no es barato.

Afectada por el tiempo seco del primer semestre de este año, la temporada de cultivo de setas silvestres en Stone Forest se ha retrasado en comparación con años anteriores. Debido a que algunos ciudadanos creen que la "cefalosporina" es altamente tóxica y que hay pocos tipos de bacterias, poco espacio para elegir y precios altos, los fanáticos de las bacterias deben prestar atención para ver más y comprar menos ~

Song Ming : Un nuevo bosque de hongos

Caminando por los pueblos del condado de Songming, puedes ver a los aldeanos recogiendo setas silvestres y regresando a casa con un montón de frutas. Además, 5 acres de olmo blanco plantados en Songming el año pasado tuvieron éxito. Este año se agregaron tres nuevas variedades de hongos flor, hongos shiitake y hongos bisporus, que actualmente se encuentran en etapa experimental. Los fanáticos de los hongos tal vez deseen probar nuevas variedades~

Fumin: la forma de comer pimientos encurtidos, pollo y bayas es variable

Yunnan Jizong es mejor en los condados de Fumin, Xundian, Wuding y Luoping. Se caracteriza por ser gordo, tierno, blanco, dulce y fragante. De junio a septiembre cada año es la temporada en la que abundan los abetos. Hay muchos tipos de champiñones en el pollo Fumin, que generalmente se dividen en tres tipos según el color: pollo verde, pollo blanco y pollo amarillo. El pollo verde, de apariencia atractiva y carne tierna, es el de mejor calidad. Los pollos verdes y blancos son más abundantes en junio y julio, mientras que los pollos amarillos llegan más tarde. Las gallinas no sólo deben tener buen ojo y olfato, sino que también deben saber el momento y el lugar adecuados.

De junio a septiembre, se puede degustar el abeto de pollo en todas las granjas de Fumin. El abeto pollo encurtido producido en el condado de Fumin es muy famoso. Es de color dorado o marrón, de textura fina, de fragancia suave, de sabor suave y refrescante y con un regusto prolongado. Al comer, use agua fría para quitar la sal, luego cocine al vapor, fría y coma. Las formas comunes de comerlo incluyen "abeto de pavo", "abeto de pollo en rodajas", "abeto de pollo desmenuzado" y "abeto de pollo para sopa". Además, también se puede utilizar para hacer rellenos de pasta, que tienen sabores únicos.

Xundian: Ji Zongyong aparecerá en la lista en agosto.

Hablando de setas silvestres en Xundian, las más famosas son las termitas.

A partir de Kunming, conduzca 90 kilómetros por la autopista Kunqu, luego salga de la autopista Xundian y continúe conduciendo durante 23 kilómetros hasta llegar a la ciudad de Xundian Hekou, famosa por las termitas. Durante la temporada en la que hay setas silvestres en el mercado, se puede oler un leve olor a setas en el aire mientras se conduce por la sinuosa carretera de montaña.

Dado que Xundian produce una gran cantidad de más de diez tipos de hongos silvestres cada año, como vesícula biliar, porcini, hongos de cabeza verde y hongos secos, los agricultores van a las montañas a recoger hongos todas las mañanas y van a El mercado de agricultores vende setas al mediodía. Por tanto, setas extremadamente frescas. Este año ha llovido abundantemente. Con la llegada de la temporada de lluvias, también hay una gran cantidad de bacterias en el mercado. En agosto, Xundian Jizong se lanzará a gran escala. Los aficionados a las setas pueden ir a Xundian a comprar setas y comerlas, o pueden invitar a amigos y familiares a subir a la montaña para recogerlas ellos mismos.

Luquan: Montañas llenas de hongos frescos

El entorno natural único de Luquan ha creado recursos locales extremadamente ricos de hongos silvestres comestibles. Dejemos que Luquan se convierta en la famosa "ciudad natal de las bacterias". No importa si se encuentra en un restaurante, granja u hotel en Luquan, en los próximos meses podrá probar una variedad de deliciosos "festines" de hongos silvestres: deliciosa sopa de pollo con abeto, sopa de champiñones, champiñones secos fritos con pimiento rojo y pimiento verde. , boletus, etc. , quedarás satisfecho.

Dali: El olor a setas está por todas partes.

En la plaza Xiangyun, el hongo azufaifo, que abunda en el área local, generalmente se hierve con ajo y pimiento verde y luego se retira cuando el agua está casi seca.

Las gallinas de Yangbi son blancas, mientras que las gallinas de Yongping son negras. Las gallinas negras y las gallinas blancas hacen lo mismo. Pero la sensación al comerlo es que el pollo blanco está más fresco y el pollo negro más fragante.

Las bacterias frías únicas de la montaña Binchuan Jizu se utilizan principalmente para el pollo guisado. Debido a que los champiñones fríos son muy valiosos, generalmente se recolectan durante la temporada de recolección de champiñones frescos, se secan y se almacenan, y se pueden usar para guisar pollo durante todo el año.

En Jianchuan existe una especie de hongo de cilantro que los lugareños utilizan para cortar y comer crudo. Tiene un sabor único. La gente en Jianchuan come hongos matsutake, a veces para aderezar ensaladas y la mayor parte del tiempo para cortarlos y asarlos. También hay champiñones matsutake frescos para freír con ajo.

En Dali Road, a unos dos o tres kilómetros del condado de Heqing, hay una granja que se especializa en la venta de estofado de setas silvestres. La olla caliente de setas silvestres de este restaurante es un método de preparación especial. Se mezclan y cocinan veinte o treinta tipos de setas silvestres o incluso cuarenta o cincuenta tipos de setas silvestres en la misma olla caliente. Tiene un sabor muy delicioso.

La famosa tienda de hongos silvestres “Jiwangyuan” de Xiangyun vende principalmente estofado de hongos silvestres, que generalmente se cocina con más de 10 tipos de hongos. Cuando no hay champiñones frescos, puedes vender champiñones congelados, salados o secos, y puedes comer estofado de champiñones silvestres durante todo el año.

Chuxiong: El Reino Champiñón es bien merecido

Montaña Zixi: Aquí puedes recoger lotos de nieve, pollo, penicillium, matsutake y otras setas silvestres. Como hay muchos turistas aquí, si sólo quieres recoger setas, es posible que tengas que ir un poco más lejos y subir la montaña.

Valle estilo Miyilu en el condado de Nanhua: Chuxiong es el centro de distribución de hongos silvestres en la provincia de Yunnan. El condado de Nanhua es el condado con la mayor concentración de hongos silvestres en Chuxiong. Debes ir a Nanhua para recoger hongos silvestres. . El valle estilo Miyilu en el río Nanhuacha es un muy buen lugar. Hay muchos tipos de setas silvestres en la montaña, especialmente setas porcini y pollos autóctonos. También hay muchos restaurantes de granja cercanos. Puedes comerlo ahora o comprarlo a un granjero local. Lo mejor es traer tu propia báscula.

Si le da pereza elegir, el mercado de comercio de hongos silvestres más grande de Chuxiong, el mercado de agricultores de He Ruixiang, tiene una variedad de hongos silvestres.

En Chuxiong, el Reino Champiñón, hay restaurantes de setas silvestres por todas partes esta temporada, como el Shangu Food Court cerca de la estación de tren; el Reino Shancai en la Ciudad Antigua de Yi es una buena opción. Hay muchos lugares para comer hongos en el condado de Nanhua, y Yishan Mushroom Feast y Huatailong son dos de los más famosos.

Cuando visites estos lugares no olvides pedir algunos platos especiales, como pollo matsutake, setas silvestres a la parrilla, etc.

Qujing: "Come acónito en invierno y hongos en verano"

En Qujing, a la hora de comer, no podemos dejar de mencionar las setas silvestres del condado de Malong. Las setas silvestres de Malone son famosas. Hay muchos tipos de hongos silvestres en Malong. Los más comunes incluyen setas de ostra, setas, hongos, boletus, setas gigantes, matsutake, setas congeladas, setas de trigo sarraceno, Agaricus blazei, rebozuelos, etc.

La forma tradicional de comer en Qujing es similar a la forma de comer en Kunming y otros lugares, pero la forma de comer en Qujing también tiene su propio sabor y secreto únicos. Por ejemplo, algunas personas están acostumbradas a agregar cilantro como condimento y piensan que es una combinación necesaria, pero otras finalmente agregan un puñado de hojas de menta verde para que los champiñones sepan más deliciosos.

¿Has comido alguna vez Pseudomonas aeruginosa o moho Penicillium asados? Pon las dos setas lavadas al fuego y ástalas, espolvorea un poco de sal, y cuando las setas supuren sopa y se arruguen, coge una y métela en la boca. Sabe muy bien.

Hay una granja junto al río en el lado izquierdo de la estación de peaje en el condado de Xiamalong. Los champiñones fritos por el jefe son deliciosos.

Hay un famoso restaurante de estofado de champiñones en el condado de Luliang. Al entrar al condado, mucha gente sabe que mucha gente viene aquí a comer setas.

Además, el condado de Shizong también es un buen lugar para comer setas en Qujing. En la actualidad, de esa época son los boletus, la gallinácea y la Pseudomonas aeruginosa. Además de comerlos frescos, también puedes comprar una variedad de champiñones en aceite bien elaborados.

Notas sobre la recolección bacteriana:

Hay muchos tipos de setas silvestres en la montaña. Lo mejor es recoger sólo setas silvestres que haya visto. Es mejor no recoger setas de colores brillantes que nunca haya visto antes. No arranque las raíces al recogerlas para evitar dañar las micorrizas. Es mejor cortar a lo largo de las raíces con un cuchillo y luego cubrir el hoyo del hongo con tierra para que las semillas del hongo puedan liberarse nuevamente el próximo año. Después de recoger la montaña, lo mejor es ir al mercado de verduras a buscar un vendedor que entienda el hongo. Si no estás seguro del hongo, debes tirarlo.