Guía gastronómica cerca de Xujiahui Sun and Moon Center Food
Una vaca al día, fresca durante la noche.
Zuoting Youyuan es una marca de estofado de carne propiedad de Shanghai Zuoting Youyuan Enterprise Management Co., Ltd., cuyo objetivo es convertirse en una marca reconocida de estofado de carne fresca en Chaoshan, China. La empresa construirá su marca con estándares unificados, un ambiente confortable, un servicio amigable, natural e interactivo, un modelo de gestión y capacitación y excelentes talentos.
La empresa ha obtenido elogios unánimes de los consumidores por su distintiva filosofía empresarial avanzada, excelente calidad de servicio y excelente sabor. 2015 65438+1 de octubre, se inauguró el primer Zuoting Youyuan Hotpot en la tienda Xujiahui Riyue en Shanghai. Hasta ahora, se han abierto más de 60 tiendas en 12 ciudades, incluidas Shanghai, Beijing, Tianjin, Hangzhou, Nanjing, Suzhou, Wuxi, Changzhou, Nantong, Yangzhou, Kunshan y Changshu. La tasa de crecimiento mensual promedio es 3 y hay muchos puestos vacantes, que aumentarán a 100 en los próximos tres años. Las marcas de Zuoting Youyuan incluyen el famoso Ice and Fire Artist y el restaurante temático 3D (Frog Encounter).
2. Toda la deliciosa comida en Riyue Caobao Road, Xuhui, Shanghai.
1. Jixiang Wonton
Desde su creación en 1999, Jixiang Wonton se ha centrado en la investigación, el desarrollo, la difusión y la promoción de productos wonton.
2. Qian Dawang Li Xiang Wonton
Qianlixiang Catering Management Co., Ltd. es una empresa profesional dedicada al desarrollo de proyectos de catering, inversión en cadenas de catering, investigación y desarrollo de alimentos y franquicias. gestión.
3. Xiaoqianqian
Qingdao Xiaoqianqian Fast Food Co., Ltd. se estableció en 2001 y ha estado en el negocio durante diez años. Es una empresa privada que integra catering, procesamiento y distribución de alimentos.
4. Wonton de pájaro hervido
Yuan Fei Wonton es una marca de la cadena de catering Ruyi, producida de forma creativa en 2006. Wo Yuan Fei wonton es una marca hermana.
5. Linglong Wonton
Linglong Wonton está afiliado a Jinan Chuangbang Catering Management Co., Ltd., una conocida cadena de catering nacional, y tiene su sede en la hermosa ciudad primaveral. de Jinán.
6. Kim Lan, Sha Ying y Wonton Noodles
¡Con una actitud intransigente, mejoramos constantemente la calidad y creamos deliciosos Satay Wonton Noodles!
7. Fideos Kangzai Wonton
Beijing Kangzai Catering Co., Ltd. se estableció en mayo de 1995. Es una entidad económica y comercial integral que se centra en el desarrollo y operación de proyectos de catering chinos y occidentales, complementados con equipos, utensilios e ingredientes de catering relacionados.
8. Bollos de sopa de cangrejo Yukou Wonton
Bollos de sopa de cangrejo Yukou Wonton Los legendarios bollos de sopa de cangrejo Yukou Wonton pertenecen a Shanghai Seafood Catering Management Co., Ltd.
9. Baiwei Wonton
Baiwei Wonton se fundó en 1998 en una pequeña tienda de wonton callejera en Caobao Road. Después de más de diez años de esfuerzos continuos, hemos adoptado fórmulas más científicas y las hemos mejorado continuamente. Las variedades se rellenan con una variedad de verduras de temporada, con ocho colores de carne y verduras, y se presta más atención a la receta y elaboración de la sopa. Se elabora cociendo a fuego lento huesos de cerdo.
10. Lao Guangji
En Guangzhou, Lao Guangji es la marca representativa de la comida auténtica de Guangzhou y ahora es una marca de Guangzhou Lao Guangji Catering Management Co., Ltd.
3. Tienda Xujiahui de deliciosa comida popular bajo el sol y la luz de la luna
Hay calles de bocadillos deliciosos y baratos cerca de algunas escuelas, como detrás de la Universidad Normal del Este de China y cerca de la Universidad de Fudan.
Huanghe Road, Yunnan Road, Wujiang Road y Shouning Road también son calles de snacks. Hay demasiadas tiendas, no hay nada donde comprar y no son muy baratas.
En cuanto a los snacks, se recomienda acudir a los patios de comidas de algunos centros comerciales, como el primer piso de Riyue en la estación Dapuqiao de la Línea 9, el mercado japonés y el último piso de la ciudad de Luomei en Estación Xujiahui en las líneas 1, 9 y 11, y el último piso de Hongkou en la línea 4. Mercado de alimentos de la estación de fútbol, mercado de alimentos de la estación Hongkou Longzhimeng, mercado de alimentos de la línea 2 Zhengda Plaza (Perla Oriental). También hay algunas cafeterías Tianzifang en el Sunshine Center de la estación Dapuqiao de la línea 9.
No vayas al templo Chenghuang, es delicioso y caro. La ciudad antigua de Qibao está abarrotada, no es barata y no se recomienda.
4. Recomendaciones gastronómicas del Centro del Sol y la Luna de Xujiahui.
Plaza del Pueblo.
Ésta es una zona muy próspera de Shanghai. Hay varios edificios comerciales grandes cerca. Las calles boutique de Hong Kong son lugares donde los niños y niñas de Shanghai suelen ir de compras y divertirse, pero rara vez son conocidos por los forasteros. ) Carretera Huaihai. Un poco caro, pero también muy exclusivo. Al caminar por una calle antigua tan bulliciosa, no sólo se maravillará con el paisaje infinito de Shanghai. ) Carretera Nanjing. (No mencionaré la calle peatonal Nanjing Road, famosa a nivel nacional) jj Club es un gran supermercado de caza.
Atención estudiantes a quienes les gusta jugar: este es el supermercado de juegos nuevos más grande de Shanghai. Su grandiosa apariencia te emocionará, y las instalaciones y consolas de juegos en su interior son sumamente completas. También hay un área de deportes y fitness, pegatinas ilimitadas y un área de permanente. No olvides la dirección: la intersección de Daning Road y Xin Road (al lado del Circo de Shanghai también merece la pena subirse al camión cisterna del Bund). ¡Esta es una excelente manera de disfrutar de la hermosa vista nocturna de la playa de Shanghai ~! Templo del Dios de la ciudad. El templo antiguo más singular de Shanghai, con todo tipo de bocadillos y decoraciones, ¡sería una lástima no ir ~! Además, algunos taxistas engañan deliberadamente a los extranjeros que vienen a Shanghai por primera vez y los desvían. No olvide solicitar una factura antes de bajar del autobús para garantizar sus derechos legales. Si es necesario, llame a la línea directa de quejas. Los bocadillos famosos en Shanghai incluyen las jaulas de carne de cangrejo en el Corredor Verde del Templo del Dios de la Ciudad, la sopa de sangre de pollo y pato que había comido el Príncipe Sihanouk y la Tienda de Tofu Xishi. Xiao Yang explotó en Wujiang Road y Kangding Road. Pastel de arroz con costillas de cerdo frescas de Yunnan, pollo amarillo tres de Shaoxing. El otro es el famoso Four King Kong. Compre ropa en Xiangyang Road Clothing Street, Qipu Road Clothing Street y Textile City. Bollos fritos al vapor, bollos al vapor Nanxiang, wontons Sanxian, sopa de fideos con tofu, fideos de cebollino Kaiyang, panqueques de menta, panqueques de manzano silvestre, huevas de concha de cangrejo.
5. Cafetería Xuhui Sun and Moon
Hay dos universidades cerca del Shanghai Sun and Moon Center. Hay dos escuelas cerca de Sunshine en el distrito de Xuhui, Shanghai, a saber, el campus del distrito de Huhui de la Universidad Normal de Shanghai y la Universidad Tecnológica de Shanghai. La Universidad de Ciencias Aplicadas de Shanghai está ubicada en Caobao Road, distrito de Xuhui, Shanghai, en la misma calle que el Xuhui District Daily. La Universidad Normal de Shanghai está a unos 15 minutos a pie de Guilin Road.
Hay dos universidades cerca del Centro del Sol y la Luna de Shanghai: la Universidad Normal de Shanghai y la Universidad Tecnológica de Shanghai.
Baoshan 6. Comida del Centro del Sol y la Luna de Shanghai
Longhu Tianjie (la intersección de Danxia Road y Huanghai Road en la estación Liuxing Road de la línea 7 del metro), Gucuntian Street, Baoshan Sun and Moon Food, Baoshan Wanda Plaza Food, Templo Gaojing Jingrui Life Plaza, Baolong Plaza en Tongji Road, distrito de Baoshan, Dahua Xincun Road Food Street, distrito de Baoshan (1 parada en Xincun Road, línea 7 local), ciudad de Darong (165438+ Hutai Road, distrito de Baoshan, línea 7 del metro)
7. Xuhui Sunshine, Moonlight and Solar Materials
El restaurante invertido y operado por Xiu se llama fng, también conocido como FountShanghai New Japanese Cuisine, que es una cocina japonesa en Shanghai. El Pabellón Yongjia, ubicado en el número 570 de Yongjia Road, distrito de Xuhui, Shanghai, se inauguró oficialmente el 18 de diciembre de 2010.
El restaurante tiene una superficie de unos 650 metros cuadrados, con un alquiler mensual de 200.000 yuanes y una inversión inicial de 5 millones de yuanes. Estos son sus compañeros de escritorio de la escuela secundaria, Wang y Xiu, que representan el 40%. El restaurante está dirigido por el buen hermano King (gerente del restaurante FOUNT).
Datos ampliados
La entrada a FOUNT es un bar al aire libre con agua de manantial de bambú y una moderna bodega. La atmósfera y la banda sonora son oscuras y tranquilas, sencillas y elegantes.
El consumo per cápita es alto, la cantidad es pequeña y la variedad es mucha. Invitar a chefs y pasteleros japoneses a importar ingredientes.
Las celebridades que han estado allí incluyen: Gao, Chen Kun, Justin, Dani, angelababy, Su Xing, Liu Liyang, Julio, Prince of Love Songs, etc.
8. Xuhui Yueyue Moonlight Cuisine
Gracias Wukong por aceptar la invitación.
Hablando de los famosos platos tradicionales de Shanghai, hay restaurantes de pollo hervido y gachas de pollo Shaoxing cerca de Yunnan South Road y Ninghai East Road en Shanghai, que definitivamente son recomendables. Es un restaurante con sabor a pollo muy conocido en el país y en el extranjero. El pollo de corte blanco que cocina tiene una apariencia hermosa, piel amarilla y carne blanca, es tierno y delicioso, y está muy delicioso. En 1958, el pollo hervido de Shaoxing fue calificado como de calidad nacional.
Restaurante de gachas de pollo Shaoxing. Esta tienda fue inaugurada por un nativo de Shaoxing en 1947. Porque su fundador (el hermano y la hermana de Zhang Runniu, entre los cuales Zhang Ruhua no estaba satisfecho con la transmisión televisiva con el tema de Little Shaoxing en ese momento, abrió un restaurante de gachas de pollo King of Kings) y sus principales operadores son locales de Shaoxing. El mundo se forma aquí, por lo que la gente lo llamó Little Shaoxing Chicken Gachas Shop. La papilla de pollo Shaoxing es una especie de papilla de arroz cocinada con sopa de pollo. Es un snack elaborado con pollo y diversos condimentos. Cuando coma gachas de pollo, corte el pollo cocido en trozos de 3 cm de largo y 0,6 cm de ancho, póngalos en un plato, ponga las gachas de pollo en un bol, agregue las cebollas verdes, el jengibre picado y el aceite de pollo y coman juntos. En este momento, la papilla de pollo es amarilla y verde, y el pollo es blanco y brillante, lo que es agradable a la vista y aumenta enormemente el apetito. Cuando la pruebas, la papilla de pollo es espesa, dura y deliciosa, tierna y refrescante, rica en nutrientes y cuanto más se come, más deliciosa se vuelve. Este plato es operado por el restaurante Shanghai Xiao Shaoxing Chicken Porridge.
Historia del desarrollo
Apuntala la fachada
La tienda Little Shaoxing Chicken Gachas está ubicada en el Gran Mundo en el lado este de Yunnan Road. Fundada hace décadas, los fundadores son Zhang Runniu y Zhang Ruhua. Una vez hablaron del pequeño Shaoxing.
El cliente llamó al pequeño Shaoxing. El dueño de un puesto de avena, Zhang Runniu, y su hermana Zhang Ruhua huyeron de Ma a Anzhangjiacun, Shaoxing, Zhejiang, de 16 años, y vivieron cerca de Xixinqiao (es decir, Yunnan South Road). Era la primavera de 1940. Se vieron obligados a ganarse la vida y pidieron cabezas de pollo, patas de pato y alas. Después de cocinar, venden cestas en la calle. El hermano y la hermana ahorraron algo de dinero ahorrando dinero. En 1946, instalaron un puesto con dos bancos y tres tablas en el callejón debajo de la casa de té en el número 61 de Yunnan South Road, vendiendo algunos wontons, cabezas de pollo y patas de pato, costillas y fideos. Durante un tiempo, varios puestos de comida se congregaron en esta zona. Aunque los hermanos y hermanas de Zhang gritaron fuerte, todavía había pocos clientes. Así que lo cambiaron por un puesto de gachas de pollo, pero el negocio también iba lento. Los hermanos y hermanas Zhang estaban deprimidos, suspiraban y se preocupaban por el sustento de los jóvenes y los mayores.
Un día, cuando Zhang Runniu y Zhang Ruhua estaban discutiendo una salida, de repente recordaron que cuando eran niños, escucharon al anciano decir que el pollo Yue producido en Shaoxing había sido rendido homenaje al emperador Renzong. de la dinastía Qing. Se dice que hay varios agricultores que viven en un pueblo de montaña rodeado de montañas en Shaoxing. Crían muchas gallinas cada año y las ponen en la montaña para comer todas las mañanas. Estas gallinas crecieron encontrando comida silvestre por su cuenta. Es especialmente graso y tierno y tiene un sabor delicioso cuando se cocina. Después de que el emperador lo probó, le gustó mucho. Después de eso, fueron invitadas a rendir homenaje cada año y fueron llamadas gallinas cantonesas. Inspirándose en esta leyenda, Zhang Runniu comenzó a utilizar pollos criados por la población rural como materia prima. Después de tales cambios, el sabor de las gachas de pollo resulta realmente extraordinario. Algunos restaurantes de gachas de pollo no conocen el secreto de Zhang Tangli y su negocio no es tan bueno como el de los hermanos y hermanas Zhang. Algunos actores famosos en los círculos literarios y artísticos de la época, como Zhou, Wang Shaolou, Zhao Dan, etc. Después de todo, vinieron al puesto de gachas de pollo de los hermanos y hermanas Zhang para tomar refrigerios nocturnos y se convirtieron en clientes habituales. Debido a que su puesto de gachas de pollo no tiene letrero, el dueño del puesto, Zhang Runniu, habla con acento de Shaoxing y no es grande. Algunos antiguos clientes lo llaman Little Shaoxing durante mucho tiempo.
Consejos para hacer negocios
Aunque el negocio del puesto de gachas de pollo es mucho mejor que antes, debido a que el pollo se sacrifica y se cocina al día siguiente, el sabor del pollo no es tan fresco. Se necesitan dos o tres días para vender un pollo a la vez. El hermano y la hermana de Zhang estaban muy preocupados por esto. Un día, el comediante Yang Huasheng acababa de irse después de cenar y su hermano y su hermana estaban susurrando nuevamente. Zhang Ruhua dijo que Yang Watson es famoso por interpretar a "un chino". Buda viviente, su hermano se concentra en los negocios. De repente, Zhang Runniu confundió al Bodhisattva viviente y lo mató en el acto. Esto provocó que se encontrara en el antiguo mercado extranjero de Shili en Shanghai. ¡No es fácil montar un puesto de gachas de pollo! Por lo general, los gánsteres locales suelen venir de visita y causarán problemas si son irrespetuosos. El viento otoñal es sombrío, los cangrejos peludos Qingshui del lago Yangcheng están en el mercado y el mercado de cangrejos está a punto de arrebatar el negocio de las gachas de pollo. Sumado a las malas condiciones de protección contra el frío en la entrada del callejón, los clientes naturalmente se trasladarán al mercado de cangrejos. Aunque el pequeño Shaoxing tenía una habilidad, sus hermanos y hermanas siempre estuvieron en vilo y sufrieron durante varios años.
Consejos de Shaoxing
A la gente de Shanghai generalmente le gusta el pollo de tres amarillos, pero el pollo de tres amarillos en Shaoxing no tiene pelo, garras y garras amarillas, sino pelo, garras y piel amarillas. . Incluso hay pollo de tres amarillos. Al llegar a Shaoxing, no todo el mundo puede elegir. Controlan estrictamente: principalmente los pollos criados por granjeros en los condados de Shaoxing, Yuyao y Nanhui, también hay pollos criados en libertad, los gallos deben ser del mismo año y las gallinas deben pesar más; de cuatro kilogramos, y los gallos deberán pesar más de cuatro libras y media. Si la oferta es pequeña, es mejor hacer menos negocios para evitar una degradación.
El pequeño Shaoxing también practicó un conjunto de elecciones de observar, atrapar, tocar, soplar y escuchar a las gallinas: con solo mirarlas, puedes saber el origen de las gallinas, ya sean criadas en cautiverio o al aire libre; atrapar significa atrapar uno. Si tocas un pollo, sabrás cuánto pesa; si lo tocas, sabrás si la carne del pollo está vieja o tierna, si lo soplas; tapir para soplar las plumas del pollo, conocerás el color de la piel y la raza del pollo; si escuchas, conocerás el canto del pollo, conocerás la salud del pollo y sus órganos internos. Eso no es suficiente. Todos los pollos seleccionados admitieron que no serían sacrificados inmediatamente después de ingresar a la tienda desde Shaoxing, sino que se mantendrían en cautiverio durante uno o dos días. Zhang Ruhua observará cuidadosamente la flexibilidad del pollo antes de decidir el orden de sacrificio.
Después de la liberación, el negocio de las gachas de pollo creció cada vez más en Shaoxing, y como máximo se podían vender 20 pollos al día. Después de tres años de desastres naturales y diez años de agitación durante la Revolución Cultural, Shaoxing se vio obligada a cerrar debido a la falta de recursos de pollos. El 28 de junio de 1979, Little Shaoxing volvió a figurar como comerciante. Zhang Ruhua es el gerente de la tienda y Zhang Runniu es el técnico de cocina. Después de varios años de arduo trabajo, han acumulado una rica experiencia técnica en la selección, matanza, cocción y corte de pollo, y han realizado nuevos desarrollos en Shaoxing.
La delicia es la mejor del mundo.
Algunos invitados chinos y extranjeros de ultramar suelen venir a disfrutar de Shaoxing y del pollo vivo. Primero, los clientes eligen sus gallinas favoritas del gallinero, y luego el comerciante las agarra del gallinero y las representa en el acto. Hace cuarenta o cincuenta minutos, todavía era un pollo animado. Después de cuarenta o cincuenta minutos, se convirtió en un plato de pollo en rodajas amarillas y blancas, lo cual resultó muy tentador. Este legendario método de funcionamiento despertó un gran interés. Una vez, un amigo japonés tomó fotografías de todo el proceso de su cirugía y planeó llevárselas a Japón para estudiarlas.
El pequeño Shaoxing tiene habilidades únicas para matar pollos, lavar el cabello, cocinar verduras y picar condimentos. El pollo se mata con un cuchillo y su boca es tan pequeña como una soja; se debe drenar la sangre del pollo para garantizar que la piel esté blanca y la extracción de los órganos internos no afectará la integridad y apariencia del pollo; el pollo está escaldado y emplumado, su piel está ligeramente dañada. Al cocinar, primero ponga el pollo en agua hirviendo, levántelo hacia arriba y hacia abajo, cocínelo repetidamente por un tiempo, luego póngalo en agua filtrada con arena para que se enfríe y cuaje, como si se apagara el metal. Tan pronto como el pollo caliente entra en contacto con agua fría, la piel se encoge repentinamente, luego lo pone en agua hirviendo, agrega un poco de agua fría, cocina a fuego lento, sácalo y enfríalo, luego aplica aceite de sésamo en el pollo, quedará de color amarillo claro y brillante. Utilice habilidades únicas con el cuchillo para cortar el pollo en trozos. Al comer, agrega condimentos especiales según la receta y tiene un sabor delicioso. Algunas personas comparan el pollo hervido de Shanghai con el pato asado de Quanjude que se usa en Shaoxing.
La tienda de gachas de pollo Little Shaoxing siempre está llena de clientes. Aunque es la temporada alta de cangrejos peludos, todavía está llena de clientes y el negocio va en aumento. En 1985, el Ministerio de Comercio calificó el pollo de corte blanco de Shaoxing como un producto tradicional famoso y también como una marca registrada.
Construir una pequeña empresa
Las habilidades únicas de Xiao Shaoxing se consideran básicas, pero también está la popularización de las políticas de gestión tradicionales. Por ejemplo, las gachas de pollo buenas y baratas se elaboran con arroz blanco pulido, se cocinan en caldo de pollo crudo y se sazonan con una cucharada de salsa especial. Muy sabroso. Se pueden comprar cabezas, patas y alitas de pollo a voluntad. Aunque la ganancia es pequeña, la ganancia es pequeña pero la facturación es rápida. En 1983 se vendían una media de unos 200 pollos al día.
Con la mejora del nivel de vida de la gente, cada vez más personas quieren probar el pollo hervido y las deliciosas gachas de pollo de Shaoxing. Al principio y a mediados de cada mes, muchos empleados harán un viaje especial para visitarlos después de recibir su salario. El callejón de 50 metros cuadrados está lleno de gente, pero incluso en los días de lluvia, los clientes se paran en el callejón con paraguas y beben un plato de gachas de pollo. Desde 65438 hasta 0985, los departamentos pertinentes asignaron fondos especiales para ampliar y renovar la tienda, dándole un aspecto completamente nuevo. Al mismo tiempo, Little Shaoxing abrió una sucursal en la intersección de Beijing Road y Tibet Road. Por lo tanto, Shaoxing se está volviendo cada vez más próspera, con un promedio de 400 pollos vendidos cada día. Este es un pollo raro. Shaoxing es muy popular entre los clientes.
9. Comida del Shanghai Xuhui Moonlight Center
La Plaza del Moonlight Center es la más grande de Shanghai.
Moonlight Central Plaza es un proyecto inmobiliario de Shanghai Dingrong Real Estate Development Co., Ltd., ubicado en el número 618 de Xujiahui Road, distrito de Huangpu, Shanghai. Terminado en 2010, el área de construcción estándar es de 20.000 metros cuadrados. Los formatos de negocio son principalmente restauración, grandes almacenes minoristas y educación infantil. Como el primer proyecto comercial cubierto por metro en China, Riyue Plaza ha logrado convertir este proyecto en un paraíso gastronómico en la mente de los consumidores en cinco años.
10. Xujiahui Sun and Moon Plaza Food
Shanghai Sun and Moon 10 campana de apertura. Sunshine Central Plaza se encuentra junto a Xujiahui, Huaihai Road y Nanjing Road. Cuando el formato retail carece de ventajas competitivas, potenciar la restauración es una estrategia de negocio.
Qiaopu es una zona relativamente madura en Shanghai con densos edificios de oficinas y comunidades. Junto con la conveniencia del transporte ferroviario, Riyue Plaza puede resolver los problemas de almuerzo de muchos trabajadores administrativos durante la semana. O los fines de semana y días festivos, también puede satisfacer las necesidades de reuniones familiares de residentes en comunidades aledañas.