Cómo identificar la autenticidad de las aletas de tiburón

Las aletas de tiburón verdaderas y falsas se pueden distinguir por cuatro aspectos: color, sabor, pegajosidad y forma.

1. Pegajosidad

1. La aleta de tiburón real tiene una gran pegajosidad. Por ejemplo, al hacer arroz con aleta de tiburón, el arroz se pegará y no se caerá fácilmente.

2. Las aletas de tiburón falsas no son tan pegajosas como las aletas de tiburón reales. Por ejemplo, si la aleta de tiburón se cocina con arroz, si se frota la aleta de tiburón falsa con las manos, el arroz se caerá fácilmente.

2. Forma

1. La forma de una verdadera aleta de tiburón es el cartílago filamentoso que se encuentra en los tiburones. Un extremo es redondo y grueso, mientras que el otro extremo es cónico, similar a. una aguja, con una aleta en el medio. Hay carnívoros que quieren conectarse.

2. Debido a que las aletas de tiburón falsas son artificiales, son gruesas en ambos extremos o puntiagudas en ambos extremos, y no hay carne de ala, ni carne de ala, y las superficies cortadas artificiales se pueden ver claramente.

3. Color

1. Las aletas de tiburón reales son blancas antes de cocinarse, pero después de convertirse en alimento, se vuelven translúcidas o completamente transparentes y se ven muy regordetas.

2. Debido a que la aleta de tiburón falsa está hecha artificialmente de fideos sintéticos, tiene un aspecto de color amarillo dorado y permanece de color amarillo claro después de la cocción.

4. Sabor

1. La aleta de tiburón real es rica en colágeno y tiene muy buena textura y dureza. No se deforma ni se rompe sin importar cómo la gires.

2. Las aletas de tiburón falsas tienen una textura crujiente y se romperán si las rompes con las manos. No son tan duras como las aletas de tiburón reales. Esto se debe principalmente a que las aletas de tiburón falsas contienen cola de pescado.

Enciclopedia Baidu - Aleta de tiburón artificial

Enciclopedia Baidu - Aleta de tiburón