¿Por qué es tan popular el condimento perezoso?
¿Por qué es tan popular el condimento perezoso?
¿Por qué es tan popular el condimento perezoso? , etc., tienen diferencias y ventajas muy grandes respecto a las marcas tradicionales. ¿Por qué es tan popular el condimento perezoso? ¿Por qué es tan popular el condimento perezoso? 1
Lave 2 libras de panceta de cerdo, póngala en una olla, vierta el "condimento perezoso", agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Unos sencillos pasos permiten a los trabajadores administrativos urbanos que no tienen tiempo para cocinar o ni siquiera saben cocinar convertirse en "chefs" y comer comidas deliciosas fácilmente.
¿Qué es el "condimento perezoso"? Es un condimento compuesto elaborado a partir de varios condimentos básicos. Algunos incluso mezclan varios ingredientes. No tienes que preocuparte por controlar la dosis al usarlo y además ahorra mucho tiempo de cocción.
Con estos "condimentos de gente perezosa", ¿realmente puedes saborear la comida con las habilidades de un "chef"? ¿Pueden realmente los jóvenes decir adiós a la comida para llevar? ¿Puede el "condimento perezoso" reemplazar el estatus de chef? ¿Cuánto durará el "condimento del holgazán"? Recientemente, periodistas del Chengdu Commercial Daily-Red Star News iniciaron una investigación.
Estudio de mercado: “Lazy Man Seasoning” es muy popular entre el público
Justo después de salir del trabajo hace unas noches, Xiaoju, una publicación. -95 oficinista en Shenzhen y su compañera de cuarto fueron a comprar carne y verduras. Luego de regresar a casa, lavaron y cortaron los ingredientes, los arrojaron a la olla y finalmente agregaron condimentos especiales. Los dos descansaron en la sala. En sólo media hora ya estaban listos dos platos duros.
Xiaoju descubrió que cada vez más colegas y amigos a su alrededor usaban "condimento de gente perezosa". Aunque la mayoría de las personas están ocupadas en el trabajo y comen comida para llevar, cuando tienen tiempo libre, muchas personas compran estos paquetes de condimentos y los cocinan ellos mismos. "Después de experimentarlo una vez, sabes que la comida preparada con Lazy Seasoning puede saber mejor que la comida para llevar", dijo Xiaoju.
En comparación con comer en un restaurante, Xiaoju dijo que ahora puede usar condimentos perezosos para preparar platos complicados. Las costillas de cerdo estofadas y los cangrejos picantes son los platos más utilizados, y los precios son mucho más baratos que los que se venden en las tiendas exteriores. “Por ejemplo, un plato de cangrejos picantes cuesta unos 200 yuanes en Shenzhen, por lo que hay que comprar los ingredientes y. añádelo tú mismo". Con su 'condimento perezoso' especial, puedes ganarlo por menos de 100 y se siente particularmente satisfactorio".
Según el análisis del Instituto de Investigación de la Industria Empresarial de China, en 2020. Debido a la epidemia y la economía de quedarse en casa, debido al doble impacto, el panorama del consumo de catering se ha restringido y ha habido un cambio gradual de comer fuera a cocinar en casa. Esto ha aumentado hasta cierto punto la demanda de condimentos compuestos por parte de los consumidores y también ha permitido a muchas empresas de condimentos compuestos mantener un buen crecimiento de los ingresos durante la epidemia.
Los datos proporcionados por el Instituto de Investigación de la Industria Empresarial de China muestran que el consumo del mercado de condimentos compuestos de China está mostrando una tendencia de rápido crecimiento. El tamaño del mercado de los condimentos compuestos de mi país ha aumentado de 85.400 millones de yuanes en 2016 a 144.000 millones de yuanes en 2020, con una tasa de crecimiento compuesto anual promedio del 13,95%. Se espera que el tamaño del mercado de los condimentos compuestos de mi país alcance los 158.800 millones. yuanes en 2021.
Como mercado relativamente maduro en la industria de los condimentos, el mercado de los condimentos compuestos se encuentra en una etapa de rápido crecimiento. En 2020, la tasa de penetración de los condimentos compuestos en Estados Unidos alcanzó el 73%, mientras que en mi país es solo del 26%. Sigue siendo un mercado con un enorme potencial y las enormes oportunidades de mercado han atraído a muchas empresas e innumerables consumidores.
"Lazy Man's Seasoning" puede ganar más fanáticos
¿Cuánto tiempo puede Lazy Man's Seasoning ser "fragante"? "De hecho, a juzgar por la preferencia de la nueva generación por los condimentos perezosos, es una tendencia inevitable que el capital los persiga", afirmó Zhu Danpeng, un analista de la industria alimentaria china.
Zhu Danpeng dijo a los periodistas que los nuevos condimentos, como los condimentos perezosos, tienen grandes ventajas en comparación con las marcas tradicionales, desde todo el contenido tecnológico hasta el empaque, pasando por las funciones, la conveniencia, los métodos comerciales, etc. Diferencias y ventajas. Crecen de pequeños a grandes, de débiles a fuertes. Esta transformación se basa en la superposición continua del dividendo demográfico de toda la nueva generación. "Este tipo de condimentos compuestos coincide con el pensamiento y el comportamiento de consumo de la nueva generación". /p>
Zhang Jiao cree que aunque los condimentos perezosos no pueden reemplazar la cocina tradicional del chef, esta tendencia de industrialización de alimentos puede estandarizar y difundir muchos condimentos.
Además, a medida que el ritmo de vida se acelera, todo el mundo dedica cada vez menos tiempo a cocinar. Este tipo de condimento en forma de paquete ganará muchos adeptos en el futuro.
“De hecho, recomiendo este enfoque, porque de esta manera, en primer lugar, todos pueden cocinar platos deliciosos en casa y, en segundo lugar, también permite que las personas regresen con sus familias y hagan de la comida una parte integral de su vida. Los lazos familiares nuevamente ". Por supuesto, desde la perspectiva de una alimentación saludable, Zhang Jiao dijo que mientras no se agreguen condimentos ilegalmente, la seguridad no es peor que la operación manual. ¿Por qué es tan popular el condimento perezoso? 2
A diferencia de los condimentos compuestos tradicionales que se utilizan para ayudar en la preparación de platos difíciles de condimentar, los nuevos condimentos compuestos que han surgido en los últimos años se adaptan principalmente a las necesidades del consumidor. necesidades de los jóvenes "Por ejemplo, el paquete de condimentos para la sopa de pescado en escabeche contiene chucrut, por lo que sólo es necesario comprar un pescado. Debido a que resuelve la dificultad de cocinar para los jóvenes con un solo clic, los internautas lo llaman "el condimento de los perezosos".
Las principales características de este tipo de condimento son la comodidad, el sabor completo y la alta satisfacción al cocinar. Por ejemplo, la base de sopa de costillas de cerdo que originalmente requería cocción a fuego lento durante siete u ocho horas se puede preparar fácilmente en unos minutos. El pescado en escabeche que antiguamente tenía un orden de aparición particular ahora se puede preparar con un solo paquete de ingredientes. A la hora de cocinar, sólo hay que preparar los ingredientes básicos, añadir condimentos compuestos bien proporcionados, mezclar y cocinar, y se puede preparar en unos sencillos pasos, prácticamente sin contenido técnico.
Durante una entrevista con un reportero de "Minsheng Weekly", descubrimos que muchos trabajadores de oficina como Zhai Yuefeng expresaron su aprobación del "condimento perezoso", mientras que algunas personas que cocinan a menudo no están satisfechas con este "extenso "forma de cocinar. No aprobado.
"Debe haber muchos ingredientes en este condimento. Aunque no lo he usado, puedo imaginar que el sabor no será tan malo. Pero básicamente no usamos porque cocinar Preste atención al calor y también preste atención a la elección de los condimentos. Esto se mide y, a veces, la diferencia es de mil millas. Por supuesto, si se conforma con eso por conveniencia, no hay necesidad de hacerlo. tan particular ", en Guangzhou. Dijo Liu Yanyan, que trabaja en una empresa privada.
Xu Qinyun, responsable de un restaurante en Tianjin, dijo con franqueza que los chefs experimentados no utilizarían este tipo de "condimento perezoso" porque los condimentos convencionales, hechos en proporción, tienen el menor costo y el producto. será más estable. Algunos restaurantes de comida rápida utilizan este condimento. En los últimos años, han utilizado paquetes de condimentos similares, incluidos algunos platos semiacabados.
En el área de condimentos de un supermercado en Xicheng, Beijing, un vendedor dijo que este tipo de "condimento para hombres perezosos" se ha estado vendiendo bien Recientemente, hay más sabores de platos, y el periodista lo estaba. sugirió probarlo. El periodista vio en muchos supermercados de Beijing que en los estantes llenos de condimentos compuestos tradicionales, la mayoría podía ver "condimentos perezosos".
Ofrecer a los consumidores más opciones
De hecho, el entusiasmo del capital por la industria de los condimentos tradicionales se ha reavivado el año pasado, principalmente debido a la creciente popularidad de la cocina durante la epidemia del año pasado. Zest eleva el picante de los platos y aderezos preparados.
Los datos de la Asociación de Condimentos de China muestran que el número de empresas de condimentos recientemente registradas en mi país en 2020 llegó a 90.868, un aumento interanual del 8,17%. Casi de la noche a la mañana, la tasa de penetración de platos preparados y condimentos en cadenas de tiendas, comerciantes de comida para llevar y consumidores individuales ha aumentado dramáticamente.
Además de los platos preparados, ¿puede volverse cada vez más próspero el negocio de los condimentos compuestos como "Lazy Seasoning"? Algunos analistas señalaron que actualmente las empresas establecidas están intensificando su despliegue en el sector de los condimentos compuestos. Queda por ver hasta dónde puede llegar este "condimento perezoso".
Algunas personas en la industria admiten que las empresas inteligentes buscarán el próximo gran producto individual con una capacidad de mercado de decenas de miles de millones, lo cultivarán intensivamente y se convertirán en campeones en la categoría de productos terminados.
"Si bien las empresas comprenden las necesidades de los consumidores jóvenes, pueden crear uno o dos productos populares de manera específica y luego expandir la categoría". Gao Yang, un experto en economía de Internet, dijo con franqueza lo mismo para las empresas de condimentos. , major Cualquier plato de la cocina merece el correspondiente condimento compuesto. En el futuro, la competencia en este ámbito puede volverse cada vez más feroz.
La aparición del "condimento perezoso" puede no traer muchas buenas noticias para los jóvenes que realmente aman cocinar, pero para la mayoría de los jóvenes que odian comer comida para llevar y no tienen tiempo para cocinar. Para la gente, "El condimento del hombre perezoso" " les da a todos una opción más.