¿Cómo hacer cerdo estofado?

Cerdo Estofado Ingredientes: 1 trozo de panceta de cerdo con piel, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cebolleta, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado, 2 pieles de mandarina , 1 trozo de canela, 1 trozo de laurel, 2 trozos de agua, un poco de sal, un poco de agua, un poco de sal : 1. Lavar la carne y ponerla en la olla verter agua hasta cubrir el cerdo. Sube el fuego y cocina durante 15 minutos hasta que sangre la espuma. Sácalo y déjalo enfriar. Corta el cerdo enfriado en trozos pequeños. 2. Viértelo en el wok. Calentar una cantidad adecuada de aceite, añadir el cerdo y sofreír. durante 5 minutos sofreír el aceite y sacar. Lavar la olla y añadir 2 cucharadas de agua. Cuando el agua hierva, verter el azúcar. Cuando el azúcar haga burbujas, añadir el cerdo sofrito. Luego agregue la salsa de soja oscura y el vino de cocción y sofría durante 2 minutos. 4. Vierta la carne en una cacerola (también puede usar una olla de hierro para freír la carne), agregue las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado, la cáscara de mandarina. canela y hojas de laurel Vierta media taza de agua para remojar la carne en la sopa, agregue un poco de sal, tape la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora Consejos: 1. Cuando haga carne de cerdo estofada, asegúrese de usar carne de cerdo. panza con piel, es la más deliciosa solo la piel y la carne grasa 2. Debido a que se ha frito mucho aceite de la carne frita de antemano, el cerdo estofado no queda nada grasoso. La piel de cerdo se pega muy fácilmente a la sartén, lo mejor es utilizar antiadherente para freír la carne en la Olla 4. Creo que la comida guisada en una cazuela queda muy fragante. Por supuesto, también puedes utilizar un wok. tapa para cocinar a fuego lento o una olla a presión para ahorrar tiempo. Si usas una olla a presión para guisar la carne, ponla al fuego más bajo después de agotar el gas durante unos 15 minutos.